Anadl ag afalau
Am 8 gwasanaeth:
- 1 hwyaden
- 1 lemwn
- 500 g o afalau
- 2 bwrdd. llwyau o fêl
- 2 bwrdd. llwyau cognac
- halen
- pupur
Coginio:
1. Torrwch y lemwn yn ei hanner, sudd gwasgu allan o hanner. Mae'r ail hanner yn croesi'r hwyaden y tu allan a'r tu mewn, yn halen a phupur. Tynnwch yr afalau, eu torri i mewn i sleisennau a'u chwistrellu â sudd lemwn. 2. Llenwch y hwyaden gydag afalau, torrwch y toriad gyda sgwrfrau pren. Rhowch y hwyaden ar y daflen pobi gyda'r backside i fyny ac arllwys 1 cwpan o ddŵr poeth. Bacenwch am 2 awr ar 200 °, gan dywallt y sudd sy'n deillio o bryd i'w gilydd. 3. Mêl a cognac cymysg. Mae'r hwyaden yn troi ar y cefn, yn saim mêl y fron a chymysgedd cognac ac yn pobi am 10 munud arall.
Salad Breichled Garnet
Am 4 gwasanaeth:
- 3 tatws
- 2 beets
- grawn 1 grenâd
- 200 g bresych wen
- 2 ewin o arlleg
- 300 g o mayonnaise
- halen
- pupur
Coginio:
1. Boil tatws a beets nes eu coginio (tatws - 20 munud, beets - 40-50 munud). Glanhewch ac yn croesu'n unigol ar grater mawr. 2. Pasiwch garlleg drwy'r wasg. Bresych wedi'i dorri'n fân, wedi'i chwistrellu â halen a'i falu'n ysgafn i ynysu'r sudd. Cyfunwch bresych â thatws, a betys - gyda garlleg. Halen, pupur i flasu a chymysgu. 3. Arllwys bowlen o ffilm bwyd. Mae llysiau yn lledaenu haenau, gan iro pob haen gyda mayonnaise. Awgrymwch y bowlen ar ddysgl, tynnwch y ffilm, tywallt y salad mayonnaise a'i chwistrellu gyda'r hadau pomgranad.
Porc wedi'i becynnu
Am 12 gwasanaeth:
- 2 kg o borc (darn)
- 2 moron
- halen
- 2 bwrdd. llwy fwrdd mwstard
- 2 bwrdd. llwy fwrdd olew llysiau.
Ar gyfer saws:
- 100 g o rwnau heb pips
- 1 wy
- 1 bwrdd. llwyaid o past tomato
- 1 bwrdd. llwy blawd.
Ar gyfer marinade:
- 2 bwrdd. llwyau o win gwyn sych
- 100 g o rwnau heb pips
Paratoi:
1. Ar gyfer prwnau mae marinâd yn cael ei dorri i mewn i chwarteri ac yn cyfuno â 2 wydraid o ddŵr a gwin. Mae'r cig yn marinated am 2 awr. Yna, cymerwch y cig o'r marinâd, ei rwbio gyda halen a'i wisgo â mwstard. 2. Trosglwyddwch y cig i'r brazier. Moron yn torri i mewn i dagiau ac yn lledaenu ar ddarn o gig. Top gydag olew llysiau a marinade. Gwisgwch am 1 awr yn 200 °. 3. Paratowch y saws. Torrwch y prwnau trwy grinder cig. Ychwanegu'r wy, tomato, blawd ac arllwys 1 cwpan o ddŵr poeth. Trowch ac arllwyswch y saws dros y cig. Pobwch am 15 munud.
Salad gyda orennau
Am 6 gwasanaeth:
- 2 orennau
- 1 radish
- 1 afal
- 300 g o harddinenni tun gyda sleisennau
- 1 ffiled o fron cyw iâr
- 2 bwrdd. llwy fwrdd olew olewydd
- 1/2 sudd lemwn
- halen
- pupur du daear
- Fennel greens ar gyfer addurno
Coginio:
1. Boi'r ffiled mewn dŵr hallt berwi (20 munud) a'i dorri'n stribedi tenau. Rhowch y madarch mewn colander. 2. Gyda radish wedi'i dorri i ffwrdd o'r brig ac mewn cylch wedi'i dorri allan sleisenau tenau ar gyfer addurno. Cadwch y ffrwythau sy'n weddill a'u torri i mewn i stribedi. Cymalwch Apple ar grater mawr. Rhennir yr oren yn segmentau ac, ar ôl cael gwared ar y rhaniadau gwyn, wedi'i dorri'n ddarnau. 3. I lenwi, cymysgwch olew olewydd gyda sudd lemwn. 4. Paratowch yr holl gynhwysion salad a baratowyd, tymor gyda halen a phupur i flasu ac arllwys dros y dresin. Gweini gyda sleisys radish a sprigs dill.
