Mousse siocled
Ar y jeli llus.
Am 4 gwasanaeth o'r rysáit:
Ar gyfer jeli lasl:
• 3 bwrdd. llwyau o siwgr gronnog
• 125 ml o sudd aeron
• 1 bwrdd. llwy o sudd lemwn
• 250 gram o lafa wedi'u rhewi
• 1 llwy de ofn. llwy o starts
Ar gyfer mousse siocled:
• 125 g o siocled chwerw
• 2 bwrdd. llwyau o surop aeron
• 1 wy
• 2 bwrdd. llwyau o siwgr gronnog
• 100 ml o hufen
Tynnir siwgr mewn sosban i wneud y caramel yn aur. Arllwyswch berry a sudd lemwn. Ychwanegwch aeron a dod â berw. Sylch wedi'i wanhau i mewn i 1 bwrdd. llwy o ddŵr ac arllwyswch i'r màs laser. I ddadelfennu i mewn i 4 sbectol. Siocled i dorri, ac ychwanegu syrup, i doddi ar bad dŵr poeth. Gwahanwch y melyn o'r protein a'i guro gydag 1 bwrdd. llwy o siwgr. Ewch i'r siocled oeri. Hufen i ysgwyd. Chwip protein gyda 1 bwrdd. llwy o siwgr. Cymysgwch yr hufen gyntaf gyda siocled, yna'r protein. Mae Mousse yn rhoi jeli llus a gosod am 3 h yn yr oergell.
Paratoad: 3 awr 25 munud
Mewn 1 gyfran 390 kcal. 5 g o broteinau, 20 g o fraster, 41 g o garbohydradau
Pwdin Siocled
Dan caramel almon.
Am 4 gwasanaeth o'r rysáit:
• 100 g o siocled chwerw
• 300 ml o laeth
• 2 pinyn o fanillin
• 1 melyn wy
• 3 bwrdd. llwyau o siwgr gronnog
• 1 bwrdd. llwy o starts
• 1 gwyn wy
• 70 ml hufen
• 5 bwrdd. llwyau o surop aeron
• 75 g o brisiau almond
Siocled i dorri. Boilwch y llaeth, ychwanegwch y fanillin, rhowch y siocled a'i doddi yn y llaeth. Chwisgwch y melyn gyda 1 bwrdd. gyda llwy o siwgr, ac yn cymysgu'r llaeth a'r starts. Dewch â berw, tynnwch o wres, chwip a chymysgu protein. Caniatáu i oeri. Hufen yn ei ysgwyd a'i roi yn yr hufen. Mewn padell ffrio, toddi 2 llwy fwrdd o siwgr i wneud caramel. Arllwys 2 lwy fwrdd o surop a lledaenwch y caramel i mewn i 4 mowld. Màs pwdin yn cael ei roi ar y brig a'i roi ar 30 munud yn yr oerfel. Mae cwcis yn crithro ac yn trechu 3 bwrdd, llwyau o syrup. Lledaenwch ef ar bwdin a'i roi ar yr oergell am 3 awr arall.
Paratoad: 3 awr 30 munud
Mewn 1 gyfran 490 kcal, 9 g o brotein. 23 g o fraster, 55 g o garbohydradau
Pyramidau siocled
Gyda bisgedi bisgedi crispy.
Am 4 gwasanaeth o'r rysáit:
• 225 g o siocled chwerw
• 3 bwrdd. llwyau o sudd oren
• 2 bwrdd. llwyau o goffi du
• 2 wy
• 2 bwrdd. llwyau o siwgr
• 120 ml hufen
• 30 g o fisgedi bisgedi
• 1 llwy de ofn. llwy o fenyn
Torri 125 g o siocled a'i doddi, gan ychwanegu 2 llwy fwrdd o sudd a choffi. Mae melynod wyau wedi'u gwahanu o broteinau a'u chwipio gyda 1 bwrdd, llwy o siwgr. Hufen a chwisgwch gyda'i gilydd ar wahân gyda 1 bwrdd, llwy o siwgr. I'r siocled, cymysgwch y melyn yn gyntaf, yna'r hufen a'r wiwerod. Rhowch y màs mewn ffurf ffoil a'i roi yn yr oer am 3 awr. Mae cwcis yn torri ac yn chwistrellu 1 bwrdd. llwyaid o sudd. Boilwch yr hufen sy'n weddill a thoddi ynddynt 100 g o siocled ynghyd â'r menyn. Yn y mowldiau ar yr hufen, rhowch y cwcis ac arllwyswch y màs siocled. Ewch am 2 awr, yna rhowch y platiau arnoch.
Paratoad: 25 munud.
