Ers yr hen amser, ystyriwyd bod sauerkraut yn un o brif gynhyrchion bwyd y bobl Slafaidd, yn enwedig yn y gaeaf, oherwydd bod y corff yn gofyn am fwy o fitaminau. Er gwaethaf paratoi syml sauerkraut, nid oedd yn cael ei ystyried yn gynnyrch bwyd o bobl gyffredin. Dim ond brenhinoedd a allai dyfu bresych ar eu lleiniau o dir, a gelwant yn sgits yna. Dim ond y sgwadiau teulu a thewysog y gellid ei fwyta, oherwydd eu bod yn credu y byddai bres yn rhoi iechyd a chryfder rhagorol. Yn ogystal, arbedodd eiddo defnyddiol sauerkraut lawer o bererinion Rwsia o scurvy.
Cyn ymddangosiad bresych, mae'r Slaviaid wedi eplesu perlysiau gwyllt. Daeth bresych i bobl Rwsia 300 mlynedd cyn i Genghis Khan beidio â throseddu, ac yn amlwg roedd ein hynafiaid yn dysgu'n dda y broses o hechu'n hir o'i flaen.
Bydd busnes anghyffredin yn cyfrif prydau a wneir o sauerkraut.
Yn ogystal â'r ryseitiau sydd eisoes yn bodoli, mae llawer o feistri o reidrwydd yn ennyn sauerkraut a seigiau ohono gyda rhywbeth eu hunain. Ymhlith y sbeisys sy'n cael eu hychwanegu at y prydau gyda bresych, gallwch ddod o hyd i amrywiaeth o bupurau, dail bae, siwgr, cwmin, coriander, anis, ewin, sinsir, ac ati. Mae'r dulliau coginio hefyd yn eithaf gwahanol: gyda chydgryn y finegr, pasteureiddio, arall
Ond mae'r rysáit "safonol" yn bodoli: mae angen i chi dorri'r sauerkraut, ychwanegu halen a'i glinio'n dda, i'w adael i ddifa'r sudd, yna ychwanegu'r moron wedi'u gratio. Wedi hynny, rhowch gannel neu gynhwysydd mawr arall yn ddwys, cyn gosod y gwaelod gyda dail bresych. Uchod, mae bresych yn gadael dail yn ogystal, rhowch gaws coch a gwasgu i lawr gydag ormes.
Mae hyd y eplesiad yn dibynnu ar y tymheredd, er enghraifft, ar dymheredd yr ystafell, bydd bres yn sour am ryw wythnos, os yw'r aer yn oer - ychydig yn hirach. Er mwyn dileu'r arogl annymunol a chwerwder bosibl, yn ystod aeddfedu, perchwch y bresych sawl gwaith gyda gwrthrych sydyn. Ar ôl piclo, cedwir y bresych mewn lle cŵl, heb gael gwared ar y pwysau.
Wrth baratoi, mae sauerkraut yn cael asidau organig - lactig ac asetig, hefyd yn cronni hyd yn oed mwy o fitaminau, gan gynnwys fitaminau C, K a B. Yn ogystal, mae'n cynnwys nifer o fwynau - calsiwm, potasiwm, sodiwm, haearn, sinc, ffosfforws , copr, silicon, ac ati
Gellir dweud llawer am eiddo buddiol sauerkraut, yn ogystal â fitaminau a microelements, mae'n hysbys hefyd bod ganddo effaith adferol, bactericidal, gwrthlidiol a hyd yn oed yn cael effaith analgig ac mae'n hyrwyddo addasiad o gydbwysedd asid-sylfaen, treuliad, normaleiddio colesterol a siwgr gwaed. Felly, argymhellir defnyddio sauerkraut i bobl sydd â phroblemau gyda metaboledd, GIT, cleifion â diabetes mellitus.
Yn ôl rhywfaint o ddata'r labordy, mae bresych sur yn cynnwys sylweddau defnyddiol o'r fath sy'n gallu atal y broses o weithgarwch hanfodol celloedd malign, yn enwedig yn yr ysgyfaint, coluddion, chwarennau mamari.
Yn ôl astudiaethau diweddar ym maes therapi, mae yna ddata ar effeithiau cadarnhaol sauerkraut wrth drin ffliw adar.
Yn achos meddygaeth draddodiadol, mae'n gyffredinol stori ar wahân, sy'n cymhwyso eiddo gwyrthiol sauerkraut. Mae llawer o healers yn argymell y defnydd o sudd bresych sur ac yn bresych yn uniongyrchol gydag unrhyw anhwylderau - o ARI i glefydau cronig difrifol (asthma, epilepsi).
Yn ogystal, mae sauerkraut yn cael effaith gadarnhaol iawn ar iechyd dynion. Mae meddygon meddygaeth draddodiadol yn sicrhau bod y defnydd rheolaidd o sauerkraut, ei sudd, yn cynyddu'n sylweddol y potensial a'i gadw tan oedolyn. Ar gyfer menywod, gall bresych ddisodli unrhyw fasgiau cosmetig yn gyfan gwbl a bydd yn darparu croen melfwdig i'r wyneb, ei elastigedd, a bydd hefyd yn arbed mannau pigment, blackheads.
Fodd bynnag, nid yw pob eiddo sauerkraut yn ddefnyddiol. Mae'r cynnyrch hwn yn cynnwys llawer iawn o asidau organig, sy'n cael ei wrthdroi ymhlith pobl sydd â mwy o asidedd gastrig, sy'n dioddef o glefydau methiant yr arennau, pancreas, pwysedd gwaed uchel a chreig galon.
I'r rhai sy'n credu mewn breuddwydion, newyddion siomedig: os ydych chi'n breuddwydio am bresych, efallai nad oes fawr o drafferth ...
Dymunwn bob amser i chi iechyd da, a breuddwydion dymunol!