Pasteiodion hyfryd
12 gwasanaeth
Ar gyfer y prawf:
- 2 wy
- 250 g o fargarîn
- 1 cwpan o siwgr
- 1 sachet (10 g) o burum sych
- 1 pecyn o siwgr vanilla
- 3 cwpan o flawd.
Ar gyfer addurno:
- am 50 gram o siocled tywyll a gwyn, resins,
- melysion cnau cyll a melysion addurniadol
Coginio:
1. O'r cynhwysion a restrir, gliniwch y toes, ei lapio mewn ffilm bwyd a'i le yn yr oergell am 2 awr. Yna rholio'r toes i drwch o 4-5 mm ar wyneb y blawd. 2. Defnyddio'r mowldiau, torri ffigyrau gwahanol. Mae rhan ohonynt yn addurno â chnau cyll a rhesins. Pobwch am 15 munud ar 180 °. 3. Toddwch y siocled mewn baddon dŵr. Mae rhan o'r ffigurau'n gwisgo gyda siocled tywyll, y gweddill - gwyn. Addurnwch gyda chwistrellu.
Salad ciwcymbr
- 250 g ffiledau cod
- 500 g o datws
- 2 ciwcymbr
- 100 gram o betris gwydr wedi'i gratio
- 100 g o mayonnaise
- 1/2 lemwn
- 1/2 criw o winwns a phersli gwyrdd
- sbeisys
Coginio:
1.Filiwch berwi â sbeisys (10-12 munud), yna cŵlwch a'i dorri'n sleisen. 2. Boilwch y tatws (20 munud), peidio a'u torri i mewn i sleisys neu giwbiau. Ciwcymbr a chogen lemwn mewn cylchoedd. Cyfunwch bysgod gyda thatws a chiwcymbrau, cymysgwch. Torrwch y winwns werdd a'r sleisys persli. 3. Ar gyfer y saws mae melin gwisgo wedi'i gratio â mayonnaise a sbeisys. Tymor gyda letys, chwistrellu gyda winwns gwanwyn a phersli, addurnwch gyda sleisen lemwn.
Vinaigrette gyda sgwid
- 400 gram o sgwid wedi'i rewi
- 1 betys
- 1 moron
- 2-3 tiwbiau tatws
- 1 fwlb winwns
- 1 ciwcymbr piclo
- 200 gram o sauerkraut
- 1/2 criw o bersli gwyrdd.
Ar gyfer ail-lenwi:
- 3 bwrdd. llwy fwrdd olew llysiau
- 2 bwrdd. llwyaid o finegr
- halen
Coginio:
1. Beetroot, moron a thatws yn berwi ac yn lân. Ciwcymbr, beets a thatws wedi'u torri i mewn i giwbiau, moron - cylchoedd. Torri winwns a phersli. Torrwch y bresych yn bresych. 2. Boil sgwid (2 munud), 1 carcas wedi'i dorri'n gylchoedd, y gweddill - ciwbiau. 3. I lenwi, cymysgwch yr olew llysiau gyda'r finegr a'r halen. Mae llysiau'n cyfuno â sgwid, cymysgedd a thymor.
Byrbryd gyda bara pita
- 2 daflen o lavash denau
- 200 gram o ham
- 2 ciwcymbr piclo
- Gall 1 o eog tun
- 4 bwrdd. llwyau o mayonnaise
- 100 g o gaws
- 1 criw o ddill
Paratoi:
1. Gludwch y bara pita ar yr wyneb gwaith a saim gyda mayonnaise. 2. Mae ham a chiwcymbrau wedi'u torri i giwbiau bach, mae caws yn croesi grater mawr. Pysgod, arllwys hylif, mash gyda fforc. Dewiswch a chopiwch. 3. Cyfunwch y ham gyda hanner y caws a'r ciwcymbr, y tymor i'w flasu. Cyfunwch y pysgod ar wahân gyda'r caws sy'n weddill a'r dill. 4. Ar un daflen i ledaenu'r llenwad gyda ham, ar y llall - y pysgod yn llenwi. Taflenni'n troi i mewn i roliau.