Mewn 1 gyfran 510 kcal. 10 g o brotein, 32 g o fraster, 44 g o garbohydradau
Crempog gyda siocled
Hoff ddiddorol yn y perfformiad newydd.
Am 4 gwasanaeth o'r rysáit:
• 80 g o flawd
• 1 llwy de ofn. llwy o starts
• halen
• 1 bwrdd. llwy o siwgr fanila
• 2 wy
• 50 ml o ddŵr mwynol
• 4 te. llwy fwrdd menyn
• 100 g o siocled chwerw
• 80 ml hufen
• 2 bwrdd. llwyau o surop aeron
• 1 bwrdd. llwy o bowdwr coco a siwgr powdr
Ar gyfer crempogau, cymysgwch flawd, starts, pinsiad o halen, siwgr vanilla, wyau, llaeth a dŵr mwynol. Gadewch am 30 munud. Cynhesu'r popty i 70 °. Mewn menyn mewn padell ffrio, cogwch 8 crempog. Crempogau wedi'u gorffen i'w rhoi yn y ffwrn. Ar gyfer y saws hufen, gwreswch a diddymu'r siocled ynddynt. Coginiwch am 2 funud, tynnwch o'r gwres a chymysgwch y surop. Crempogau wedi'u gorchuddio â saws, wedi'u rholio i mewn i roliau a'u torri. Chwistrellwch â powdr coco a siwgr powdr.
Paratoad: 1 awr 15 munud
Mewn 1 gyfran 390 kcal, 9 g o brotein, 23 g o fraster, 36 g o garbohydradau
Cacennau Siocled
Gyda gellyg.
20 darn
Ar gyfer prawf rysáit:
• 460 g o gellyg tun
• 1 pecyn o gymysgedd sych ar gyfer gwneud cacen siocled
• 150 g o fenyn neu fargarîn
3 wy
100 ml o laeth
Ar gyfer y llenwad:
• hufen 500 ml
30 g o siwgr powdwr
4 bag o creamer
2 fag o siwgr fanila
500 ml o hufen sur trwchus
50 g siocled
powdwr coco
Ffwrn gwres i 180 °. Rhowch y gellyg ar gribog, casglwch 50 ml o sudd. Gyda chyllell sydyn, torri i mewn i gellyg sleisenau tenau. Ychwanegwch y menyn, yr wyau a'r llaeth i'r gymysgedd cacen siocled. Ewch yn drylwyr a'i guro gyda chymysgydd ar y cyflymder isaf. Rhowch y toes mewn hambwrdd pobi dwfn, wedi'i enaid, a'i lefel. Ar y toes gydag egwyl cyfartal rhowch y gellyg torri, fel yn y llun, ac ychydig yn ei wasgu. Gwisgwch am 30 munud. Tynnwch y daflen pobi o'r ffwrn a chaniatáu i'r toes oeri. Toddi siocled, ei roi mewn bag plastig, torri'r cornel a gwasgu allan ar bara ar ffurf patrymau mympwyol. Gadewch iddo rewi. Cymysgwch yr hufen gyda powdwr siwgr, gosodydd a siwgr vanilla. Ysgwyd yn dda. Ychwanegwch hufen sur a sudd gellyg. Ysgwyd eto. Rhowch yr hufen mewn bag crwst a gwasgu'r gellyg ar ffurf rhosod. Chwistrellwch â powdwr coco ac addurnwch gydag addurniad siocled.
Paratoad: 55 munud.
Mewn un gwasanaeth 420 kcal. 5 g o brotein, 33 g o fraster, 12 g o garbohydradau
Cacen Coch
Gyda grawnwin du.
14 gwasanaeth
Ar gyfer y prawf:
• 200 g o flawd
• 150 g o fenyn wedi'i oeri
• 75 g o gnau cnau daear
• 3 bwrdd. llwyau o siwgr
• 1 mlwydd oed
• pys sych ar gyfer pobi bas y toes
I lenwi'r rysáit:
• 500 g o gisgod du
• 125 ml o win gwyn
• 110 g o siwgr
• 250 g o mascarpone
• 200 g o gaws bwthyn braster isel
• sinamon daear
Mewn powlen, cyfunwch y blawd, menyn wedi'i sleisio, cnau, siwgr, melyn a 60 ml o ddŵr oer. Cnewch y toes. Mae'r ffurflen wedi'i linio â phapur ar gyfer pobi. Rholiwch y toes a'i roi yn y mowld, gan wneud yr ymyl. Rhowch hi i'r oer am 15 munud. Cynheswch y popty i 220 °. Gorchuddir sail y prawf gyda thaflen o bapur pobi, o'r uchod i ollwng y pys. Pobwch am 15 munud. Yna tynnwch y papur a'r pys yn ôl a chogwch am 10 munud arall. Caniatáu i oeri. Paratowch y grawnwin. Berwi gwin gyda 60 g o siwgr ar wres isel am 5 munud gyda chwythu. Yna rhowch y grawnwin a choginiwch am 2 funud. Trefnwch aeron mewn powlen gyda chwisg, syrup coginio am 2 funud arall, eu llenwi ag aeron ac adael am 30 munud. Mascarpone wedi'i gymysgu â chaws bwthyn, 50 g o siwgr a phinsiad o sinamon. Rhowch y cacen gorffenedig o'r uchod i ddosbarthu aeron.
