Mae ryseitiau eraill yn caniatáu gwahaniaethau o draddodiadau, mewn cyfansoddiad ac ar ffurf. Gall cnau daear gael llenwi ffurf caws bwthyn, ffrwythau, llysiau a hyd yn oed cig. Ac felly ystyriwch y rysáit clasurol ar gyfer coginio.
Gwneir cnau daear o fws poeth i goginio, a bydd arnom angen blawd gwenith o fraster uwch, ffrwythau ffres (o dan bwysau, heb fod yn "gyflym"), llaeth cynnes, siwgr, menyn wedi'i doddi, halen. I gychwyn, mae angen i chi wanhau'r burum a'u gwneud yn "waith" sy'n effeithio ar "ysblander" rhoddion. I wneud hyn, dylid dywallt 200 gram o burum â llaeth cynnes neu ddŵr wedi'i ferwi cynnes ac ychwanegu llwy fwrdd o siwgr, diddymu'r burum a'i roi mewn lle cynnes am 30-40 munud. Dylid ei gofio - peidiwch â gadael i burum gysylltu â dŵr poeth, mae burum yn ficro-organeb byw ac fel pob peth byw maen nhw'n marw ar dymheredd uchel. Er bod y burum wedi'i actifadu, gallwch chi baratoi'r blawd. 500 gr. Dylid rhoi cig yn ofalus trwy lidyll er mwyn osgoi lympiau a gwendid a chyfoethogi ocsigen.
Nesaf, mae angen i chi ferwi'r llaeth i wneud toes. Gadewch y llaeth i oeri i dymheredd y stêm, pennir faint y llaeth gan gysondeb y toes. Ychwanegwch yn y llaeth 10-15 gr. wedi toddi, ac mewn blawd 2 llwy fwrdd o siwgr heb orsaf rholer (gallwch ychwanegu siwgr neu siwgr fanila) a phinsiad o halen. Nesaf, rydym yn dechrau cludo'r toes, gan arllwys yn y llaeth a chwythu gwanith i'r blawd. Mae'n cymryd ychydig o rybudd, fel nad yw'r toes yn troi allan yn rhy hylif nac ar y groes yn ddwys. Trowch y toes yn ofalus, hyd nes màs homogenaidd, heb ganiatáu lympiau. Wedi hynny, mae'r toes yn "powdwr" arwynebol gyda blawd a'i roi mewn gwres ar gyfer "codi" am oddeutu 1 awr.
Os caiff popeth ei wneud yn gywir, yna ar ôl awr dylai'r toes gynyddu mewn cyfaint gan tua 30-50 y cant. Nawr mae'r toes gorffenedig wedi'i rolio i mewn i roliau'r trwch gofynnol, heb anghofio y gall haen rhy drwchus o'r toes gael ei ffrio'n wael, fel arall nid oes unrhyw gyfyngiadau. Beth bynnag fo'r toes ddim yn cadw at y bwrdd a'r dwylo, gall y bwrdd gael ei chwistrellu â blawd, a saim eich dwylo gydag olew blodyn yr haul. Mae Kalachiki wedi'i dorri i rannau cyfartal, wedi'i blygu yn y ffurf modrwyau ar fwrdd ar wahân, wedi'i orchuddio â brethyn (fel arfer defnyddir tywel ar gyfer hyn) a'i roi mewn gwres am tua hanner awr.
Gallwch chi ffrio cnau daear ar olew blodyn yr haul neu fraster, ar gyfer rhoddion melys clasurol, ac mae olew llysiau yn well. Yn y cartref, gallwch ffrio mewn padell neu sosban ffrio gydag ymylon uchel. Dylai olewau mewn peiriannau coginio fod yn gymaint y byddai'n cwmpasu'r rhoddion yn llwyr. I ddechrau, rhaid i'r olew gael ei ddwyn i ferwi, ac nid yw'n ddoeth ei ganiatáu yn uniongyrchol yn ystod y broses ffrio. Mae amser ffrio yn amrywio yn dibynnu ar ba drwch y toes, ar gyfer hyn dewisir yr opsiwn gorau posibl trwy "brawf a gwall." Yn gyntaf, ffrio un gwenyn, yn ôl y canlyniadau, gallwch chi benderfynu'n fanwl gywir ar yr amser amser gorau posibl. Chwistrellwch y rhoddion gorffenedig gyda powdwr siwgr. Nawr gallwch chi fwynhau gwyrth eich creu coginio!