Salad letys
- 1 can o ffa tun mewn saws tomato (310 g)
- Gall 1 dorri harddwrau marinog (470 g)
- 1 pod o bupur melys
- 1 ffiled ar y fron cyw iâr wedi'i ysmygu
- 2 winwnsyn
- 4 bwrdd. llwy fwrdd olew llysiau
- 100 g o mayonnaise
Paratoi:
1. Torrwch y pupur melys i mewn i stribedi. Rhowch y ffa mewn colander, draeniwch y saws. Torrwch y ffiled yn giwbiau bach. 2. Torri winwns a ffrio ar hanner yr olew llysiau nes ei fod yn euraid. Mae harmoni, yn draenio hylif, yn ffrio gyda'r olew sy'n weddill. 3. Mae'r holl gynhwysion a baratowyd yn cael eu cyfuno, wedi'u cymysgu a'u halogi â mayonnaise.
Blodfresych mewn swmp
- 1 kg o blodfresych.
Ar gyfer batter:
- 1/2 cwpan o flawd
- 1/2 dearch cwpan
- 1 bwrdd. llwy o olew llysiau
- 1 llwy de ofn. llwy de paprika
- halen i flasu.
Ar gyfer saws:
- 1 gwydraid o iogwrt naturiol
- 1 ciwcymbr
- 5 bwrdd. llwyau o olew llysiau ar gyfer ffrio
- 4-5 sbrigiau o bersli
Paratoi:
1. Coginiwch y batter. Cymysgwch flawd, starts, 2 cwpan o olew dwr a llysiau. Tymor gyda halen a phaprika a gadael am 10-15 munud. 2. Boil blodfresych mewn dŵr hallt berwi (5-7 munud), yna dadelfelwch ar inflorescences. 3. Mae bresych yn cael ei dorri mewn swmp a ffrio mewn dogn mewn olew llysiau. 4. Ar gyfer saws ciwcymbr, croeswch grater mawr a chymysgwch iogwrt. Bresych wedi'i weini gyda saws, wedi'i addurno â persli.
Salad Eidaleg gyda salami
- 450 g o sbageti
- 200 g o gaws
- 250 gram o salami
- 150 gram o ham
- 1 criw o salad
- 1 pâr o bersli gwyrdd neu ddill
- 5 bwrdd. llwyau olew olewydd
- 1 bwrdd. llwy mwstard
- 3 bwrdd. llwyau o finegr grawnwin
- halen
- pupur du du i flasu
Paratoi:
1. Boil spaghetti mewn 4-5 litr o ddŵr halen berw, wedi'i ddileu mewn colander, wedi'i gymysgu â hanner olew olewydd ac yn gadael i oeri ar dymheredd yr ystafell. 2. Leisiwch y daflen a'i dorri'n stribedi mawr. Torrwyd Ham a salami yn stribedi bach. Gwyrdd i ddidoli a malu. Caws wedi'i dorri i mewn i stribedi tenau neu gratio ar grater mawr. 3. Paratowch y saws. Cyfunwch yr olew olewydd, wingrîn grawnwin, mwstard, halen, pupur daear du i flasu a ysgwyd yn ysgafn. 4. Cyfuno spaghetti, ham, salami, caws a llusgenni wedi'u torri. Cleddwch y saws a baratowyd a'i droi. Yna rhowch yn yr oergell am 1-1.5 h, fel bod y salad wedi'i ysgwyd yn dda. Cyn gwasanaethu, cymysgwch y stribedi o letys.
Beetroot Selsig
- 4 beets bach
- 100 gram o gaws caled
- 2 ewin o arlleg
- 20 g o eiriau melin
- 100 g o bysgod coch halenog
- 100 g o gaws hufen toddi
- 70 g o mayonnaise
- pupur coch daear
- halen
Paratoi:
1. Boil y beets (40 munud), peidio a'u torri i mewn i mugai trwchus. 2. Cymerwch y caws caled ar grater dirwy. Gosod garlleg drwy'r wasg. Dylech lysiau i ddidoli, ychydig o frigau yn gohirio addurno, gweddill y gwyrdd gwyrdd. 3. Torrwch y pysgod yn ddarnau bach neu feiliwch mewn cymysgydd. Plygwch y caws gyda fforc. 4. Cyfunwch y caws caled a doddi, melin wedi'i dorri, màs garlleg a physgod. Tymor gyda mayonnaise, tymor gyda halen a phupur i flasu a chymysgu. 5. Rhowch y màs sy'n deillio ar y mwgiau o betiau. Addurnwch gyda dill.