Paratoad: 1 awr 15 munud
Mewn 1 yn gwasanaethu 320 kcal, 7 g o brotein, 20 g o fraster, 28 g o garbohydradau
Cacen Mandarin gydag hufen dendro
Mae'n cymryd cryn amser i oeri, felly paratoi triniaeth yw'r diwrnod o'r blaen.
12 gwasanaeth
Ar gyfer y prawf:
• 6 wy
125 g o siwgr gronnog
• 1 becyn o siwgr fanila
• 1 llwy de ofn. llwy o sudd lemwn wedi'i gratio
125 g o flawd
2 te. llwyau powdr pobi
50 g o starts
Am hufen bresgripsiwn:
• 20 g o gelatin
• 400 g o gaws bwthyn dietegol
• 100 gram o iogwrt
• 5 bwrdd. llwy fwrdd o siwgr powdwr
• 2 fag o siwgr fanila
• 400 g o mandarin tun
250 ml hufen
Ffwrn gwres i 180 °. Chwisgwch hogiau wy gyda 100 g o siwgr, siwgr vanilla a zest. Chwip protein gyda 1 bwrdd. llwy o siwgr ac yn cyfuno â màs y melyn. Suddiwch blawd gyda powdr starts a phoeni ar y masg wy a'r cymysgedd. Rhowch y toes mewn mowld, yn esmwyth ac yn pobi am 35-40 munud. Mae'r bisgedi wedi'i oeri wedi'i dorri'n ddau gacen. Golchi gelatin. Cymysgedd caws bwthyn gydag iogwrt, 3 bwrdd, llwyau o siwgr powdwr a siwgr vanilla. Gwahanu gelatin, gwres, cymysgwch â 2 lwy fwrdd o hufen cyrd, yna cyfunwch â'r gweddill. Pan fydd y màs yn dechrau solidoli, chwipiwch yr hufen a 3/4 yn ychwanegu at yr hufen. Cymysgwch â thangerinau (12 sleisen yn gohirio) a'u gosod ar y cacen is. Gorchuddiwch ag ail gacen, gwasgwch yn ysgafn a'i roi yn yr oer am 6 awr. Chwistrellwch gacen gyda powdwr siwgr, addurnwch gyda hufenau chwipio a sleisys mandarin.
Paratoad: 1 awr 35 munud
Mewn 1 gwasanaethu 380 kcal, 11 g o brotein, 20 g o fraster, 37 g o garbohydradau
Rhol siocled
Gyda hufen cnau hufennog.
Am 16 gwasanaeth
Ar gyfer prawf rysáit:
• 4 wy
• 100 g o siwgr gronnog
• 1 piniad o fanillin
• 80 g o flawd
• 2 bwrdd. llwyau o bowdwr coco
• 1 bwrdd, llwyaid o starts
Ar gyfer hufen:
• 100 g o siwgr gronnog
• 2 llwy de fwyd. llwyau o surop siwgr
• 200 ml o hufen
• 10 g o fenyn
• 30 g o siocled chwerw
• Vanillin ar flaen y cyllell
Cynhesu'r popty i 200 °. Ar wahân y melynod o'r gwyn a'u curo â 4 llwy fwrdd o ddŵr cynnes, 50 g o siwgr a phinsiad o fanillin. Mae proteinau'n curo â 50 gram o siwgr ac yn rhoi màs melyn. Cymysgwch y blawd, powdwr coco, starts a chymysgu'r masg wy. Dylai'r toes gael ei glustnodi a'i osod yn wastad ar daflen pobi wedi'i lenwi â phapur pobi. Rhowch y ffwrn am 10 munud. Bisgedi wedi'i baratoi ar dywel wedi'i orchuddio â siwgr, tynnwch y papur. Rhoir bisgedi i mewn i gofrestr a gadewch iddo oeri. Siwgr gyda charamelize cyffrous. Dechreuwch y surop, 40 ml o hufen a menyn. Ychwanegwch siocled a vanillin. Mae'r màs sy'n deillio o arllwys ar ddalen o ffoil a gadewch iddo rewi. Rhowch 160 ml o hufen. Gwydredd siocled wedi'i rewi i falu mewn cymysgydd, gan ychwanegu 3 bwrdd, llwyau o hufen. Yna cymysgwch yr hufen sy'n weddill. Sbwng y bisgedi a'i orchuddio gydag hufen trwchus. Rholiwch eto i mewn i gofrestr a'i roi yn yr oergell am 2 awr. Os dymunwch, chwistrellwch siwgr powdr a sglodion siocled.
