Nid Lemoncello Lemon Liqueur yn fath o lemonâd. Mae hwn yn ddiodydd Eidalaidd traddodiadol, sy'n cael ei weini ar ddiwedd cinio neu yn ystod y cyfnod, i adfer y blas rhwng prydau. Er mai lemonêd y gellir galw'r ddiod hon, dim ond alcoholig. Yn flaenorol, paratowyd y gwirod lemwn hwn yn unig yn Villa Massa o ffrwythau'r llwyn lemwn teuluol, a chawsant eu cyfarch yn draddodiadol gan yr holl westeion sy'n dod i'r fila. Ond ar ddiwedd yr ugeinfed ganrif, sefydlodd y brodyr Massa - Stefano a Sergio gwmni ar gyfer cynhyrchu limoncello a gwnaeth y diod hwn yn fforddiadwy i bawb. Mae'r limoncello hwn yn cael ei baratoi o ryw fath o lemwn - Sorrento, sy'n tyfu ar arfordir Amalfi, ond byddwn yn defnyddio'r rheini sydd. Mae'n well cadw'r lemoncello gorffenedig yn yr oergell a'i weini'n oeri. Ac fe allwch chi goginio ar ei sail, aperitif, wedi'i gymysgu â dŵr mwynol neu win ysgubol, ac ychwanegu gwydraid o sglodion lemwn a chiwbiau iâ. Mae'r rhai sy'n hoffi pwdinau, fel hufen iâ, yn cael eu dywallt gan y gwirod aromatig hwn. Ac os ydych chi'n ychwanegu limonchello i'r toes gyda phobi, yna bydd eich cwpan coch, cwcis a rholiau yn dod yn fwy blasus ac yn aromatig hyd yn oed.
Cynhwysion:- 5 pcs Lemon.
- Alcohol ethyl 95% 200 ml
- Siwgr 250g
- Dŵr 400 ml
- Cam 1 I baratoi limoncello cymerwch 4-5 o lemwn mawr, siwgr, dŵr ac alcohol ethyl 95%.
- Cam 2 Mae lemons wedi'u golchi'n dda, yna tynnwch y zest oddi wrthynt (yn gyffredinol, dylai'r cregyn fod yn 70-80 gram).
- Cam 3 Arllwyswch y galon gydag alcohol, cau'n dynn a'i roi mewn lle oer tywyll am 8-10 diwrnod, ysgwyd bob dydd.
- Cam 4 Ar ôl 8-10 diwrnod, paratowch y surop - mae 400 ml o ddŵr oer yn dod â berw, ychwanegu siwgr, yn cymysgu'n dda nes ei fod yn diddymu'n llwyr. Yna oeri y surop.
- Cam 5 Torrwch y dannedd alcohol a'i ychwanegu at y surop. Unwaith eto, cau'r clawr yn dynn a mynnu mewn lle oer tywyll am 5 diwrnod arall. Yna gall y gwirod gael ei feddwi neu ei ddefnyddio mewn pobi. Stori'r liwgr gorffenedig yn yr oergell.