Halen o'r sgwid
- 700 g sgwid
- 1/2 lemwn
- 2 moron
- 1 winwnsyn
- gwyrdd persli.
Ar gyfer jeli:
- 12 g o gelatin
- 1 gwydr o ddŵr
- 2 sbectol o broth pysgod
- halen
Paratoi:
Boil 1.Kalmari (2 munud), yna torri i mewn i stribedi. 2. Paratowch y jeli. Mae gelatin yn tyfu am 30 munud mewn dŵr, yna ei ddiddymu mewn cawl cynnes a halen i'w flasu. 3. Torri moron yn mugiau, winwns - lledaennau, lemon - sleisenau tenau. Mae jeli wedi'i goginio ychydig yn arllwys i mewn i ffurf ddwfn. Pan fydd y jeli yn caledu ychydig, gosodwch sgwid, moron a winwns. Addurnwch gyda lemon a persli, ychwanegu'r jeli a weddill a rhoi yn yr oergell am 2-3 awr.
Salad olivye ar hen ffasiwn
- 1 tafod eidion
- 2 ffiled o fron cyw iâr
- 1 winwnsyn
- 1 moron
- 100 gram o lysiau picl
- 2 ciwcymbrau ffres
- 5 wy
- 100 g o geiâr coch.
Ar gyfer saws:
- 2 wy
- 400 ml o olew olewydd
- 1 bwrdd. llwybro o finegr win
- halen
Paratoi:
1. Boil y tafod (3 h), yna pasiwch ddŵr oer a chogen. Coginiwch y ffiled gyda moron (20 munud). 2. Wyau wedi'u berwi'n galed (10 munud) a'u glanhau. Torri winwns. Mae ffoniau, ffiledi, moron, llysiau wedi'u piclo, ciwcymbrau a 4 wy yn cael eu torri i giwbiau bach. Mae'r wyau sy'n weddill yn cael eu torri i gylchoedd. 3. Ar gyfer y saws, guro'r wyau gyda halen, tra nad ydych yn stopio, ychwanegwch y finegr a'r menyn. Llenwch yr holl gynhwysion gyda'r saws. Addurnwch wyau gyda cheiriar.
Salad Nadolig
- 300 g o berdys wedi'u plicio
- 1/2 pinafal
- 50 g o letys
- 100 gram o gaws caled
- 2 ewin o arlleg
- 150 ml o hufen sur
- 2 bwrdd. llwyau o mayonnaise
- 1 llwy de ofn. llwy o siwgr
- 1 bwrdd. llwy o saeth gwydr wedi'i gratio â tun
- 1 bwrdd. llwy o win gwyn sych
- halen
- pupur
Paratoi:
1. Bowch y berwi mewn dŵr hallt berwi (5 munud), plygu mewn colander a gadewch i'r berdys fod yn oer. 2. Cliciwch y pîn-afal, torrwch y cnawd yn giwbiau bach. Letys yn cael ei dorri i mewn i stribedi mawr neu i chwistrellu mewn darnau. Torrwch y caws yn stribedi tenau. Gosod garlleg drwy'r wasg. 3. Ar gyfer saws, mae hufen sur yn gymysg â mayonnaise, siwgr, gwydr a gwin wedi'i gratio. Halen a phupur i flasu. 4. Paratoi bwydydd, arllwyswch dros y saws a baratowyd a'i gymysgu.
Salad Mimosa
- 2 moron
- 3 thiwbwr tatws
- 4 wy
- 1 can o eog pinc wedi'u piclo (400 g)
- 1 winwnsyn
- 100 g o gaws
- 150 g o mayonnaise
- 50 g hufen sur
- halen
- pupur
Paratoi:
1.Mork, tatws ac wyau i weld a glanhau. Mae moron a thatws yn croesi ar grater canolig. 2. Iau yn wahanol o broteinau a chliniwch, mae gwiwerod yn croesi ar grater bras. Torrwch y winwnsyn, rhowch y pysgod allan o'r jar a'r mash gyda fforc. Cymerwch y caws ar grater mawr. 3. Ar gyfer y saws, cymysgu mayonnaise gydag hufen sur, tymor gyda halen a phupur i flasu. 4. Mae llysiau, pysgod a gwiwerod yn gosod haenau, gan iro pob haen â saws. Chwistrellwch gyda melyn a chaws.