Paratoad: 2 awr 55 munud
Mewn un sy'n gwasanaethu 200 kcal. 4 g o brotein, 9 g o fraster, 26 g o garbohydradau
Pie Pwmpen
Bydd y gampwaith hudolus hon o gelf melysion yn rhyfeddu dychymyg hyd yn oed y gourmetau mwyaf soffistigedig.
14 gwasanaeth
Ar gyfer prawf rysáit:
• 50 g o fenyn
• 100 g o siwgr
• 15 g o almonau wedi'u torri
• 1 becyn o siwgr fanila
• wedi'i gratio 1/2 croen oren
• 1 mlwydd oed
• 150 g o flawd
• 1 bwrdd. llwy o hadau pwmpen wedi'u ffrio â daear
• halen
Ar gyfer llenwi pwmpen y rysáit:
• 150 g o siwgr brown
• 30 g o fêl
• 100 ml o win gwyn
• 50 ml o sudd oren
• 15 gram o sinsir (wedi'i dorri'n sleisys)
• 3 blagur o ewin a blychau cardamom
• 1 becyn o siwgr fanila
• 10 ml o ddŵr rhosyn
• 300 g o fwydion mwydion (ciwbiau)
Ar gyfer màs caws:
• 300 g o gaws coch braster
• 3 bwrdd. llwyau o siwgr
• 1 bwrdd. llwy o siwgr brown
• 1 wy
• 50 g o laeth cyfyngedig
• 175 g pure pwmpen
• 1 llwy de ofn. llwy fwrdd corn
• 1 pinsiad o sinamon
• 1 becyn o siwgr fanila
• 4 diferyn o olew rhosyn
I chwistrellu'r rysáit:
• 1 bwrdd. llwy o hadau pwmpen wedi'u ffrio â daear
• 65 g o siwgr
• 150 g o flawd
• halen
• croen wedi'i gratio 1/2 lemwn
• 85 g o fenyn
Cymysgwch fenyn gyda siwgr, almonau, siwgr vanilla, croen oren a melyn. Ychwanegwch ffrwythau, hadau pwmpen ac 1 pin o halen, a chliniwch y toes yn gyflym. Trowch i mewn i ffilm bwyd a lle am 1 awr yn yr oergell. Mae'r cynhwysion a restrir, heblaw am ddŵr rhosyn a phwmpen, yn dod i ferwi a'u coginio dros wres isel am 30 munud. Plygwch yn ôl mewn criatr, casglu'r surop a'i ddwyn yn ôl i ferwi. Ychwanegwch ddŵr rhosyn a phwmpen, gadewch iddo sefyll i feddalu. Gadewch oer ac anwybyddwch ar gylifog. Cynhesu'r popty i 160 °. Mae gwaelod y ffurflen ddymchwel â diamedr o 28 cm wedi'i linio â phapur pobi a'i roi ar y toes arno. O gwmpas i sefydlu ymyl y llwydni. Dylid pobi'r bobi am 12 munud. Cynhesu'r popty i 200 °. Y frest yn curo caws gyda siwgr. Cymysgwch yr wy, y llaeth crynodedig a'r pure pwmpen ar wahân. Cyfuno â chaws caws melys. Cyfunwch y starts gyda sbeisys a chymysgwch â chiwbiau pwmpen i'r màs caws. Rhowch y llenwi ar sail y toes, ei roi yn y ffwrn a'i bobi am 15-20 munud. Cymysgwch y hadau pwmpen daear gyda siwgr, blawd, 1 piniad o halen a chrysur lemwn. Diddymwch y menyn a chymysgu popeth, rhwbio â'ch bysedd, i mewn i fwyngloddio eithriadol. Arllwyswch y cacen i'r mochyn sy'n deillio ohoni, rhowch y ffwrn a'i bacenio 40 munud arall.
Paratoad: 2 awr
Mewn un gwasanaeth 380 kcal. 7 g o brotein, 12 g o fraster, 58 g o garbohydradau