Clywodd llawer o bobl am y pryd hwn, roedd rhai yn ei roi ar waith, ond nid oedd pob un ohonynt yn ceisio coginio ar eu pennau eu hunain. Heddiw, byddwn ni'n dweud wrthych ychydig o ryseitiau o Gesar a dwyn cwpl o opsiynau ar gyfer ail-lenwi iddo gan gogyddion enwog.
Ac yn awr ychydig o hanes
Daeth yn amlwg nad oedd gan salad Cesar ddim i'w wneud â'r ymerawdwr Rhufeinig. Dim ond ar ddechrau'r ganrif ddiwethaf, ac yn yr Unol Daleithiau, dechreuodd paratoi'r ddysgl. Ar Ddiwrnod Annibyniaeth y wlad, ymwelodd grŵp o westeion anhygoel iawn i un o fwytai Eidaleg.
Ac ers mai dim ond un oedd y cogydd ac nad oedd nifer y cynhyrchion yn fach iawn, penderfynodd wneud salad anarferol i syndod i'r ymwelwyr. Mae'n debyg, fe wnaeth, oherwydd enw'r gogydd hwnnw (Caesar Cardini) a chafodd ei enwi'n salad poblogaidd nawr.
Cyfrinachau coginio
Mae yna lawer o amrywiadau o'r pryd hwn ac maent i gyd yn ddiddorol ac yn wreiddiol yn eu ffordd. Gallwch ddewis yn gwbl unrhyw beth, ond y prif beth y mae angen i chi ei wybod yw'r gwisgo a baratowyd yn gywir. Hi yw hi sy'n rhoi'r holl terfysg o flas.
Cesar Clasurol
- Parmesan wedi'i gratio - 100 g
- dail salad ffres
- olew olewydd - 2 lwy fwrdd. l.
- crackers neu croutons cartref - 100 g
- Saws Worcestersky - 0,5 cwyp.
- calch - hanner
- wy - 1 pc.
- mwstard (gyda grawn) - 0,5 cwyp.
- halen a phupur i flasu
Dechrau arni
- Yn wir, ni fydd y dresin salad yn cymryd llawer o amser i chi. Dylid gwaredu gwaelod dysgl fflat mawr yn ofalus gyda slice o garlleg. Yna rhowch y dwylo arno, wedi'i rwygo â dail, salad a chroutons. Yna, rydym yn arllwys y dresin ac mae'r salad yn barod.
- Nawr am ail-lenwi. Bydd yn rhaid iddi dynnu gyda hi am ychydig yn hirach. Rydyn ni'n dod â'r dŵr mewn sosban i ferwi ac yn lleihau'r wy cyw iâr iddi yn union am un funud, ac yna ei roi yn syth o dan nant o ddŵr oer. Ar ôl hyn, dylai'r wy gael ei guro â chymysgydd, gan ychwanegu ato saws Worchester, cymysgedd garlleg a mwstard yn raddol. Pan fydd y gymysgedd yn dod yn fwy neu'n llai homogenaidd, dechreuwch yn araf i gyflwyno olew olewydd. Pan fydd y saws yn drwchus, ychwanegwch sudd calch, halen a phupur iddo.
Cesar gyda cyw iâr
Gallwch chi ddefnyddio cig wedi'i ferwi a chig mwg. Mae'r pryd, wedi'i goginio yn ôl y rysáit hwn, yn fwy enwog i drigolion ein latitudes, sy'n hoffi cymysgeddau salad â chig.
Bydd angen:
- cig cyw iâr - 350 g
- wyau wedi'u berwi - 2 pcs.
- criw o letys
- bara gwyn neu borth gwyn - 200 g
- olew olewydd - 100 ml
- mwstard - 2 llwy fwrdd.
- garlleg - 2 ewin
- sudd lemwn - 3 llwy fwrdd. l.
Dull paratoi:
- Gosodir y garlleg drwy'r wasg ac yn raddol, un llwy fwrdd, rydym yn dechrau ychwanegu olew olewydd, yn cymysgu'n gyson.
- Mae bara wedi'i dorri'n giwbiau neu stribedi a ffrio ychydig mewn olew llysiau.
- Gellir torri neu dorri cyw iâr yn ôl eich disgresiwn: ciwbiau, sleisys neu stribedi.
- Caiff salad ei olchi a'i sychu. Yna rydym yn tynnu ein dwylo i ddarnau. Rydyn ni'n rwbio'r caws ar y grater.
- Rydym yn cymryd plât mawr, yn ei rwbio gydag arlleg ac yn lledaenu dail y salad. Yn aml yn lledaenu'r croutons a'r darnau o gig.
- Rydym yn paratoi'r orsaf nwy. I wneud hyn, mashiwch y melyn gyda fforc a'u cymysgu â mwstard. Yna, mewn trickle tenau, dechreuwch arllwys olew olewydd gyda garlleg, gan gymysgu'r saws yn gyson. Gallwch chi ychwanegu halen a phupur.
- Mae'r saws wedi'i dywallt i mewn i gymysgedd salad, a'i chwistrellu â chaws ar ei ben.