Pysgota o dan y cot ffwr
- 2 ffiled o beddrwyn halenog
- 2 beets
- 3 thiwbwr tatws
- 2 moron
- 3 wy
- 1 winwnsyn
- 1 cwpan o saws ciwcymbr
- 1/2 criw o winwns a phersli gwyrdd
- 150 g o mayonnaise
Paratoi:
1. Torrwch y pen i mewn i semicirclau tenau, arllwyswch y saeth ciwcymbr a gadael i farinate am 2-3 awr. 2. Gwenys, moron, tatws ac wyau, yn gweld, yn peidio ac yn croesi ar grater mawr yn unigol. Chwistrell yn torri i mewn i stribedi. Nionyn wedi'i goginio mewn colander. Torrwch y winwns werdd gyda ringlets. 3. Siâp y llawr gyda ffilm bwyd. Mae beets, wyau, tatws, moron, nionod a thraenau wedi'u gosod mewn haenau gydag haenau, gan iro pob haen gyda mayonnaise. Rhowch yn yr oergell. 4. Cyn gwasanaethu, rhowch lwydni dros y platiau a dileu'r ffilm. Salad yn chwistrellu gyda chylchoedd o winwns werdd ac addurno â persli.
Borscht mewn arddull fasnachwr
Am 4 gwasanaeth:
- 2 beets
- 1/2 pen bresych bach
- 1 winwnsyn
- 1 moron
- 2 thiwbwr tatws
- 2 bwrdd. llwyau o flawd gwenith
- 2 bwrdd. llwyau o past tomato
- 2 litr o froth
- 60 g o madarch piclo
- 50 o rwp wedi'u plygu
- 3 bwrdd. llwy fwrdd olew llysiau
- 1 -2 dail bae
- halen
- pupur du daear i flasu
Paratoi:
1. Torrwch yr hufen i mewn i stribedi a gosodwch bresych. Mae moron yn croesi grater mawr, torri'r tatws yn ddarnau bach. 2. Torri'r winwns a'u troi, gan droi, mewn olew llysiau (10 munud). Ychwanegwch y moron a brown am 5 munud arall. Ar wahân mewn padell ffrio heb fraster, ffrio, cymysgu, blawd nes ei fod yn frown euraidd, tynnwch o'r gwres a'i adael i oeri. Yna cnewch y blawd wedi'i oeri yn drylwyr gyda past tomato. 3. Dod â'r broth i ferwi, rhowch y betys a'i goginio am 10 munud. Ychwanegwch y llysiau brown a choginiwch am 10 munud arall. Ewch ati i gludo tomato gyda blawd. 4. Rhowch y plwm a'i dorri i mewn i stribedi. Caiff madarch eu taflu mewn colander a'u torri i mewn i sleisys. Mae madarch a rhawnau'n cael eu rhoi mewn borscht am 5 munud nes eu coginio. Ychwanegwch halen, pupur, dail bae a thynnu borsch o'r tân.
Cawl "Llysiau Amrywiol"
- 200 g o foron, tatws, ffa gwyrdd, winwns a tomatos
- 1 tunnell o seleri
- 1.5 litr o froth
- 250 g o fara gwyn
- 1 bwrdd. llwy o fenyn
- 150 g o gig wedi'i dorri
- 1 melyn
- halen
Paratoi:
1. Moronau a thatws wedi'u torri i mewn i giwbiau, seleri - sleisys. Mae tomatos i guro â dŵr berw, cuddio, torri'r cnawd yn sleisen. 2. Cwchwch y berw, rhowch moron, tatws, ffa a seleri, coginio am 20 munud. Yna rhowch y tomatos a'r halen i'w flasu. Mae Z. Khleb yn tyfu yn y dŵr. Mae nionyn yn malu a ffrio mewn menyn. Cyfunwch y cig gyda'r bara, blawd, winwnsyn a melyn wedi'i wasgu. O bêl bach rholio cig mochion, trowch i mewn i gawl berwi a choginiwch am 8 munud.
Cawl gyda phibellau
Am 4 gwasanaeth:
- 200 g o adenydd cyw iâr
- 200 gram o brocoli
- 1 winwnsyn
- 1 moron
- 1 gwreiddiau seleri
- 1 pod o pupur coch melys
- 2 bwrdd. llwy fwrdd olew llysiau
- 1 lemwn
- sbeisys.
