Mae bwyd Sioraidd wedi bod yn enwog ers ei hen fwydydd poeth blasus. Mae cyfuniad anhygoel o gynhwysion a blas unigryw o brydau yn arbennig iddi, syfrdanwch hyd yn oed y gourmetau mwyaf soffistigedig! Ceisiwch goginio glas gyda gwahanol lenwi, gan fod y cogyddion Sioraidd yn ein cynnig, a'u trin i westeion. Credwch fi, o fewn pump i ddeg munud, ni fydd dim yn aros ar y bwrdd, a bydd gwesteion yn gofyn i chi am eich rysáit gorfforaethol!
Coginio yn y Sioraidd: rholiau eggplant blasus gyda tomatos a chnau Ffrengig
Yn ôl y traddodiad Caucasia, mae gwledd yn achlysur ardderchog i gyfathrebu â phobl ddiddorol, ac mae unrhyw westai yn negesydd gan Dduw. Dyna pam mae'r Georgians yn ceisio gwneud popeth i sicrhau bod eu byrddau'n llawn danteithion blasus, ac o amgylch roedd awyrgylch cynnes a chlyd. Eggplants wedi'u stwffio â llenwi cnau sbeislyd yw un o'r prydau Sioraidd mwyaf poblogaidd a mwyaf poblogaidd. Rydyn ni'n siŵr: byddwch hefyd yn gwerthfawrogi blas anhygoel y deliciad hwn a bydd yn ei goginio am unrhyw reswm lleiaf!
Cynhwysion angenrheidiol:
- dau i dri eggplant ifanc;
- tri tomatos bach;
- Cnau Ffrengig 50 g;
- 200 g o gaws, wedi'i saethu mewn llaeth;
- greens (dill, coriander);
- pâr o ewin garlleg;
- olew blodyn yr haul ar gyfer ffrio.
Cyfarwyddyd cam wrth gam:
- Mae llysiau'n bleser, ac rydym yn tynnu'r peduncle oddi wrthynt. Disgrifiwyd platiau tenau hir a melysau - ciwbiau bach.
- I gael gwared ar y blas cywair penodol o eggplant, tynnwch nhw am hanner awr mewn dŵr halen oer. Hefyd, gall glas gael ei dywallt â halen yn syml - byddant yn gadael y sudd, ynghyd â pha rai sy'n mynd a chwerwder.
- Garlleg, cnau, lawntiau a chaws rydym yn torri mewn cymysgydd neu wedi'i dorri'n fân iawn. Ychwanegwch y tomatos i'r cymysgedd a'u cymysgu.
- Dan redeg dŵr golchi i ffwrdd gyda halen gormodol glas. Ffrwythau llysiau o ddwy ochr ar olew blodyn yr haul.
- Ar blatiau eggplant rydym yn lledaenu'r stwffio, ac yn eu lapio mewn rholiau.
I'r nodyn! I wneud llai o olew wrth rostio, peidiwch â thywallt ei sosban ffrio, a saim y platiau eggplant ar y ddwy ochr â brwsh coginio.
Rolliau o fwdennin gyda chnau Ffrengig yn Sioraidd: rysáit clasurol
Mae cymysgu perlysiau ffres persawr gyda sbeisys bregus, garlleg a cnau Ffrengig yn rhoi canlyniad rhyfeddol! Yn ddelfrydol, yn toddi yn y geg wedi'i gludo â nodyn nodedig nodedig - pâr o ddelwedd o fath i flas eggplant!
Cynhwysion angenrheidiol:
- 500 g o fwydwennod;
- un gwydraid o gnau Ffrengig wedi'i gludo;
- tri chlofyn o garlleg;
- am 1 llwy fwrdd. hadau coriander tir a ffenogrig;
- 2-3 llwy fwrdd. l. finegr gwin;
- cilantro gwyrdd;
- olew blodyn yr haul ar gyfer ffrio;
- halen, pupur coch.
Cyfarwyddyd cam wrth gam:
- Wedi ei olchi a'i dorri i mewn i stribedi tenau o eggplant am hanner awr, wedi'i gymysgu mewn dŵr halen.
- Gwasgwch gyda llysiau hylif ychwanegol, a'u ffrio'n ysgafn mewn olew blodyn yr haul.
