Cawl mecsicanaidd
- 1 winwnsyn
- 2 ewin o arlleg
- 1 litr o froth
- 1 can o ŷd
- 2 datws mawr
- 2 moron
- 400 g o domatos
- 1 zucchini bach zucchini
- llond llaw o ffa gwyrdd
- 1 chili poeth
- Halen
- pupur du
- chili daear
- olew coginio ar gyfer ffrio
Coginio:
Torri winwns a chili. Gosod garlleg drwy'r wasg. Tatws, tomatos a zucchini wedi'u torri i mewn i giwbiau, moron - cylchoedd. Mae ffa yn torri'n fân. Ar olew cynhesu, brownwch y winwnsyn a'r garlleg nes ei fod yn glir. Ychwanegu chili, cymysgwch. Ychwanegu tatws, moron, zucchini, tomatos a ffa. Stiwdio am 5 munud. Llenwi â chawl, berwi nes meddal y llysiau. Ychwanegu'r corn wedi'i wasgu. Halen a phupur. Dewch i ferwi a gweini.
Cawl pea gyda champignons
- 500 g o gys gwyrdd wedi'u rhewi
- 1 winwnsyn
- Broth llysiau 1L
- 2-4 awr o Gelf. l. menyn
- 100-150 g o hylunfeydd
- 150 ml hufen chwipio
- 6 llwy fwrdd. l. ŷd tun
- halen
- pupur du
- 2 llwy fwrdd. l. persli wedi'i dorri
Coginio:
Mae harddwrnau'n cael eu torri i mewn i sleisennau tenau ac yn ffrio'n ysgafn ar hanner y menyn. Gostwng y gwres a mowndwch o dan y caead tan feddal. Halen a phupur. Dewch â'r broth i ferwi. Torri'r winwns yn fân a'i ffrio mewn padell ar yr olew sy'n weddill nes ei fod yn dryloyw. Ychwanegwch y pys a ffrio ynghyd â nionod am 3 munud. Llenwch â broth poeth a choginiwch am 10-15 munud arall, nes bod y pys yn dod yn dendr. Tynnwch y cawl o'r gwres a'i rwbio gyda chymysgydd neu mewn cymysgydd. Ychwanegwch hufen sur, halen a phupur. Rhowch hi ar y tân eto. Mae cawl poeth yn arllwys i mewn i blatiau, rhowch bob un mewn dogn o harddwrfeydd, taenellwch ag ŷd a phersli. Gweini gyda croutons.
Cawl pepper gyda pherlysiau
- 750 g o pupur coch coch
- 1 llwy fwrdd. l. blawd
- 500 ml o past tomato
- 1 winwnsyn
- 1 litr o froth
- 2 g o hufen sur
- 2 llwy fwrdd. l. menyn
- 1 cracers cwpan
- ychydig o frigau o wyrdd: marjoram, tym, basil, dill
- 1 llwy fwrdd. pupur dwr poeth
- halen
- pupur du
Coginio:
Caiff pibwyr eu golchi a'u torri'n ddarnau, gan ddileu'r hadau a'r craidd. Torrwch winwns a ffrio mewn olew nes ei fod yn glir. Ychwanegwch y pupurau a'u ffrio'n ysgafn. Rhowch winwns a phupur i mewn i fwth a choginiwch nes bod yn feddal. Ychwanegwch y past tomato a'i roi i ferwi eto. Ychwanegwch y perlysiau a'r pupur daear. Cymysgwch gawl gyda chymysgydd neu mewn cymysgydd. Hufen sur gyda flawd ac ychwanegu at y cawl, tymor gyda halen a phupur. Coginiwch am oddeutu. 3 munud. Gweini gyda croutons.
Bresych gyda selsig
6 darn o ddysgl
- 2 bennod bresych
- 1 winwnsyn
- 1 ewin o arlleg
- 1 geiniog fach
- 2 moron
- 300 g selsig mwg
- 1 litr o froth
- halen
- Pepper
- Pinsiad o gwn wedi'u sychu
- pinch o marjoram
- olew coginio ar gyfer ffrio
- Mae 1 yn gallu tynnu tomatos tun
- 1 llwy fwrdd. tymen neu sbrigyn o ffres
Torrwch y bresych, torri'r winwns yn fân. Gosod garlleg drwy'r wasg. Torrwch y geiniog gyda modrwyau, moron - ciwbiau, selsig - cylchoedd. Mewn sosban gydag olew poeth, ffrio'r winwnsyn a'r garlleg nes ei fod yn glir. Ychwanegu selsig, ffrio ychydig. Yna ychwanegwch moron, cennin a bresych. Ychydig o ddiffodd nes bod y bresych yn cael ei leihau yn gyfaint. I'r llysiau, ychwanegwch y tomatos wedi'u torri o'r jar (ynghyd â'r saws) a'u llenwi â broth. Tymor gyda halen, pupur. Ychwanegwch marjoram, teim a chwmin. Coginiwch oddeutu. 40 munud.