Ar gyfer y prawf:
- 1 wy
- 5 bwrdd. llwyau o flawd
- 1 pinsiad o halen
Paratoi:
1. Yn troi mewn 2 litr o ddŵr (tua 30 munud), ychwanegu'r brocoli a choginio am 30 munud arall. 2. Torrwch y winwns yn hanner modrwyau, moron, seleri a phupp pupur melys - gwellt. Mae llysiau'n ffrio mewn olew llysiau (5 munud). Ychwanegu at broth gyda brocoli, tymor a berwi am 10 munud arall. 3. Paratowch toes o'r cynhwysion a restrir a bwrdd 2-3. llwyau o ddŵr cynnes. Yr Wyddgrug gyda llwy de o blymu a chwythu i mewn i gawl berwi. 4. Peelwch y lemwn, torrwch y chwistrell i mewn i stribedi, mwydion gyda mug ac ychwanegu at y cawl parod.
Bouillon "Aromatig"
Am 4 gwasanaeth:
- esgyrn cyw iâr gyda chroen
- 2-3 cm o wreiddyn sinsir
- persli neu dill
- 1/2 darn o fara gwyn
- 1 moron
- 1 winwnsyn
- 2 bwrdd. llwy fwrdd menyn
- halen
- pupur
Paratoi:
1. Torrwch y moron yn giwbiau mawr. Bwlb mewn nifer o leoedd napech. Mae tocynnau yn arllwys dŵr oer, yn dod â berw ac yn tynnu'r ewyn. Ychwanegwch y moron a'r winwns. Coginiwch ar wres isel am 1 awr. 2. Torri sinsir ar grater dirwy. Gweini'r cawl, pupur a thymor gyda sinsir. Gwyrdd i ddidoli a malu. 3. Paratowch y croutons. Bara, torri'r crib, torri i mewn i giwbiau bach a ffrio mewn menyn nes euraid. Trosglwyddwch o'r padell ffrio i dywel papur fel bod braster gormodol yn cael ei amsugno. 4. Chwistrellwch y cawl gyda pherlysiau a chroutons.
Cawl Goulash gyda thatws
Am 6 gwasanaeth:
- 300 bresych
- 2 datws
- 2 beets
- 100 g o ffa
- 1 winwnsyn
- 1 moron
- 200 g o fadarch
- ar 2 bwrdd. llwyau o olew llysiau a phast tomato
- 1 bwrdd. llwyaid o finegr
- 20 olewydd
- 4 bwrdd. llwy fwrdd o hufen sur
- sbeisys
Paratoi:
1. Mae ffa yn tyfu am 12 awr, yna berwi (30 munud). Mae madarch yn berwi mewn 2 litr o ddŵr (30 munud) a'i dorri'n stribedi. 2. Cymysgwch betys ar grater cyfrwng a ffrio ar hanner y menyn. Ychwanegu'r past tomato, finegr, stwio 10 munud. 3. Moron a winwns yn torri a saute ar yr olew sy'n weddill. Torrwch y tatws yn ddarnau bach, torri'r bresych. 4. Broth madarch yn dod i ferwi, rhowch tatws ynddo, bresych a choginiwch am 10 munud. Ychwanegwch ffa, letys, beets, madarch ac, os dymunir, olewydd. Boil am 5 munud. 5. Cawl tymhorol i flasu, gweini gydag hufen sur.
Tîm Solyanka
- 50 gr o brisket, ham wedi'i ferwi, arennau a selsig
- Broth 1,5L
- 2 winwnsyn
- 2 ciwcymbr piclo
- 100 g capers
- 20 g o olewydd ac olewydd
- 15 g o biwri tomato
- 1 bwrdd. llwy o fenyn
- 1 lemwn
- dail bae
- popcorn
- halen
- greens
Paratoi:
1. Cymysgu a saute ar y menyn, ychwanegwch y saws tomato, arllwyswch yn y broth a'i roi i ferwi. 2. Torri cig a chiwcymbrau mewn darnau, sleisen lemwn. Yn y broth, ychwanegwch giwcymbrau, capers, olewydd, olewydd a chig, tymor a choginiwch am 5 munud. Gweini gyda lemwn a llysiau gwyrdd.
