Torri Flambé Stuffed
- 600 g o dynnell cig eidion
- 200 g o datws
- 200g champignau
- 1 winwnsyn
- 200 g caws gafr caled
- 4 llwy fwrdd. l. menyn
- 3 llwy fwrdd. l. olew llysiau
- 250 ml o win gwyn sych
- 250 ml o hufen gyda chynnwys braster 22%
- 1 llwy fwrdd. l. saws soi
- 80 ml brandi
- pinch o basil sych
- halen, pupur daear du
Amser coginio: 35 munud. Gwasanaeth: 4
Peidiwch â chreu'r tatws gyda llysiau'n ysgwyd, ei dorri'n sleisenau tenau, arllwys hanner yr olew llysiau a'i bobi yn y ffwrn am 200 ° C, 25 munud. Cymerwch draean o gaws gafr. Torrwch y caws sy'n weddill i mewn i sleisen. Arllwyswch i'r win sosban a'r saws soi, gwreswch nes bod y hylif yn cael ei ostwng 2 waith. Ychwanegwch hufen a chaws wedi'i gratio, cymysgwch chwisg a choginiwch nes bod saws denau ar gael. Tymorwch i flasu gyda halen a phupur. Glanhau madarch, torri i mewn i sleisys a ffrio yn yr olew llysiau sy'n weddill, 8-10 munud. Chwistrellwch basil, tymor gyda halen a phupur. Peidiwch â chodi'r winwnsyn a'i falu. Golchwch gig, sych a thorri i mewn i 4 darn. Gwnewch doriadau ym mhob darn a'u llenwi gyda sleisen o gaws. Halen a phupur. Cynhesu'r menyn mewn padell ffrio a ffrio'r tendellin, am 4-6 munud. ar bob ochr. Ychwanegwch y winwns a choginiwch, gan droi, 5 munud arall. Rhowch y tatws a'r madarch yn y padell ffrio. Brandi ychydig yn gynnes, arllwyswch y dysgl a'i osod ar dân. Gweini gyda saws.
Salad wres gyda phorc
- 250 gram o ffiled porc
- 200 gram o brocoli
- 150 g o ffa gwyrdd
- 1 llwyn o geeken (rhan wyn)
- 2 ewin o arlleg
- 2 llwy fwrdd. l. cnau pinwydd
- 1 llwy fwrdd. l. saws soi
- 3 llwy fwrdd. l. olew olewydd
- 50 g bysgod
Amser coginio: 25 munud, Gwasanaeth: 2
Funchosa yn tyfu mewn dŵr berw am 10 munud, yna rinsiwch. Brocoli i ddadelfwyso ar yr aflonyddwch. Torrwch y ffa yn ddarnau. Boil llysiau mewn dŵr hallt berwi, 5 munud. Torryn porc yn stribedi tenau, wedi'i dorri i mewn i lled-ddarnau, a thorri garlleg. Ffrwythau'r cig mewn olew poeth, 4 munud. Ychwanegu cnau, garlleg, cennin. Coginio 7 munud. Ychwanegwch saws soi a fecco, cynhesu, 1 munud. Cymysgwch â brocoli a ffa.
Hyrwyddwyr wedi'u stwffio â nhw
- 600 g o hylunfeydd
- 150 gram o gig iâr wedi'i ferwi
- 1 winwnsyn
- 150 g o gaws wedi'i brosesu mewn sleisys
- 1 wy
- 4 llwy fwrdd. l. Gwenith Wen
- 1 llwy fwrdd. l. dail wedi'i dorri a'i bersli
- 200 g hufen sur
- 50 ml o win gwyn sych
- 1 llwy fwrdd. mwstard grwnd
- halen, pupur
Amser coginio: 35 munud. Gwasanaeth: 6
Glanhau madarch, golchi a sychu. Gwahanwch y coesau a'u torri'n fân, rhowch y hetiau allan. Gwresogi crwp ffres mewn padell ffrio sych, 4 munud. Yna rhowch sosban, arllwyswch berwi dŵr wedi'i halltu a'i goginio am 10 munud. I uno'r dŵr. O'r caws wedi'i doddi, torrwch y mwgiau yn ôl nifer yr hetiau o harddinau. Peidiwch â nionyn a thorri'n fân. Cig cyw iâr wedi'i dorri'n giwbiau bach. Torrwch y caws o'r sgrapiau a'i gymysgu gyda'r crwp, cyw iâr, llysiau, wyau, winwns a madarch wedi'i dorri. Halen a phupur. Rhowch gapiau harddwch yn y ffurflen oer. Llenwch nhw gyda stwffio, brig gyda mwgiau caws. Cynhesu'r popty i 180 ° C. Cymysgwch hufen sur gyda mwstard a gwin, halen a phupur. Arllwyswch y madarch gyda'r saws sy'n deillio a'i bobi yn y ffwrn am 15 munud.