Vareniki gyda bresych a madarch
Dough to dish:
- 350 g o flawd
- 2/3 cwpan dŵr
Llenwi'r dysgl:
- 2 wy oer
- 500 gram o sauerkraut
- 2 winwnsyn
- 50 g o fadarch sych
- menyn ar gyfer ffrio
- 2 llwy fwrdd. l. cnau Ffrengig wedi'i dorri
- halen
- pupur daear
- 1 llwy fwrdd. l. olew llysiau
Cnewch y toes. Gorchuddiwch fel nad yw'n sychu. Paratowch chig y grym: madarch yn tyfu dros nos mewn 1 litr o ddŵr. Y diwrnod wedyn, berwch nhw nes eu bod yn feddal. Sliwn yn iawn. Rinsiwch y bresych, gwasgu, torri, arllwyswch y cawl o'r madarch, y tymor gyda halen a phupur a'i goginio am tua 30 munud. Fionedd wedi'u sleisio mewn olew llysiau, ychwanegwch bresych. Tymor gyda halen a phupur i'w wneud yn ddigon sydyn. Ychwanegu madarch ac aros am y dŵr i anweddu. Oeri i lawr. Yn y pyllau, ychwanegwch wyau wedi'u torri a chnau. Rholiwch y toes, torrwch y dotiau, rhowch y darn bach. Dewch vareniki a choginiwch mewn dŵr hallt. Cyn ei weini, ffrio mewn menyn.
Vareniki gyda chaws meddal a champynau
Dough:
- 2 cwpan o flawd
- 1 wy
- 150 g o fenyn
- 1/2 o ddŵr cwpan
- halen
Llenwi i ddysgl:
- 100 g o gaws meddal
- hanner y cennin
- hanner pupur coch a melyn
- 4 harddwr
- 1 wy
- 1 melyn
- gwyrdd persli
- 2 llwy fwrdd. l. olew olewydd
- halen
- pupur
- hadau sesame
Mae llysiau a champinau wedi'u torri i mewn i giwbiau a'u ffrio mewn olew olewydd. Oeri i lawr. Ychwanegwch gaws, wyau a llysiau gwyrdd. Stir, tymor. Gyda'r rysáit ar dudalen 96, paratoi'r toes a chymysgu'r vareniki. Anodwch nhw gyda melyn a chwistrellwch hadau sesame. Rhowch mewn ffwrn wedi'i gynhesu (180 ° C). Pobwch am 25 munud.
Ceriws neu eirin Vareniki
Dough:
- 350 g o flawd
- 1 wy
- 2/3 cwpan dŵr
- halen
Llenwi i ddysgl:
- 600 g o ceirios neu brwm
- 2 llwy fwrdd. l. siwgr
- menyn
- 100 g o flakes almon
Ffrwythau golchi, peidio, tynnu esgyrn. Chwistrellwch 2 lwy fwrdd. l. siwgr, cymysgedd, adael am 30 munud. Paratowch y toes ar dudalen 96. Rhowch allan, torrwch y cylchoedd. Yng nghanol pob un rhowch ychydig o aeron, plygu a gorchuddiwch yr ymylon. Coginiwch y pibellau mewn dŵr berw heli. Gweini gyda menyn wedi'i doddi, chwistrellu gyda fflamau almon. Cadwch y fitaminau! Os ydych chi'n coginio vareniki gydag aeron (llugaeron, mafon, mefus), ceisiwch wneud y toes mor denau â phosib. Yna bydd angen i chi goginio am ychydig funudau, a bydd yr aeron yn cadw fitaminau.
