- Llaeth - 4 litr
- Lemon - 3 darn
- Basil - 1/2 cwpan
- Halen, pupur du - - I flasu
Mae set o gynhwysion yn fach - llaeth, basil, lemwn a halen gyda phupur. Yn ogystal, tynnwch eich sylw ar unwaith - gwydr arferol a thermomedr coginio, sydd ynghlwm wrth y sosban. Wel, gadewch i ni ddechrau drwy wasgu a gwasgu'r sudd lemon o'r mwydion. Dylai fod tua 2/3 cwpan sudd - mae'n cymryd 2 i 4 lemon, yn dibynnu ar eu maint a'u gradd. Rydyn ni'n cymryd criatr neu wlyb, yn ei orchuddio â gwydr a'i roi mewn powlen ddwfn iawn. Arllwyswch laeth mewn sosban fawr. Ar wres canolig, gwreswch y llaeth i 85 gradd, gan droi'n gyson, fel nad yw'r llaeth yn dianc. Unwaith y bydd y llaeth wedi gwresogi i 85 gradd - ei dynnu o'r gwres a'i gymysgu â sudd lemwn. Gadewch y llaeth gyda sudd lemwn am hanner awr. Ar ôl hanner awr, arllwyswch y sosban i mewn i gribr wedi'i orchuddio â gwres. Mae Marlya yn diffodd ac yn gwasgu'n dda o'r hylif. Mewn gwirionedd, y cnawd sy'n weddill yn y gwyslais ar ôl pwyso yw'r ricotta. Nawr mae angen torri ychydig o hanner gwydr o basil yn fân. Cymysgwch ricotta ffres gyda basil. Yna ychwanegwch y chwistrell o hanner lemwn. Swnim, pupur a chymysgu'n dda. Trosglwyddwch y ricotta i gynhwysydd neu gynhwysydd storio - a'i roi yn yr oergell am y noson. Y bore wedyn bydd yr hufen o ricotta gyda basil yn barod, a gellir ei ddefnyddio. Credwch fi, mae'n iawn, yn flasus iawn! :)
Gwasanaeth: 10