Crempogau o winwns werdd
Am 6 gwasanaeth:
- 200 g o winwns werdd
- 1/2 te. llwy fwrdd o halen
- 1 wy
- 2 bwrdd. llwy fwrdd o hufen sur
- 3 bwrdd. llwyau o flawd
- 2 bwrdd. llwyau o ŷd tun
- 1 pod o pupur melys coch
- 1 pinsh o soda
- 3 bwrdd. llwy fwrdd olew llysiau
Paratoi:
1. Torri'r winwnsyn yn fân. Gorniwch y colander mewn colander. Pupur melys wedi'i dorri i haneri, tynnu hadau a septwm, mwydion wedi'i dorri'n giwbiau bach. 2. Cymysgwch winwnsyn gydag wy, hufen sur, corn, blawd, halen a soda. Cnewch y toes a'i gadael yn sefyll am 15 munud. Yna, gyda llwy fwrdd, mowldwch y crempogau a'u ffrio mewn olew llysiau (1 munud ar bob ochr). 3. Gweinwch y crempogau ar y bwrdd, chwistrellu popcornen wedi'u tyddu a'u haddurno â sbrigiau dail. Ar wahân, ar ewyllys, gwasanaethwch hufen sur.
Pysgod rhost
Am 6 gwasanaeth:
- 2 bysgod ffres
- 3 bwrdd. llwyau o past tomato
- 2 bwrdd. llwy fwrdd olew llysiau
- 1 llwy de ofn. llwy mwstard
- sudd 1/2 lemon neu 1 bwrdd. llwyaid o finegr
- halen
- pupur gwyn daear
- 1 fwlb winwns
- 100 g o bacwn mwg
- 2 bwrdd. llwy fwrdd caws caled wedi'i gratio
- 2 bwrdd. llwyau o friwsion bara
Paratoi:
1. Cliciwch y pysgod, rhannwch y ffiledau o'r esgyrn a'u torri i mewn i sleisen. Torrwch y nionyn i mewn i giwbiau. 2. Chwistrellwch y pysgod gyda sudd lemwn neu finegr. Mewn olew llysiau mewn ysgafn, rhowch y ffiled, ei saim gyda past tomato, mwstard, halen a chwistrellu winwns. 3. Dewch â haen arall o bysgod a'i saim gyda past tomato, mwstard, halen a chwistrellu winwns. 4. Yn olaf gosod lleiniau tenau o pshika, chwistrellu â chaws wedi'i gratio a briwsion bara, gorchuddiwch â ffoil a phobi am 30-40 munud yn y ffwrn am 180 °. Amser coginio: 90 munud.
Cacen "Ar y diwrnod geni"
Am 12 gwasanaeth:
- 180 g o fenyn
- 2 cwpan o siwgr
- 5 bwrdd. llwyau o fêl
- 1 pinsiad o halen
- 5 wy
- 1 bwrdd. llwy o soda
- 3.5 cwpan o flawd
- 1 llwy de ofn. llwy o siwgr fanila
- 500 ml o laeth
Paratoi:
1. Hanner siwgr, halen, 1 bwrdd. llwy o fenyn a chadw mêl, gan droi, mewn baddon dŵr nes bod y mêl a'r menyn yn cael eu toddi. Yna, ychwanegwch 3 wy a choginiwch, wrth droi, am 4 munud arall. Ychwanegwch soda ac, pan fydd y gymysgedd yn cynyddu yn y cyfaint, tynnwch o'r gwres. Mewn màs cynnes, cymysgwch 3 cwpan o flawd wedi'i chwythu. Rhannwch y toes i mewn i 8-9 darn a chyflwyno cacennau tenau. Pobwch am 5 munud ar 200 °. 2. Rhowch 2 wy gyda llaeth, siwgr a blawd sy'n weddill. Coginiwch, gan droi'n gyson, nes bod y màs yn tyfu. Gwyliwch a melinwch gyda'r menyn sy'n weddill. Gorchuddiwch yr hufen ac ychwanegwch y gacen. Addurnwch yn ewyllys.
Porc wedi'i marino mewn cymysgedd o berlysiau
- 1 kg o fwydion porc
- 6 ewin o arlleg
- sudd a chrib wedi'i gratio o 1 lemwn
- 6 tabl. llwyau o olew llysiau
- 3 sbrigiau o rosemari a thyme
- 2 bwrdd. llwy fwrdd o fenyn wedi'i doddi
- 2 winwnsyn
- 300 ml broth
- Halen
- pupur
Paratoi:
1. Torri cromen, cymysgwch â sudd lemon a sudd lemwn, olew llysiau, rhosmari a thym. Cig wedi'i orchuddio â'r cymysgedd sy'n deillio ohono a gadael am 24 awr. 2. Arllwyswch y porc, pupur a ffrio o bob ochr mewn menyn wedi'i doddi. 3. Torrwch y winwns i mewn i'r modrwyau a ffrio ynghyd â'r cig. Arllwyswch y marinade sy'n weddill, cawl a mwydferwch am 1 awr a 15 munud. Addurnwch yn ewyllys.
