Mae Shurpa yn ddysgl gogwyddog enwog, sy'n gawl trwchus, cyfoethog a bregus. Fel rheol, maent yn ei goginio gyda chig, llysiau a llysiau gwyrdd. Fodd bynnag, mae ryseitiau lle mae cig eidion yn cael eu disodli gan gynhwysion o'r fath gan nad yw cys cywion (cywion) a reis wedi'i ferwi yn llai poblogaidd.
Sut i baratoi cartref ar gyfer shurpa yn kazan
Caws cawl, wedi'i goginio yn ôl y rysáit hwn, yn fraster ac yn frawdurus iawn. Rhowch wybod iddo mewn ffurf poeth gyda bara gwyn cartref.
Cynhwysion angenrheidiol
- mwydion eidion - 650 gr
- tomatos - 3 pcs
- Cobiau corn - 3 pcs
- tatws - 6 pcs.
- past tomato - 3 llwy fwrdd
- pupur melys - 3 darn
- winwnsyn gwyn - 2 ddarnau
- garlleg - 6 dannedd
- moron - 2 ddarnau
- perlysiau ffres - 100 gr
- zira - 1 llwy fwrdd
- coriander - ½ llwy fwrdd
- dail bae - 3 pcs
- olew blodyn yr haul - 50 ml
- dŵr
- halen
- pupur du daear
Cyfarwyddyd cam wrth gam
- Ar waelod y pridd, arllwyswch yr olew llysiau a'i wresogi dros wres canolig. Torrwch y winwnsyn i ddarnau bach a ffrio nes i liw euraidd bendant.
- Mae cig yn cael ei olchi, ei sychu a'i dorri mewn sleisen fawr. Rhowch at y winwns a ffrio'r cyfan i gyd am 15 munud.
- Morys a phupurau wedi'u stribio â thritiau, tomatos - sleisys, cribiau corn - cylchoedd tua 1 cm o drwch. Anfonwch yr holl lysiau i'r kazan a'u ffrio ynghyd â'r cig am 2-3 munud.
- Ychwanegwch y past tomato, cymysgwch yn dda, ffrio am 1.5-2 munud, ac yna arllwyswch y cynhwysion â dŵr berw serth fel bod yr hylif yn cwmpasu cynnwys cyfan y cauldron.
- I wneud tân araf ac i ddiffodd cig eidion a llysiau am 35 munud.
- Ar y diwedd, ychwanegwch y tatws, eu torri'n giwbiau mawr, ychwanegwch ddŵr, halen, pupur, tymhorol gyda sbeisys a berwi chwarter awr arall.
- Yn syth cyn diffodd, ychwanegwch y gwyrdd a'r garlleg, cymysgu a gorchuddio. Tynnwch o'r gwres, rhowch ychydig o drwyth, ac wedyn gwasanaethwch i'r bwrdd mewn dysgl wedi'i rannu, wedi'i chwistrellu â glaswellt a garlleg wedi'i dorri'n fân.
Sbri glasurol o eidion: rysáit gyda llun a rheolau coginio mewn aml-farc
Mae cawl cig coginio mewn multivarquet yn syml iawn. Dim ond llysiau a chig sydd angen i chi dorri, a bydd popeth arall yn cael ei wneud gan offer cartref "smart".
Cynhwysion angenrheidiol
- ffiled cig eidion - 450 gr
- winwns - 1 pc
- garlleg - 5 dannedd
- tatws - 250 gr
- moron - 1 pc
- tomatos - 3 pcs
- pupur melys - 2 pcs
- dŵr - 2 l
- halen
- sbeisys
Cyfarwyddyd cam wrth gam
- Rinsiwch y cig, ei sychu gyda napcyn, ei dorri'n ddarnau bach, a'i roi yn y bowlen weithio o'r aml-griw a'i goginio yn y modd "Baking" am 20 munud.
- Dylai'r holl lysiau gael eu golchi, eu brwsio a'u torri mewn sleisys mawr. Arllwyswch i'r cig a pharhau i goginio am 10 munud.
- Torrwch y tomatos mewn sleisys, tatws - eu torri i mewn i sleisen a'u hanfon i'r aml-farc. Halen, ychwanegu sbeisys, arllwys dŵr poeth a choginio yn y modd "Cywasgu" am 1 awr.
- Cyn ei weini, arllwyswch y cawl i mewn i blatiau dwfn ac addurnwch â'ch hoff fath o wyrdd.