Porc wedi'i fridio â madarch
Amser coginio: 35 munud. Gwasanaeth: 6
- 650 g o ffiled porc
- 100 g o fraster
- 250 gram o ceirios
- 2 winwnsyn
- 2 tomatos
- 200 g hufen sur
- 1 llwy fwrdd. l. olew llysiau
- pinch o oregano
- halen, pupur
Peelwch y winwns. Golchwch y tomatos a'r madarch. Torrwch winwns, braster, tomatos a madarch mewn darnau bach. Torrwch y cig yn ddarnau tenau. Ffrwythau'r braster yn yr olew wedi'i gynhesu yn y sosban, 3 munud. Rhowch y cig a'i goginio am 5 munud. ar bob ochr. Trosglwyddo i bowlen. Braster i'w dynnu. Yn yr un sosban ffrio'r winwns, 6 munud. Rhowch y tomatos, madarch a mwyngano. Coginiwch am 6 munud. Ychwanegwch hufen sur, cig wedi'i ffrio, halen a phupur, mowliwch dan y 7 munud. Wrth weini, gallwch chwistrellu â pherlysiau ffres.
Rholiau cig eidion gyda stwffio sbeislyd
- 800 g ffiled cig eidion
- 4 sleisen o ham ham wedi'i berwi
- 0.5 pupur gwyrdd miniog
- 50 gram o gaws cheddar wedi'i gratio
- 2 llwy fwrdd. l. past tomato
- 2 llwy fwrdd. l. olew llysiau
- 1 llwy fwrdd. l. cilantro wedi'i dorri
- pysh o baprika daear
- halen, pupur
Amser coginio: 25 munud. Gwasanaeth: 4
Mae cig eidion yn cael ei dorri i mewn i 4 darnau ac ychydig yn ei ail-droi Tymor gyda halen a phupur. Plygwch y pupur miniog trwy gael gwared ar yr hadau, a'i gymysgu â chaws, perlysiau, paprika a halen. Rhowch sleid o ham ar bob darn o gig eidion, dosbarthwch y caws sy'n llenwi ar ei ben. Rhowch hi mewn rholiau, clymu â cholyn dannedd a ffrio mewn olew cynhesu, 8 munud. Diliwwch y past tomato mewn 1 gwydr o ddŵr. Trosglwyddwch yn ofalus y rholiau i mewn i fowld anhydrin, tywallt y gymysgedd tomato. Gorchuddiwch a'i roi yn y ffwrn am 20 munud. ar 200 ° C.
Salad Cesar
Ar gyfer prydau salad:
- Dail o letys romano - 1 pen
- Caws Parmesan - 50 g
- Braeniau gwenith (gyda gwisgo garlleg) - 2 becyn
Ar gyfer saws Cesar:
- Melyn wyau - 3-4 pcs.
- Garlleg - 1 dant
- Mustard Dijon - 1 llwy fwrdd.
- Olew olewydd - 150 ml
- Olew llysiau - 150 ml
- Sudd Lemon
- Pupur gwyn - i flasu
- Halen - i flasu
Coginio:
Frychwch hyd nes y byddwch yn barod "Darn o gyw iâr yn y bwlch" o "Cockerel Aur" i gwregys aur a gosodwch napcyn. Torrwch ddail y salad gyda'ch dwylo, a chroeswch y caws parmesan. Mae holl gynhwysion y salad wedi'u gosod mewn haenau, tymor gyda saws "Cesar" ac yn gorwedd gyda sleid yng nghanol y plât, ac o gwmpas y darnau gorffenedig.
Stew yn Sbaeneg
- 600 g o fawn mwg braster isel
- 2 sleisen o salami
- 150 g o selsig hela
- 1 pupur melys coch a gwyrdd
- 100 g ciwcymbr wedi'i biclo
- 50 g o olewydd trwm
- 200 ml o hufen gyda chynnwys braster o 22%
- 100 ml broth eidion
- 0,25 llwy fwrdd. paprika
- halen, pupur
Torrwch bob cig wedi'i ysmygu yn ddarnau bach, chwistrellu paprika. Croeswch y cig ysmygu mewn padell ffrio gwresogi, 6 munud. Torrwch y pupur melys yn ddarnau mawr, ciwcymbr - stribedi bach. Rhowch y cig sosban yn fwg, pupur melys, ciwcymbrau ac olewydd du, arllwyswch broth a hufen. Tymor i flasu a'i fudferwi am 15 munud.
