Mae Cowberry bob blwyddyn yn dod â chynaeafu mawr o'i aeron. Mae pob gwraig tŷ yn ceisio darparu stoc o'r aeron defnyddiol hyn ar gyfer ei theulu ar gyfer y gaeaf. Mae ryseitiau ar gyfer cynaeafu llus wedi ennill poblogrwydd mawr oherwydd y blas chwaethus a nodweddion iachog o'i ffrwythau. Ni fydd llysiau'r aeron wedi'u dewis yn ddiweddar, hyd yn oed ar dymheredd yr ystafell, yn difetha am o leiaf ddeg diwrnod. Fodd bynnag, am gyfnod hwy o storio, mae angen defnyddio ryseitiau arbennig ar gyfer cynaeafu llus.
Y rysáit ar gyfer jam llus.
Mae aeron golchi golchi yn cael eu rhoi mewn basn ac maent yn tywallt surop siwgr poeth. Dylai crynodiad siwgr yn y surop fod o leiaf 80% yn ôl pwysau (ar gyfer paratoi 1 litr o'r surop hwn mae angen i chi gymryd 0.3 litr o ddŵr a 1.2 kg o siwgr). Am 1 kg o aeron berryberry, mae angen ichi gymryd 0.5 litr o surop. Os dymunwch, gallwch chi ychwanegu ychydig o ddresgliadau - sinamon, ewin neu greg lemwn. Yna rhowch y pelvis ar y stôf a berwi'r cynnwys ar wres isel nes ei fod yn barod. Gosodir jam wedi ei oeri gyda llwy bren mewn caniau, sy'n cael eu gorchuddio â haen o bapur perffaith, ac wedyn yn cael ei gau'n dynn gyda chwyth neu wedi'i dynnu'n gyflym ag edafedd cadarn.
Y rysáit ar gyfer compote stew o cowberry.
I baratoi compote o cowberry, mae'r aeron a gasglwyd yn cael eu didoli'n ofalus, gan eu rhyddhau o'r dail a'r brigau. Golchodd Cowberry a'i roi mewn jar, ac yna'n dywallt surop siwgr poeth (dylai crynodiad y siwgr yn y surop fod tua 30-40% yn ôl pwysau). Yna caiff y caniau eu rholio â chaeadau, ac ar ôl hynny, cynhelir y pasteureiddio am 20 munud ar dymheredd y dŵr o 90 ° C. Ar ôl oeri, caiff y stoc biled ei storio mewn islawr neu ystafell oer arall.
Y rysáit ar gyfer cynhyrchu sudd cowberry.
Yn y sudd sy'n cael ei dynnu o fraen y llu, ychwanegu syrup siwgr o'r cyfrifiad o 0.3 litr o surop am 1 litr o sudd gwenwyn. Dylai'r crynodiad siwgr yn y syrup fod tua 40% yn ôl pwysau. Bydd y cynnyrch terfynol ar ôl ychwanegu'r surop yn cynnwys tua 15% o'r siwgr. Fodd bynnag, cyn yfed, gellir suddio sudd cowberry wedi'i gynaeafu ychydig â dŵr wedi'i berwi'n oer, gan y bydd gan y cynnyrch asidedd eithaf uchel.
Y rysáit am lard llus.
Gorchuddir llugaeron aeron mewn potiau enamel, yna eu dywallt â syrup (i wneud syrup mewn 1 litr o ddŵr, diddymu hanner llwy de o halen a 2 llwy fwrdd o siwgr). Yna mae cynnwys y sosban yn cael ei ddwyn i ferwi, ac yna'n oeri. Cadwch y fuwch wlyb yn yr oergell.