- Garlleg gyda chnau Ffrengig wedi'i falu mewn cymysgydd, yn ychwanegu sbeisys a finegr gwin iddynt. I'r llenwad nid oedd yn sych, gallwch chi arllwys dŵr bach wedi'i berwi i mewn iddo.
- Ar lais parat, rydym yn lledaenu nyth-garlleg (1 llwy fwrdd ym mhob plât), a'u lapio mewn rholiau.
I'r nodyn! Roliau o fwdennin gyda chnau Ffrengig yn Sioraidd - llaeth calorïau uchel ac yn anodd i'w cymysgu. Er mwyn cael byrbrydau bwydydd gwerthfawr a hawdd eu treulio, ni ddylid ffrio llysiau, ond eu pobi mewn ffwrn neu aerogrill.
Bwyd Sioraidd: eggplant wedi'u stwffio â nionod a chaws caled
Arbrofi gyda gwahanol lenwi, gallwch bob tro gael blas newydd o eggplant wedi'i goginio yn Sioraidd. Edrychwch i chi'ch hun pa mor wreiddiol yw'r dysgl a grëwyd gan y rysáit hwn!
Cynhwysion angenrheidiol:
- dwy eggplant cyfrwng;
- hanner gwydraid o gnau Ffrengig wedi'u torri;
- 50 gram o gaws caled;
- un winwnsyn;
- dwy ewin o arlleg;
- 0.5 cwymp. Adzhika Sioraidd;
- olew blodyn yr haul ar gyfer ffrio;
- 0.5 cwymp. hops-haul;
- gwyrdd persli ar gyfer addurno;
- halen - i flasu.
Cyfarwyddyd cam wrth gam:
- Mwynglawdd Sinenkie, rydym yn lân rhag pedicels, wedi'u torri i mewn i blatiau tenau hir ac yn arllwys halen. Mae winwns yn cael eu plygu oddi ar y pysgod.
- Mewn sosban gwresogi gwresogi mewn olew blodyn yr haul, a rhowch eggplant wedi'i olchi o'r halen. Rhowch y llysiau o ddwy ochr nes bod crwst melyn yn ffurfio.
- Mae caws yn rhwbio ar grater bach, rhwbiwch garlleg gyda cnau Ffrengig mewn morter neu gyda chymysgydd, melin a ffrio winwns.
- Rydym yn cyfuno caws, garlleg, cnau a winwnsod mewn powlen fach, troi. Rydym yn ychwanegu adzhika, hops-haul a halen i'r gymysgedd.
- Rydyn ni'n lledaenu y gnau cnau a garlleg ar y platiau eggplant, ac rydym yn ffurfio rholiau ohonynt. Lledaenwch y dysgl ar blât, a'i addurno â pherlysiau.
Coginio gartref: rholiau eggplant gyda chaws bwthyn a cnau Ffrengig
Byrbryd yn flasus ac yn dendro, wedi'i wneud ar sail caws bwthyn wedi'i eplesu gydag hufen sur. Ychwanegwch atyn nhw brif gynhwysion y draddodiadol Sioraidd traddodiadol, a mwynhewch y canlyniad blasus!
Cynhwysion angenrheidiol:
- dau eggplants;
- 200 g o gaws bwthyn wedi'i eplesu;
- hanner cwpan o gnau Ffrengig;
- 30 g o hufen sur;
- pâr o ewin garlleg;
- olew llysiau ar gyfer ffrio;
- halen, pupur - i flasu.
Cyfarwyddyd cam wrth gam:
- Wedi'i olchi a'i dorri trwy sleisenau tenau hir o liw wedi'i fri mewn dŵr halen. Ar ôl 20-30 munud, taflu nhw mewn colander, i wneud y dŵr gwydr, yna ffrio'n ysgafn o'r ddwy ochr mewn olew llysiau.
- Rydym yn paratoi'r llenwad: taenwch y cnau cymysgedd a'r garlleg a'u cymysgu â chaws bwthyn ac hufen sur. Mae halen a phupur yn ychwanegu at flas.
- Ar gyfer pob sleisen wedi'i rostio, lledaenwch un llwy fwrdd o'r llenwad, a'u troelli mewn tiwbiau. Mae rholiau o fwdennin gyda chnau Ffrengig yn barod!