Mae'r rysáit ar gyfer eitemau pobi sy'n cael eu pobi yn y ffwrn yn troi dysgl o'r enw "medallions" - y progenitor o ddarnau cig modern. Yn wreiddiol, yn y 18fed ganrif mewn coginio Ffrengig, torrwyr wedi'u coginio o dorri ac anhysbys. Ganrif yn ddiweddarach, oherwydd prinder cig, symleiddiwyd y rysáit a chafodd y cig gwanhau ei wanhau gyda rhannau llai cain. Ar y cyfan, rhoddodd medallion fywyd i dorri bach wedi'i dorri am resymau economaidd, ac yn yr 20fed ganrif gelwir yr un torrwyr hyn yn "beaters". Os yw'r rhain yn yr un toriadau, yna pam y dylent roi eu henw eu hunain? Mae'r ateb yn gorwedd yn y dechnoleg o baratoi: mae'n rhaid i'r darnau bach waethygu mewn saws cyn eu gwasanaethu, ac mae'r ffrwythau yn cael eu ffrio'n unig. Gall y saws lle mae'r caniau yn cael eu stewi fod yn amrywiol iawn. O'r tomato i hufenog. Mae popeth yn dibynnu ar eich dewisiadau a'ch sgiliau coginio.
Cynhwysion:- Cig cig eidion 250 g
- Mwydion porc 250g
- Caws Gouda 100 g
- Hufen 200 ml
- Wyau cyw iâr 1 pc.
- Tir melys Paprika 1 llwy fwrdd.
- Cymysgedd o hops-haul 1 llwy fwrdd.
- Cam 1 Am y rysáit hwn, cymerwch: goulash cig eidion a phorc, unrhyw gaws caled, hufen gyda 10% o fraster, wy, sbeisys a halen.
- Cam 2 Twist y cig mewn grinder cig.
- Cam 3 Ychwanegwch yr wy, eich hoff sbeisys (fe wnaethom ychwanegu cwpwl-hauleli a phupur daear du) a halen.
- Cam 4 Cymysgwch yn dda.
- Cam 5 Dewch allan o'r tyllau tywallt bach bach. Rhowch nhw yn y dysgl pobi.
- Cam 6 Arllwyswch y darnau bach gydag hufen a'u taenellu â phaprika sych. Rhowch y ffwrn mewn ffwrn wedi'i gynhesu i 200 ° C. Gwisgwch am 30 munud.
- Cam 7 Sgrinio'r caws ar grater dirwy.
- Cam 8 Chwistrellwch y caws a'u pobi nes eu bod yn frown euraid. Gweini'n boeth a gyda garnish.