Gyda hwd gwenith yr hydd
Dough:
- 200 g o wydraid o flawd
- 1 llwy fwrdd. l. menyn
- 25 g yeast
- 1 llwy fwrdd. l. siwgr
- 100 gram o laeth cynnes
- 1 wy
- pinsiad o halen
Llenwi i ddysgl:
- 1 cwpan o wenith yr hydd
- 150 g caws bwthyn
- prwnau (10 darn)
- 2 llwy fwrdd. l. menyn
Paratowch y toes: o hanner y blawd, llaeth, burum a siwgr, gwnewch leaven. Gadewch iddo ddod. Ychwanegwch y blawd, menyn a halen sy'n weddill. Knead a gorchuddio. Paratowch gig y gwŷr: prithwch y prwn, coginio gwenith yr hydd hyd nes y bydd yn brwdfrydedd. Mae caws bwthyn yn rhwbio, yn ychwanegu gwenith yr hydd, menyn a phrwnau wedi'u torri'n fân. O'r toes, gwnewch rholer a'i rannu'n 30 cylch. Dechreuwch nhw gyda chig moch. Bake tua. 25 munud ar 180 ° C.
Gyda thatws a chaws bwthyn
Dough:
- 500 g o flawd
- 1 wy
- 350 ml o laeth
- halen
Llenwi i ddysgl:
- 2 winwns fawr
- 1 llwy fwrdd. menyn
- 500 g o datws wedi'u berwi
- 500 caws bwthyn
- halen
Paratowch y llenwad: pewchwch a thorri'r winwnsyn yn fân, ei frownio mewn menyn, yna cŵl. Tatws a chaws bwthyn trwy grinder cig, cyfuno â winwns, tymor gyda halen i'w flasu. Cymysgwch bopeth. Paratowch y toes: ar y bwrdd chwistrellwch y blawd, gwnewch dwll, guro'r wy yno, arllwyswch mewn llaeth ychydig ac ychwanegu pinsiad o halen. Knead, yn tywallt llaeth yn raddol. Pan fydd y toes yn mynd yn llyfn ac yn elastig, ei lapio mewn clog a'i neilltuo am 30 munud. Chwistrellwch y bwrdd gyda blawd. Ffurfiwch blaten o fas, gan dorri oddi arno gylchoedd 1 cm o drwch. Mae pob un wedi'i fflatio, rhowch y ganolfan yn y canol a gludwch yr ymylon. Mae pibellau parod yn barod yn cael eu rhoi mewn dŵr berwi wedi'i halltu a'u coginio nes iddynt ddod i fyny.
Dymchweliadau cig
Dough:
- 1 cwpan o flawd
- 2 llwy fwrdd. l. menyn
- halen
- wy
- dŵr
Stuffing to the dish:
- 250 gram o stwffio cymysg
- 200 g o nionyn
- 1 llwy fwrdd. olew olewydd
- 1 llwy fwrdd. cwmin
- 1 llwy fwrdd. pupur poeth
- halen
Paratowch y chig yr heddlu: torri'r winwns, a'i ffrio, ychwanegwch y cig i'r sgilet, ffrio am ychydig funudau mwy. Arllwys hanner litr o ddŵr a stewwch y cig nes bod yr holl hylif wedi anweddu. Tymor. Paratowch y toes ar y rysáit ar dudalen 96. Lledaenwch y mins, cymysgwch y vareniki a'u ffrio mewn padell nes eu bod yn euraid. Gweini hufen sur neu saws ysgafn o iogwrt naturiol gyda garlleg. Dolce Vita mewn gwydr: mae'r amrywiadau hyn ar thema clasuron Eidaleg yn unig yn toddi yn eich ceg! Ac mae'n hawdd eu gwneud nhw.
Cacen gnau gyda bricyll ac almonau
- Gall 1 (400 ml) o fricyll
- 2 llwy fwrdd. l. sglodion almon
- 200 g o gaws Mascarpone
- 100 g iogwrt llaeth cyfan
- 3 llwy fwrdd. l. siwgr
- 4-5 llwy fwrdd. l. sudd oren
- 16 cwcis bisgedi
Tynnwch y bricyll o'r jar a chaniatáu iddynt ddraenio'n dda. Gwisgwch y fron yn ffrio mewn sosban heb olew nes ei fod yn frown euraid. Cymysgwch yn dda y mascarpone, iogwrt, siwgr a 1-2 llwy fwrdd o sudd oren. Torrwch y bricyll mewn sleisenau tenau. Bisgedi crumblel. Gosodwch mewn 4 cwpan bisgedi, hufen a sleisen o fricyll. Sbwng y bisgedi gyda sudd. Cwblhewch y tiramisu gyda haen o hufen a'i chwistrellu gyda chafnau almond wedi'u rhostio.
