Cacennau Cwpan Mini
Amser paratoi: 45 munud
Ar gyfer rysáit y prawf:
- 2 wy
- 2 cwpan o siwgr
- pinsiad o halen
- 2/3 cwpan o flawd
Ar gyfer rysáit mousse:
- pacio jeli oren
- 10 sleisen o dangerinau tun
- 1 pecyn o gylch fanila
- 3 llwy fwrdd. l. llaeth, siwgr a gelatin
- 2 wy
Paratowch toes bisgedi, cymysgu'r holl gynhwysion, a lledaenu haen denau ar daflen pobi wedi'i orchuddio â phapur. Pobwch am 15 munud ar 1180 ° C. Tynnwch y cwpan o'r toes gyda chwpan. Diliwwch y jeli. Mae sleisys mandarin wedi'u gosod mewn mowldiau. Arllwyswch ddarn o jeli, gadewch iddo rewi. Puntiwch y melyn gyda siwgr. Cymerwch ychydig o gelatin, tywallt mewn llaeth, gwres, droi. I ieir ychwanegwch gaws bwthyn. Curwch â chymysgydd, arllwys gelatin. Ychwanegu'r proteinau chwipio chwipio. Rhowch y màs ar y jeli, o'r bocs crwn yn y fan uchod. Rhowch yn yr oergell. Cyn bwydo'r llwydni, isaf am funud mewn dŵr poeth, fel y byddai'n fwy cyfleus i ledaenu'r pwdin ar y platiau.
Jeli tri-liw
4-6 cyfarpar o rysáit
Amser paratoi: 15 munud
- 3 phecyn o jelïau o wahanol flasau (ee, gorser, lemwn, ceirios)
- 1 cwpan hufen chwipio
- siwgr vanilla
- 6 darn o siocled
- Ffrwythau ffres a dail mintys i'w haddurno
Mae pob math o jeli ar wahân yn gwanhau mewn 2 wydraid o ddŵr poeth. Arllwyswch nhw mewn powlenni gwastad ar wahân (sydd wedi'u gorchuddio orau â dŵr oer) a'u rhoi yn yr oergell am ychydig, fel bod y jeli wedi'i rewi. Torrwch y jeli gorffenedig yn giwbiau. Gwisgwch hufen mewn ewyn caled gyda siwgr vanilla. Mewn sbectol tryloyw, lledaenu ar gyfran o bob math o'r jeli, i gael cymysgedd aml-liw. Ar gyfer pob gwasanaeth, gwasgu allan "blot" mawr o hufen chwipio. Addurnwch â ffrwythau ffres, dail mintys a chwistrellwch gyda siocled wedi'i gratio.
Air soufflé
4 cyfarpar o rysáit
Amser paratoi: 50 munud
- 2 deils o siocled chwerw
- 1 cwpan hufen 30%
- 2 sbectol o siwgr powdwr
- 5 wy
- 2 llwy fwrdd. l. cacao
- 2 llwy fwrdd. l. olewau
Mae'r hufen yn oeri, yn chwistrellu a'i roi yn yr oergell. Siocled wedi'i doddi mewn baddon dŵr. Puntiwch y melyn o 1 llwy fwrdd. l. o siwgr powdwr. I ieir ychwanegwch siocled cynnes ac, gan droi, rhowch yr ewyn protein. Cymysgwch bawb gyda'i gilydd yn ysgafn. Ffurfiwch olew a rhowch màs o hyd at% o uchder y llwydni. Rhowch ymlaen am 15-20 munud mewn ffwrn wedi'i gynhesu (210 ° C). Chwistrellwch coco cyn ei weini.
Mousse o grawnwin pinc
8 cyfarpar o rysáit
amser coginio: 2 awr
- 500 g o rawnwin
- 3 gwydraid o win gwyn
- 2 llwy fwrdd. l. Sudd lemwn, powdwr siwgr a gelatin
- 2 chwpan o hufen sur (30%)
- 2 becyn o drwchus ar gyfer hufen
- hanner bar siocled
Tynnwch grawnwin o'r grawnwin a choginio aeron o dan y llain gyda gwin a sudd lemwn am 10 munud. Ychwanegwch y gelatin, trowch. Arllwyswch mewn 1 llwy fwrdd. l. cael y jeli yn y mowldiau a'i roi yn yr oergell fel ei fod yn stiffens. Yn y cyfamser, crafwch y siocled ar grater dirwy. Gwisg hufen gyda powdwr siwgr a thickener. Mae gwenithod yn malu'n drylwyr mewn cymysgydd, ac yna'n ychwanegu at yr hufen. Arllwyswch y siocled wedi'i gratio, cymysgwch yn dda. Rhowch y pwdin ar y mowldiau (ar y jeli) a'i roi yn yr oergell am o leiaf 1 awr. Lemons (6 pcs.) A limes (2 pcs.) Yn cael eu sgaldio â dŵr berw, tynnwch y croen tenau a'i dorri'n fân. O'r mwydion gwasgwch y sudd, tynnwch yr esgyrn. Dewch â berwi 2 gwpan o ddŵr gyda 1 gwydraid o siwgr. Rhowch y sêr. Arhoswch nes bod y dŵr yn troi eto, yna'n lleihau'r gwres ac, gan droi, coginio'r croen am oddeutu 5 munud. Syrop wedi'i baratoi oer. Chwisgwch y ddwy wy mewn ewyn cryf. Sudd lemwn-leim arllwys i mewn i surop, ychwanegu gwydraid o eidion lemwn ac ewyn protein, cymysgu. Arllwyswch i'r mowld, rhowch y rhewgell am 3 awr. Lledaenwch gyda llwy ar gyfer hufen iâ, addurnwch.