Beth yw peli cig? Mae cardiau cig yn centimedrau bach, un a hanner - dau mewn peli diamedr o faged cig, sy'n cael eu coginio mewn cawl. Yn y bôn, mae bagiau cig yn cael eu gwneud o faged cig amrywiol - cig eidion, porc, cyw iâr ac yn y blaen, ond weithiau maent yn cael eu gwneud o bysgod. Yn y mins hefyd mae amrywiaeth o ychwanegion, dyma'r winwns (wedi'i dorri'n fân neu ei droi mewn grinder cig) a bydd moron a reis, pupur halen a thymheru eraill yn cael eu hychwanegu at fylyn i flas. O'r peli cig pêl-droed rholiau cig parod. Ceisiwch eu gwneud yn fach ac yn union yr un fath.
Yn wir, y rysáit am goginio cawl gyda bêl cig:
Er mwyn paratoi'r cawl syml ond flasus hwn, bydd angen: tua hanner cilogram o gig eidion, tri i bum tatws (edrychwch ar faint eich padell), un pen o winwns, wyth deg i gant gram o moron, un pupur bwlgareg melys, rhai vermicelli (gorau'r cyfan "spiderweb"), halen a phupur daear.
Fel y dywedwyd eisoes, paratowch fag gig o unrhyw gig y mae dy enaid yn ei ddymuno, a'i gymryd. Mân halen a phupur i flasu. Er mwyn rhoi meddalder gwych i'r stwff, gallwch ychwanegu sleisen o fara gwyn iddo, ar ôl torri'r gwregys oddi arno a'i dorri mewn llaeth. Nid yw wyau yn eich stwffio yn gwneud dim, fel arall bydd y morglawdd yn galed, a bydd y broth yn tyfu'n gymylog.
Paratoi'r llysiau: mae'r tatws yn cael eu glanhau a'u torri'n giwbiau bach, caiff y winwns ei dorri'n fân ar fwrdd, a'r tri moron ar grater mawr. Pepper (os penderfynwch ei ychwanegu at y cawl), hefyd, ei dorri'n ddarnau bach. Mae winwns, moron a phupurau wedi'u ffrio mewn olew llysiau, mae'n well defnyddio olew heb arogl. Dylai pepper fod yn feddal, mae moron ychydig yn disgleirio a hefyd yn dod yn feddal, nionyn ychydig yn frown. Gwnewch yn fwy haws iddynt mewn un padell a phob un gyda'i gilydd, wrth rostio iddyn nhw, gallwch chi ychwanegu pupur daear (o'r cyfrifiad na fyddwch yn ei ychwanegu at y cawl), felly bydd yn frawychus.
Mae'r paratoad drosodd. Tatws wedi'u sleisio mewn dŵr berw mewn sosban am bum munud, Ar ôl yr amser hwn, ychwanegwch y badiau cig rholio iddo ac yn agos at ddiwedd coginio'r cawl, ychwanegwch y rhost i'r sosban.
Mae'r cawl wedi'i goginio am bymtheg munud. Er ei fod yn cael ei goginio, ychwanegwch dyrnaid o fyrmicelli bach bach iddo. A pheidiwch ag anghofio ei halen. I flasu.
Yn ogystal â vermicelli yn y cawl hwn mae unrhyw lenwi, boed hi'n wenith yr hydd, reis, mae'n dal i fod yn flasus iawn. Ni ddylai un anghofio am naws mor bwysig - mae reis a gwenith yr hydd yn cysgu yn syth ar ôl i chi osod y peliau cig yn y sosban, a vermicelli mewn pum munud! Peidiwch â chamgymryd! Fel arall, bydd y vermicelli yn berwi, ac ni fydd y grawnfwydydd yn cael eu tancolegol i'r gwrthwyneb.
Cyn i chi gael gwared ar y cawl gyda cholau cig o'r tân, ychwanegwch ddau ohonynt - tri o'r dail lawen. Yn bersonol, rwyf hefyd yn ychwanegu pinch o dresgliadau "hops-suneli". Cyfrinach ychydig arall: ar ôl i'r cawl gael ei goginio a'ch bod eisoes wedi diffodd y tân, gorchuddiwch y sosban gyda thywel a'i gadael yn sefyll am bum i saith munud fel ei fod yn chwythu ac mae arogl sbeisys yn dod yn gytûn.
I'r cawl bwrdd, mae perlysiau crumbled yn cael eu gweini â cholau cig. Gall fod yn winwns werdd, puprynnau garlleg, dill, persli, seleri - yr hoffech chi orau. Gwyrdd Nid yw'r cawl hwn yn difetha! Hefyd mewn powlen o gawl, gallwch chi ychwanegu llwy o hufen sur. Ond nid yw mayonnaise yn werth chweil - mae'n newid yn fawr y blas. Mae'n dod yn sydyn.