Cacen ffrwythau gyda mefus a mintys
Y cyfuniad o fefus a hufen vanilla gyda bisgedi wedi'i ymgorffori â coco, a mintys yw gwir freuddwyd unrhyw gourmet.
- 100 g o gaws Mascarpone
- 100 g o gaws bwthyn meddal braster isel
- mwydion pod podila
- 4 llwy fwrdd. l. siwgr
- 250 mefus g
- 3 sprigs o fintys ffres
- 3 llwy fwrdd. l. llaeth
- 1 llwy fwrdd. diod coco hydoddi
- 16 cwcis bisgedi
Cymysgwch yn dda y mascarpone, caws bwthyn, mwydion pod podila a 3 llwy fwrdd o siwgr. Torrwch y mefus yn giwbiau bach. Torri mint yn stribedi a chymysgu â mefus a 1 llwy fwrdd o siwgr. Diliwwch coco yn y llaeth. Torrwch fisgedi yn hanner. Gosodwch mewn 4 cwpan bisgedi, hufen a mefus. Cacennau sbwng wrth eu pobi. Gorffenwch y tiramisu gyda haen o fefus.
Classic gyda coco a gwirod
- 3 melyn wyau ffres
- 3-4 llwy fwrdd. l. siwgr
- 400 g o gaws mascarbon
- 16 cwcis bisgedi
- 100 ml o espresso oer
- 2-3 llwy fwrdd. l. gwirod coffi
- 2 llwy fwrdd. l. powdwr coco
Cymysgwch y melyn wy gyda siwgr tan hufenog. Llwy'r llwy gyda mascarpone. Bisgedi sbwng. Cyfuno'r espresso gyda'r gwirod. Gosodwch yr haenau o fisgedi ac hufen mewn 4 cwpan. Bisgedi sbwng gyda chymysgedd o espresso a liwor. Rhowch y tiramisu am o leiaf 1 awr yn yr oergell. Yn fuan cyn ei weini, chwistrellwch y pwdin gyda powdwr coco. Gallwch chi addurno â dail mintys.
Eithotig gyda mango a chnau cnau
Mae cymysgedd o fwyd, ffrwythau angerdd a chnau cnau yn rhoi blas bendigedig o'r Caribî i'r pwdin.
- 100 g o gaws Mascarpone
- 100 g o gaws bwthyn meddal braster isel
- 3-4 llwy fwrdd. l. siwgr
- mango aeddfed bach
- 3 ffrwyth angerdd
- 16 cwcis bisgedi
- 3-4 llwy fwrdd. l. gwirod cnau coco
- sglodion cnau coco wedi'u rhostio
Cymysgwch y mascarpone yn dda gyda chaws bwthyn a siwgr. Torrwch y mwydion mango i mewn i giwbiau. Mae ffrwythau angerdd ffrwythau wedi'u torri yn eu hanner, rhannwch y llwy gyda'r llwy ac yn cymysgu â'r mango wedi'i sleisio. Mae cwcis yn crithro fawr. Gosodwch mewn 4 cwpan bisgedi, salad hufen a mango. Bisgedi sbwng wrth chwistrellu. Gorffenwch y tiramisu gyda haen o hufen a chwistrellwch gyda sglodion cnau coco.
Siocled gyda cherios
- 150 ml o neithdar ceirios
- 1 llwy fwrdd. l. powdr ar gyfer gwneud mousse ffrwythau
- 350 g o geirios brwnt
- 50 g o siocled tywyll
- 100 Mascarpone caws
- 100 g hufen sur
- 1 pecyn o siwgr vanilla
- 3 llwy fwrdd. l. siwgr
- 16 cwcis bisgedi
- 4 llwy fwrdd. l. melys ceirios
Mae neithdar yn dod i ferwi a'i drwchu gyda mousse powdwr, gadewch iddo oeri. Torrwch dorri, a chymysgu gyda mascarpone, hufen sur, vanilla a siwgr plaen. Mae cwcis yn crithro fawr. Gosodwch mewn 4 cwpan bisgedi, hufen a cherry. Chwistrellwch fisgedi gyda hufen ceirios. Os ydych chi'n paratoi pwdin ar gyfer plant, gallwch chi gymryd lle'r llenwad gyda syrup ceirios neu aeron.