Torrwch porc gyda bacwn
- 800 g o ffiled porc
- 100 g o bacwn
- 1 winwnsyn fawr
- 2 llwy fwrdd. l. olew llysiau
- 1 llwy fwrdd. l. menyn
- 2 llwy fwrdd. l. blawd
- 0.5 cwymp. marjoram sych
- halen, pupur daear du
Amser coginio: 25 munud. Gwasanaeth: 4
Torrwch winwnsyn, torri i mewn i giwbiau, sleisen mochyn. Cynhesu menyn mewn padell ffrio a ffrio winwnsyn, 5 munud. Ychwanegwch y cig moch a'i goginio, gan droi, 4 munud arall. Chwistrellwch â marjoram. Golchi ffiled porc, wedi'i dorri i mewn i 4 dogn. Gwneud toriad ym mhob darn ar ffurf poced. Cig ychydig yn curo, halen a phupur. Llenwch y pocedi gyda winwns a mochyn, rhowch atgyweiriau gyda dannedd. Rholiwch y chops mewn blawd. Croeswch olew llysiau cynhesedig am 5 munud. ar bob ochr. Gallwch chi wasanaethu gyda llysiau ffres a thatws, addurno gyda marjoram ffres.
Sukiyaki Cig Eidion
- 400 g tendr eidion
- 20 g o lard
- 2 datws
- 1 eggplant
- 100 g Madarch Shiitake
- 1 geiniog (rhan wyn)
- 200 g o nwdls reis Siapaneaidd
Ar gyfer prydau "broth":
- 100 ml
- 50 ml o win gwin reis
- 3 llwy fwrdd. l. saws
- 1 llwy fwrdd. l. siwgr
Amser coginio: 25 munud. Gwasanaeth: 4
Paratowch y cawl. Arllwys hanner cwpan o ddŵr i mewn i fowlen, ychwanegu siwgr, ffa, gwin reis a saws. Trowch a neilltuo. Mae cig yn cael ei olchi, wedi'i sychu gyda napcyn ac yn torri ar draws y ffibrau i mewn i stribedi tenau. Golchwch y madarch. Dylai'r cennin gael ei olchi a'i dorri'n hanner cylchoedd tenau. Torrwch tatws a eggplant, torri i mewn i giwbiau bach. Mewn sosban, berwch y dŵr hallt, rhowch y nwdls a'u coginio am 2 funud. Draeniwch y dŵr, sychwch y nwdls. Salo wedi'i dorri'n sleisen, rhowch mewn padell ffrio gwresogi a'i doddi. Ychwanegu cig a ffrio dros wres uchel, 4-5 munud. Arllwyswch y "broth" a baratowyd, dewch â berw. Rhowch madarch, cennin, tatws a eggplants. Ewch am 5-6 munud, hyd nes y meddalwedd llysiau. Gweini gyda nwdls a saws.
Cig eidion gyda saws garlleg
- 700 g o dynnell eidion
- 7 ewin fawr o garlleg
- 250 ml o laeth
- 1 llwy fwrdd. l. menyn
- 3 llwy fwrdd. l. olew llysiau
- halen, pupur
Amser coginio: 30 munud. Gwasanaeth: 4
Ar gyfer y saws arllwyswch y llaeth i mewn i'r sosban, rhowch y cefnau garlleg wedi'i gludo a'i ddwyn i ferwi. Coginiwch ar wres isel am 10 munud, nes bod garlleg yn feddal iawn. Halen a phupur. Ar yr adeg hon, cwtogwch y cig eidion yn sleisen, mae'n dda ymladd. Tymor gyda halen a phupur. Ffrwythau'r cig mewn olew llysiau cynhesu, am 4 munud, ar bob ochr. Curwch y llaeth gyda garlleg mewn cymysgydd, dychwelyd i sosban a'i goginio, gan droi, am 4 munud arall. Tynnwch y saws o'r gwres a'i gymysgu â menyn a phupur du. Gweini cig â saws.