Tavas o fawnog
- 800 gram o oen
- 1 kg o winwnsyn
- 800 g o domatos
- 1 llwy de ofn. llwy de sinamon
- Halen
- pupur du du
- 1/2 o wingryn grawnwin cwpan
- 3 bwrdd. llwy fwrdd olew olewydd
- greens ffres.
Ar gyfer y garnish:
- 800 g o reis wedi'i ferwi
- 200 ml o iogwrt naturiol
Paratoi:
1. Torrwch y cig mewn sleisennau a ffrio, gan droi, mewn olew olewydd. Yna rhowch grochenwaith. 2. Torrwch y tomatos gyda dŵr berwi, croenwch, torri'r ciwbiau i mewn i giwbiau. Gwyrdd i ddidoli a malu. Mae tomatos a gwyrdd yn ychwanegu at y cig. 3. Torrwch y winwns mewn modrwyau, ffrio'r braster sy'n weddill ar ôl rostio (10 munud). Ychwanegwch finegr, 1 gwydraid o ddŵr poeth, halen, pupur, sbeisys, cymysgu ac arllwys i mewn i gig. Bake am 1.5-2 awr ar 180 °. Gweini â reis a iogwrt fel saws.
Meatloaf
Am 4 gwasanaeth:
- 750 g o gig eidion
- 60 g o fara gwenith
- 1 wy
- 1 melyn wy
- Halen
- 200 gram o sbigoglys wedi'i rewi, nionyn, hylifennod, pupur melys ac olewydd tun
- 2 ewin o arlleg
- 2 bwrdd. llwy fwrdd olew llysiau
Paratoi:
1. Mellwch a melinwch garlleg a ffrio mewn olew llysiau (3 munud). Mae pwmp o pupur melys, madarch, sbigoglys ac olewydd wedi'u torri i mewn i sleisen, cymysgu â winwns, ffrio 10 munud arall. 2. Ychwanegwch y bara, yna ei wasgfa a'i adael i fynd drwy'r grinder cig. Trowch yr wy a'r melyn, halen i flasu. 3. Mae'r morglawdd wedi'i ddeillio o ganlyniad yn cael ei ledaenu, dosbarthu'r tocynnau a rholio'r gofrestr. Pobwch am 50 munud ar 180 °.
Iaith gyda llysiau
- 1 tafod eidion
- 2 fwd o bupur melys
- 6 tomatos ceirios
- 1/4 pod o pupur chili
- 1 winwnsyn
- sbeisys
- 2 ewin o arlleg
- 40 g o fenyn
- 100 g o ŷd tun
- 50 ml o fodca
Paratoi:
1. Boil y tafod (2 h) ac, peidio oddi ar y cwtigl, wedi'i dorri'n giwbiau. Mae pupur melys yn pobi am 20 munud ar 220 °. Yna, torri'r croen a'r hadau, torri i mewn i sleisennau. 2. Torrwch y pupur chili i mewn i gylchoedd. Torri winwns a garlleg ynghyd â chili chili mewn menyn. 3. Ychwanegu tafod, sbeisys a fodca, ffrio 1 munud. Trowch tomatos, pupur ac ŷd, mowliwch am 5 munud arall.
Ewch â gwyrdd a bricyll sych
Am 8 gwasanaeth:
- 600 g o fwydion fagol gydag un darn
- 1 winwnsyn
- 2 ewin o arlleg
- 1/2 crintro o bersli a cilantro
- 2 bwrdd, llwyau o olew llysiau
- 150 g bricyll sych
- 1/2 gwpan cwpan ac hufen sur
- halen
- pupur
Paratoi:
1. Torri winwns, torri gwyrdd a thorri'n fân. Gosod garlleg drwy'r wasg. 2. Yn y cig, gwnewch ymyriad hydredol dwfn a'i rwbio gyda halen, pupur a masau garlleg o'r tu allan a'r tu mewn. Llenwch y cig gyda hanner y winwnsyn gyda gwyrdd, ac atodi'r ymylon gyda thocynnau dannedd. Mewn padell ffrio, gwreswch olew llysiau a ffrio'r cig o bob ochr, yna mowliwch am 20 munud. 3. Torri bricyll sych mewn stribedi. Mae'r cig wedi'i lapio mewn ffoil. Mewn padell ffrio, lle cafodd cig ei rostio, brownwch y nionyn weddill gyda pherlysiau, ychwanegu bricyll sych, arllwyswch broth a hufen sur. Halen, pupur a gweini gyda chig.