Ar ffyrdd swyn
Mae'r car yn goresgyn yn araf y tro nesaf i'r ffordd mynydd, tu allan i'r ffenestr yn dirwedd gyfarwydd: berllannau afal. Yn wir, mae'r fersiwn Eidaleg ychydig yn wahanol i'r cartref agos-arferol - nid yw'r goeden yn dalach na thwf dynol, tenau, gyda changhennau rhyfedd iawn. Ni allaf gredu y gall creu bregus y fam ddaear hon "hyd yn oed" hyd at 70 o afalau yn ystod blwyddyn gyntaf ei enedigaeth. Fodd bynnag, mae'r system addysg ysbrydol "mommy" yn yr Eidal: yn haul 300 diwrnod y flwyddyn. Mae'r 65 diwrnod gaeaf sy'n weddill o dymheredd isel yn arbed tymheredd: mae'r coed yn cael eu dywallt oer, sy'n rhewi, yn ffurfio cot iâ, gan arbed o fros. Mae'r sbectol yn unigryw: mae coed afal mewn miloedd o eiconau yn creu coedwig tylwyth teg gyda ffigurau rhew rhyfedd. Felly, datrys dau broblem: mae gan dwristiaid rywbeth i'w edrych, ac ni fydd y coed yn rhewi o'r oerfel. Yn y gwanwyn yn Ne'r Tyrol neu Trentino (gogledd yr Eidal) yn hynod brydferth: mae'r coed afal yn blodeuo. Mae miloedd a miloedd ohonynt. Mae afalau yn cael eu tyfu ers dwsinau canrifoedd, ac nid yw dynion ifanc mewn blwyddyn 8 yn brysur i adael eu cartrefi i chwilio am ryfedd dinasoedd mawr, a chymryd materion yr henuriaid i ben a phennu'r fferm fawr. Wedi'r cyfan, tyfodd eu gwych-thaid-daid afal-coed ar y tir hwn. Dechreuodd hanes yr afalau "ODDI: Eidal Eidaleg" fwy na phedair canrif yn ôl, wrth chwilio am amodau unigryw dechreuodd tirfeddianwyr lleol archwilio llethrau heulog yr Alpau, gan geisio dod o hyd i'r lle delfrydol ar gyfer eu gerddi. Roedd yr arbrofion cyntaf yn llwyddiannus ac yn y flwyddyn gyntaf rhoddodd eu ffrwythau: afalau coch ac anhygoel sudd.
Yna yn y gwres, yna yn yr oerfel
Yn amheus i'r holl gydlynwyr "tramor" y tymor ac Antonovka, ar ôl blasu cynhyrchion y gerddi lleol, maent yn dod yn ddryslyd yn ddryslyd. Mae'r cnawd yn dwys a sudd ar yr un pryd. Ond yn gymedrol, heb sblashing dianghenraid. Nid yw croen sgleiniog esmwyth yn un fanwl, siâp y ffrwythau yn llyfn, yn esmwyth. Gyda llaw, dim ond yr afalau lleol y brand Prif Goch y gall ymfalchïo ar siâp delfrydol hir: "Diolch i bob hinsawdd unigryw," mae garddwyr Eidaleidd yn ymfalchïo. Mae'r gwahaniaethau tymheredd yn y tymor y tu allan i'r tymor ond yn fuddiol i ffrwythau: yn y nos, pan fydd colofn y thermomedr yn disgyn i sero, mae'n ymddangos bod afalau yn cwympo, ac mae haul y bore yn eu llenwi â lleithder ac ocsigen eto. Felly, mae mathau lleol yn amrywio o ran sudd a gwrthiant trafnidiaeth.