Musaka
- 400 g o gig eidion a phorc
- 500 g o datws
- 2 winwnsyn
- 1 eggplant mawr
- 2 tomatos mawr
- 1 ewin o arlleg
- 4 llwy fwrdd. l. olew llysiau
- gyda phinsiad o rawnmari a thym
- halen, pupur du daear
Ar gyfer saws dysgl:
- 250 ml o laeth
- 150 g o gynnwys braster hufen sur 20%
- 1 llwy fwrdd. l. blawd
- 1 llwy fwrdd. l. menyn
- 1 wy
- pinch o nytmeg
Boilwch y tatws mewn unffurf tan barod, 20-25 munud. Yn y cyfamser, dylai'r eggplant gael ei olchi, ei sychu a'i dorri ar hyd sleisenau tenau. Croeswch olew llysiau cynhesu am 3-4 munud. ar bob ochr. Trosglwyddo i bowlen. Mae winwnsyn a garlleg wedi'u plicio, wedi'u torri'n fân, a'u rhoi mewn padell ffrio, lle rhostiwyd yr eggplant, coginio am 4 munud. Ychwanegu mincemeat, rhosmari, teim, halen a phupur, ffrio, droi, 5 munud arall. Cofiwch y tatws a'u lân. Torri tatws a thomatos yn sleisen. Mewn ffurf anhydrin mewn ysbwriel, gosodwch hanner y tatws, cig mochiog, tatws sy'n weddill, eggplants a tomatos. Cynhesu'r popty i 200 ° C. Mewn padell ffrio gwreswch y menyn a ffrio'r blawd nes ei fod yn frown euraidd, 2-3 munud. Mae llaeth yn dod â berw ac, yn troi'n gyson, yn arllwys i'r sosban gyda blawd. Tynnwch o'r gwres, ychwanegwch hufen sur ac wy. Tymor gyda nytmeg, halen a phupur. Arllwyswch y saws dros y caserol a'i roi yn y ffwrn am 30 munud.
Cyw iâr yn Bondio Almond
- 500 ffiled cyw iâr
- 2 llwy fwrdd. l. blawd
- 1 wy
- 80 g frog almond
- 3 llwy fwrdd. l. olew llysiau
- sudd 1 lemwn
- 150 ml o bomita (mwydion tomato wedi'i dorri)
- 2 ewin o arlleg
- 50 ml o olew olewydd
- halen, pupur
Golchwch y ffiledau a'u torri'n stribedi mawr. Chwistrellwch â halen a phupur. Rhowch y darnau cyw iâr yn gyntaf i'r sudd lemwn, yna i mewn i'r blawd, i'r wy wedi'i guro ac i'r almonau. Rhowch y ffiledau mewn olew llysiau cynhesu am 7 munud. ar bob ochr. Cliciwch y garlleg, cymysgwch â pomito, olew olewydd, halen a phupur, Gweini cyw iâr gyda saws.
Cig gyda chili mewn Mecsicanaidd
- 400 g o gig eidion
- 2 winwnsyn
- 250 g ffa coch tun
- 600 o tomatos tun
- 1 pupur poeth coch
- 2 llwy fwrdd. l. olew llysiau
- 1 llwy fwrdd. siwgr
- 0.5 cwymp. cwmin
- halen, pupur
Amser coginio: 35 munud. Gwasanaeth: 4
Peidiwch â nionyn a thorri'n fân. Mewn padell ffrio, gwreswch olew llysiau a ffrio'r winwns, 5 munud. Ychwanegwch faged cig a choginiwch am 10 munud arall. Tynnwch yr hadau o'r pupur a chopiwch y mwydion. Rhowch ffa mewn ffa, sleisen o tomatos, pupur sbeislyd, siwgr, hadau carafas a halen. Mwynhewch gwres isel am 20 munud.
Porfa puff
- 500 gram o barawd puff gorffenedig
- 600 g o borc wedi'i ferwi
- 1 winwnsyn
- 2 wyau wedi'u berwi
- 150 g o ŷd tun
- 2 llwy fwrdd. l. mayonnaise
- 1 wy
- 2 llwy fwrdd. l. olew llysiau
- 2 llwy fwrdd. l. winwns, wedi'i dorri'n fân, cilantro a dill
- ychydig o ddiffygion o saws Tabasco
- halen, pupur
Dylai'r toes gael ei ddiffodd ar dymheredd ystafell am 15 munud. Gronyn winwns, wedi'i dorri'n hanner cylchoedd tenau, cig - ciwbiau bach. Mewn padell ffrio, gwreswch olew llysiau a ffrio'r nionyn, 6 munud. Ychwanegu cig a choginio, gan droi, 5 munud arall. Corn y corn, wyau wedi'u berwi i falu. Cyfunwch y cig wedi'i ffrio gydag ŷd, wyau, glaswellt a mayonnaise. Tymorwch i flasu gyda halen a phupur. Ar fwrdd blawd, rhowch y toes i mewn i haen denau, chwistrellu'r wyneb gyda saws Tabasco. Torrwch y toes yn sgwariau, trefnwch 1 llwy fwrdd yr un. l. llenwi. Cynhesu'r popty i 180 ° C. Tynnwch ben y sgwariau i'r ganolfan a diogelu'r ymylon. Iwchwch y patties gydag wy wedi'i guro'n ysgafn a'u pobi nes eu bod yn frown euraidd, 15-20 munud.
