Tiwbiau mewn bridio sbeislyd
Am 4 gwasanaeth:
4 ffiled o fron cyw iâr, 2 ewin o arlleg, 1 pinyn o nytmeg wedi'i gratio, 2 wy, 1 llwy de o le. llwy o past tomato, 70 g o almonau wedi'u malu, 1 bwrdd, llwy o friwsion bara, 50 g o gaws, 2 llwy fwrdd o olew olewydd, halen.
Paratoi:
1. Pasiwch garlleg drwy'r wasg. Mae ffiled cyw iâr yn rhwbio masg garlleg, chwistrellu halen a nytmeg ac yn gadael am hanner awr. 2. Wyau yn curo gyda past tomato. Paratowch bara gyda almonau, bisgedi a chaws wedi'i gratio. 3. Rhowch y ffiledau mewn bara, yna eu trochi mewn wyau gyda phast tomato ac yna eu rholio mewn briwsion bara. Croeswch olew olewydd am 15-20 munud. Amser paratoi: 90 munud, mewn un gyfran 780 kcal Proteinau - 47 g, braster - 63 g, carbohydradau - 7 g.
Ffiled gyda thomatos
Am 4 gwasanaeth:
1 kg o domatos, 1 clog o garlleg, 5 bwrdd, llwyau o olew olewydd, 3 ffiled o frys cyw iâr, 100 gram o gaws, 1 winwnsyn, 1 llwy de deu. llwy o oregano sych, 3 bwrdd. llwyau o hufen sur, 1/2 o bersli a dill.
Paratoi:
1. Torrwch y ffiledi ar draws y ffibrau, tymor a ffrio yn hanner yr olew olewydd.
2. Torrwch y tomatos gyda dŵr berw, tynnwch y cwtigl, torri'r cnawd yn sleisen. Mae garlleg yn torri a chymysgu tomatos. Rhowch y màs yn y ffurflen, ychwanegwch halen, pupur a chwistrellwch yr olew olewydd sy'n weddill. Bacenwch o dan y gril am 10 munud. 3. Cymerwch y caws ar grater mawr, torri'r winwns a'r perlysiau. Caws a nionyn cymysg â mwyngano a hufen sur. 4. Mae ffiledau cyw iâr wedi'u ffitio ar domatos, ar haen gwastad i ddosbarthu'r màs caws, dylid gosod y siâp o dan y gril am 8-10 munud. Chwistrellu â pherlysiau. Amser paratoi: 20 munud mewn un gyfran 580 kcal Proteinau - 41 g, brasterau -17 g, carbohydradau-8 g.
Hepatic Julien
Mewn bwyty, gellir galw'r dysgl hwn yn gratin.
Ar gyfer 2 wasanaeth:
250 gram o afu cyw iâr, 2 bylbiau cyfrwng, 2 llwy fwrdd o fenyn, 100 g o mayonnaise, 2 llwy fwrdd o gaws wedi'i gratio, halen a phupur.
Paratoi:
1. Torrwch y winwns yn giwbiau, torrwch yr afu yn ddarnau bach. Mewn padell ffrio, diddymu'r menyn a'i gludo'n gyntaf, nes bod y nionyn yn glir, yna ychwanegwch yr afu a'i ffrio nes ei fod yn frown. Tymor a gosodwch mewn mowldiau bach â dogn. Chwistrellwch â chaws wedi'i gratio, tywallt mayonnaise a'i roi mewn cynhesu i 200 ° o ffwrn. Gwisgwch nes bod crwst aur yn cael ei ffurfio ar yr wyneb (tua 10 munud). 2. Tynnwch y pryd a baratowyd o'r ffwrn ac yna fe'i defnyddir fel blasus poeth neu ail gwrs, ar ôl tatws berwi. Amser paratoi: 20 munud mewn un gyfran 738 kcal Proteinau-35 g, braster-62 g, carbohydradau -11 g.
Cyw iâr wedi'i fridio mewn marinâd mêl
Am 4 gwasanaeth:
600 g o ffiledi o fridiau cyw iâr, 2 garn o bupur melys coch, gwyrdd a melyn, 2 llwy fwrdd o fêl, cyscwd a saws soi, 2 ewin o arlleg, 2 winwnsyn, 3 bwrdd, llwyau o olew olewydd, halen, pupur du.
Paratoi:
1. Rhowch garlleg trwy wasg, cymysgwch â mêl, cysglod a saws soi. Y brostiau cyw iâr olew marinade sy'n deillio o hyn. 2. Torrwch y podiau pupur i mewn i haneru, tynnu'r craidd gyda hadau, torri'r cnawd yn stribedi. Torrwch y modrwyau hanner tenau. 3. Grillwch y ffiled mewn olew olewydd (3 munud ar bob ochr). Trosglwyddo i fwrdd torri a thorri i mewn i stribedi. Yn yr un badell ffrio winwns gyda phupur (6 munud). Ychwanegwch y ffiled a'r marinade sy'n weddill a'r tymor i'w blasu. Amser paratoi: 20 munud mewn un gyfran 568 kcal Proteinau-47 g, brasterau-32 g, carbohydradau-23 g.
Cyw iâr gyda llenwi
Fe'i pobi mewn gwrapwr wedi'i wneud o ddail grawnwin.
Am 8 gwasanaeth:
1 cyw iâr, 300 g o rawnwin heb byllau, 300 g o olewydd, 100 g o ffigys, 200 g o ddail grawnwin, 100 g o gnewyllyn cnau Ffrengig, 1 lemon, halen, 3 llwy fwrdd o hufen sur, 100 g o nionyn, 2 llwy fwrdd menyn.
Paratoi:
1. Cymerwch y cyw iâr gyda halen. Torrwch ffiglau yn chwarteri. Cnau Ffrengig i'w malu, cymysgu â ffigys, grawnwin ac olewydd. Ychwanegu cyw iâr i'r gymysgedd sy'n deillio, gorchuddiwch â sawl haen o ddail grawnwin a lapio edau cotwm. Yna cyw iâr hufen sur, ei roi yn y ffwrn a'i bobi am 30-40 munud ar 200 °. 2. Rhowch y winwnsyn â dŵr berw a'i lanhau o dan nant o ddŵr oer. Mae bylbiau yn rhoi blawd a ffrio mewn menyn (10 munud). 3. Tynnwch y dail grawnwin o'r cyw iâr a'i weini gyda winwns ffrio. Amser paratoi: 40 munud mewn un gyfran 435 kcal Proteinau-25 g, braster-12 g, carbohydradau-21 g.