Afal Strudel
4 gwasanaeth
Paratoad: 90 munud
Paratoi: 35 munud
- 50 g o siwgr
- 50 g o friwsion bara,
- wedi'i ffrio mewn olew
- 40 g o sultana
- 20 g o gnau pinwydd
- 2 llwy fwrdd. l. Roma
- 1 pecyn o siwgr vanilla
- 1/2 llwy fwrdd. l. sinamon
- rind lemon wedi'i gratio
- 1 melyn wy ar gyfer gwydro
- siwgr powdwr
Ar gyfer y prawf:
- 300 g o flawd
- 200 g o olew
- 100 g o siwgr powdwr
- 1 melyn wy
- 1 pecyn o siwgr vanilla
- 1/2 cwp. zest lemon wedi'i gratio
- pinsiad o halen
Ar gyfer y llenwad:
- 600 g o afalau
Sifrwch y blawd. Torrwch y menyn yn giwbiau. Cymysgwch hi gyda powdwr siwgr, wy, siwgr vanilla a chwistrell lemwn nes bod yn esmwyth ac yn cymysgu â blawd. Rhowch y toes mewn ffilm bwyd a'i oeri am oddeutu 1 awr. Peelwch afalau a thorri'n denau. Cymysgwch nhw gyda siwgr, briwsion bara, llaeth, cnau, siwgr, siwgr vanilla, sinamon a chwistrell lemwn. Rholiwch y toes a'i roi ar daflen pobi wedi'i halogi. Yn y ganolfan rhowch y stwffio a rholio'r gofrestr. Llenwch y strudel gyda melyn wy a'i bobi mewn cynhesu i ffwrn 180 ° C am 35 munud. Yna chwistrellwch gyda powdwr siwgr.
A yw'n wir bod pob afalau a fewnforir yn cael eu trin â chwyr cyn eu cludo? Na, nid ydyw. Mae technolegau modern o becynnu a storio yn caniatáu i osgoi unrhyw driniaeth cemegol o ffrwythau. Ar ôl y cynhaeaf, mae afalau yn mynd i'r siopau lle maen nhw'n cael eu didoli'n gyntaf. Er mwyn osgoi unrhyw sioc a difrod, bydd unrhyw gludiant y tu mewn i'r gweithdai yn digwydd ar y dŵr. Ymhellach, mewn blychau mawr, mawr gyda gallu o hyd at 100 kg, fe'u rhoddir mewn siambrau storio enfawr, lle cynhelir tymheredd o tua 5 gradd.
A yw afalau premiwm yn cynnig unigryw neu dim ond symud marchnata? Mae'n ddigon o silff y siop i gymryd dau becyn o afalau, premiwm a chonfensiynol, i deimlo'r gwahaniaeth. Bydd y cyntaf ar gyfer dethol: pob un o siâp gwastad, heb dents a llyngyr. Mewn ffatrïoedd mae nifer o gamau o ddidoli yn destun afalau o'r fath. Mae pob sgan 72 (1) yn amrywio o onglau gwahanol. Ac os canfyddir niwed (deint neu dwll mwydyn), bydd y cyfrifiadur yn ei wrthod yn y basgedi sydd wedi eu graddio gyntaf neu ar gyfer ailgylchu. Tyfir yr afalau hyn mewn hinsawdd unigryw: mae awyr mynydd, newidiadau tymheredd, pridd ffrwythlon o ogledd yr Eidal yn rhoi blas unigryw i'r afalau sy'n cael eu tyfu yn yr ardal hon. Ac maent ychydig yn fwy na'r arfer: 50-70 p. fesul kg.
Mae Golden Delicious yn afal cryf gyda chroen llyfn a siâp ychydig yn hirach. Mae persawr melys, bron blodau, yn cydweddu'n gytûn â'i liw melyn, sy'n dod yn binc o'r ochr lle mae pelydrau haul Alpau Eidalaidd yn disgyn arno. Mae'r blas yn sudd ac yn ysgafn.
Mae gan y Prif Weithredwr wyneb llyfn, ychydig yn haenog a siâp hir. Granny Smith - afal gwyrdd cryf o faint canolig. Blas tart a blas ffres ynghyd â gwyrdd llachar, egnïol. Mae sudd yr afal hon yn berffaith yn sychu.
Braeburn - mae gan yr afal coch hwn â thint gwyn melyn nodweddiadol siâp ychydig anghymesur. Yn fawr ac yn gryf, mae ganddo flas melys ac ar yr un pryd. Yr afal hon yw balchder ffermwyr Eidalaidd.