Iau eidion mewn gwin
- 400 g o afu eidion
- 1 winwnsyn
- 3 ewin o garlleg
- 50 ml o win gwyn sych
- 3 llwy fwrdd. l. olew llysiau
- 1 llwy fwrdd. l. briwsion bara
- pinsiad o gwn a sinamon
- halen, pupur coch
Amser coginio: 30 munud. Gwasanaeth: 2
Golchwch yr afu, glanhau dwythellau bwlch a ffilm. Torrwch mewn ciwbiau a ffrio mewn 2 llwy fwrdd. l. olew wedi'i gynhesu, 5 munud. Halen, pupur a throsglwyddo i bowlen. Peidiwch â winwns a garlleg, wedi'i dorri'n fân. Yn y sosban, lle cafodd yr afu ei rostio, arllwys yr olew sy'n weddill a ffrio'r llysiau, 5 munud. Chwistrellu â chin, sinamon, pupur coch a halen. Arllwys 1 cwpan o ddŵr poeth, gwin, dod â berw. Ewch â thân bach am 3-4 munud. Rhowch yr afu yn y saws, chwistrellwch briwsion bara a llysiau gwyrdd, coginio am 5 munud. ar wres isel.
Oen yn Iran
- Ffiled 400 g o oen ifanc
- 40 gram o fraster cig oen
- 2 afalau
- 1 winwnsyn
- 3 ewin o garlleg
- 1 llwy fwrdd. blawd
- 1 llwy fwrdd. powdr cyri
- croen wedi'i gratio 0,5 lemon
- halen, pupur
Peidiwch â winwnsyn a garlleg, meddalu. Golchwch cig a llafn, torri'r cig yn giwbiau mawr, cig moch - darnau bach. Mewn padell ffrio gwresog, ffrio'r braster i'r sboncen. Ychwanegwch winwns a garlleg, chwistrellu cyri a choginio am 6 munud. Trosglwyddo i bowlen. Yn yr un sosban, rhowch y cig a ffrio 10 munud. Yna, chwistrellwch ef gyda blawd, troi, ychwanegu afalau, chwistrell lemwn, winwns wedi'i ffrio a garlleg, halen a phupur. Arllwyswch wydraid o ddŵr poeth, dewch i ferwi a mwydferwch o dan y caead am 10 munud arall.
Tagliatelle gyda goulash twrci
- 200 g o tagliatelle
- 300 g ffiledau twrci
- 1 zucchini
- 1 winwnsyn
- 2 ewin o arlleg
- 50 g o domatos sych
- 3 llwy fwrdd. l. olew llysiau
- 150 g hufen sur
- 1 llwy fwrdd. l. starts
- 1 llwy fwrdd. l. past tomato
- 1 llwy fwrdd. thym sych
- halen, pupur du
Amser coginio: 35 munud. Gwasanaeth: 4
Mae tomatos wedi'u sychu'n cael eu torri i mewn i sleisennau, arllwys 0.5 cwpan o ddŵr poeth a'u neilltuo am 15 munud. Zucchini, winwns a garlleg wedi'u plicio, zucchini wedi'u torri i giwbiau bach, winwnsyn a garlleg - ciwbiau. Ffeiliwch dwrciaid, golchi a sychu a thorri'n ddarnau bach. Cynhesu'r olew llysiau mewn sosban a ffrio'r cig dros wres uchel, 5 munud. Lleihau tân i ganolig, rhoi zucchini, winwnsyn, garlleg a theim, coginio'r cyfan gyda'i gilydd, gan droi, 3 munud. Ychwanegwch past tomato i'r sosban, troi a ffrio am 2 funud arall. Rhowch y tomatos sych yn haul gyda'r hylif. Halen a phupur i flasu, dod â berw a mwydwi am 5 munud. Sylfaen diliwt mewn 50 ml o ddŵr oer. Arllwyswch y startsh i'r sosban. Dewch â berw, rhowch yr hufen sur a choginiwch, gan droi, 7-8 munud, hyd nes y bydd y goulash yn tyfu. Tynnwch o'r gwres. Boil y tagliatelle mewn dŵr hallt yn ôl y cyfarwyddiadau ar y pecyn. Taflwch mewn colander a gweini gyda goulash.