Sut i goginio shurpa gyda reis a chickpeas ar broth cig eidion
Nid yw'r dull paratoi hwn yn golygu defnyddio cig. Mae reis a phys cyw (chickpeas) yn byw ynddo'i hun, oherwydd yr hyn y mae'r cawl yn troi'n ddwys ac yn bodloni.
Cynhwysion angenrheidiol
- Broth Cig Eidion - 1,7 l
- chickpeas - 200 gr
- tatws - 300 gr
- olew blodyn yr haul - 4 llwy fwrdd
- moron - 2 ddarnau
- winwnsyn - 1 pc.
- Pupur Bwlgareg - 1 pc
- reis - 100 gr
- zira - 1 llwy fwrdd
- pupur coch poeth - ½ llwy fwrdd
- coriander - 1 llwy fwrdd
Cyfarwyddyd cam wrth gam
- Mae Chickpea wedi'i saethu mewn dŵr berwi ar dymheredd ystafell am 3-3.5 awr.
- Ar ddiwedd yr amser, draeniwch yr hylif, glanhewch y niwcleoli, rhowch nhw mewn sosban ddofn, ychwanegwch broth a'u rhoi ar blât. Dewch â berwi, gorchuddiwch â chwyth a choginiwch am 20-25 munud, gan droi yn rheolaidd y màs fel nad yw'n llosgi.
- Golchi tatws a moron, peidio a thorri mawr (moron - cylchoedd a thatws - bariau).
- Torri winwnsyn i hanner cylchoedd, pupur melys wedi'i dorri'n fân.
- Mewn padell ffrio, gwreswch olew blodyn yr haul, ffrio'r winwns a'r moron gyda'i gilydd nes i giwt euraidd am 3-4 munud.
- Ychwanegu llysiau tymhorol i gywion ac yn cymysgu'n dda. Tymorwch y cawl gyda sbeisys, halen a phupur a gadewch i flino dan y caead am 2-2.5 munud.
- Arllwyswch y tatws a'r pupur melys, gorchuddiwch eto a choginiwch nes i'r tatws ddod yn feddal. Yna tynnwch o'r gwres.
- Mewn sosban fach ar wahân arllwyswch ychydig o olew blodyn yr haul, arllwyswch y reis amrwd wedi'i olchi a'i ffrio dros dân fawr. Pan fydd grawniau reis yn cael tint melyn ysgafn, arllwyswch y crwp gyda dŵr berwi, halen, pupur a berwi nes eu coginio.
- Arllwyswch y siwgr mewn platiau dwfn, ar ben pob gwasanaeth, rhowch 2-3 llwy fwrdd o reis wedi'i ferwi. Addurnwch y pryd gyda pherlysiau wedi'u torri'n fân a'u gweini i'r bwrdd.
Shurpa o eidion: rysáit gyda llun a disgrifiad o'r cawl coginio yn y fantol
Gall y pryd hwn gael ei goginio mewn natur a'u bwydo i gwmni cyfeillgar mawr. Mae'r cawl cyfoethog yn hynod brafus ac yn cael ei fwyta hyd at y gostyngiad diwethaf.
Cynhwysion angenrheidiol
- cig eidion - 2.5 kg
- winwnsyn - 5 darn
- moron - 5 pcs
- tatws - 1,3 kg
- tomatos - ½ kg
- Pupur Bwlgareg - ½ kg
- persli - 1 trawst
- coriander - ½ trawst
- halen
- sbeisys
Cyfarwyddyd cam wrth gam
- Yn ystod tân gwyllt, gosod copr mawr, ei lenwi â dŵr (5 litr) a'i ddod â berw.
- Cig torri'n ddarnau, rhoi dŵr berw a berwi am 2 awr.
- Mae'r winwns yn torri'n fân, ac mae'r holl lysiau eraill yn torri'n fawr iawn.
- Rhowch y moron caws, y tatws a'r winwnsod, ac yna berwi 1 awr arall.
- Yna, ychwanegwch bupur, tomatos a choginiwch am 10 munud arall, yna arllwys gwyrddiau wedi'u hachu'n fân, halen a sbeisys i'w blasu.
- Cychwch â llwy hir, lledaenu mewn dogn a chynnig picnic i gyfranogwyr.
Sut i goginio cig eidion Uzbek o gig eidion: cyfarwyddyd fideo
Mae hon yn rysáit gam wrth gam manwl sy'n dweud sut i wneud shurpa braster traddodiadol yn Uzbek yn y cartref.