Saws melyn ar gyfer porc Mae cinio prin neu ginio yn y rhan fwyaf o deuluoedd heb gig wedi'i ffrio neu wedi'i stiwio. Nid oes cymaint o ffyrdd i'w baratoi, ond bob tro gallwch chi newid blas bwydydd gyda chymorth gwahanol sawsiau. Os yw'r sawsiau enwog a phoblogaidd fel béchamel, carbonara a sawsiau hufen eraill yn gyfarwydd â chi, yna ni fydd paratoi porc gyda saws saffron yn peri unrhyw anawsterau i chi. Mae holl gyfrinach blas y dysgl hon yn gorwedd mewn saws blasus, aromatig o liw mwstard anarferol, sydd hefyd yn berffaith yn addas ar gyfer unrhyw brydau o reis. Yr unig broblem a all godi wrth goginio porc gyda saws saffron yw'r broblem o brynu goffron go iawn. Mae'r sbeis hwn yn un o'r rhai drutaf, felly mae sgamwyr sy'n dymuno ennill anwybodaeth cwsmeriaid yn llawer iawn. Mae'r rhan fwyaf tebygol o fynd yn ffug, gan brynu saffron sydd wedi'i wagio, er bod bagiau gyda stamens cyfan yn gallu bodloni gên melyn melyn, a hyd yn oed bapur wedi'i lliwio'n fân. Dylai'r saffron hwn fod yn liw byrgwnd fawr, tywyll, wedi'i lliwio'n gyfartal, heb goesyn melyn, gydag arogl penodol. Dim ond os byddwch chi'n llwyddo i brynu'r sbeis ansawdd hwn, bydd porc gyda saws saffron yn wirioneddol bythgofiadwy.
Cynhwysion:- Mwydion porc 500g
- Olew blodyn yr haul wedi'i oleuo blodyn haul 2 llwy fwrdd. l.
- Pipper daear du 3 pwyso
- Pinsiad halen 3
- Oion 2 pcs.
- Olew blodyn yr haul wedi'i oleuo blodyn haul 2 llwy fwrdd. l.
- Saffron tir 2 llwy fwrdd.
- Hufen 400 ml
- Ffrwythau blawd gwenith 2 llwy fwrdd. l.
- Pupur pinc 0.25 llwy fwrdd. l.
- Pinsiad halen 2
- Cam 1 I baratoi'r pryd, mae angen mwydion porc, winwns, hufen gyda 15-20% o fraster, olew llysiau, saffron daear, pupur du a halen.
- Cam 2 Golchwch gig, sych, yna ei dorri'n ddarnau bach a'i guro'n dda gyda morthwyl cegin - halen a phupur.
- Cam 3 Ar gyfer saws, cuddio winwns a thorri'n fân.
- Cam 4 Cynhesu 2-3 llwy fwrdd mewn padell ffrio. l. o olew llysiau a ffrio'r winwnsyn nes ei fod yn dryloyw, gan ychwanegu 2 llwy fwrdd. saffron.
- Cam 5 Yna, ychwanegwch yr hufen a 2 llwy fwrdd. l. blawd - tynnwch y saws i ferwi a choginiwch am 1-2 munud.
- Cam 6 Tynnu'r saws o'r tân, ychwanegu halen i flasu ac ychwanegu ychydig o bys o bupur pinc, gan eu torri ychydig gyda'ch dwylo.
- Cam 7 Rhowch y porc ar olew llysiau ar y ddwy ochr nes ei goginio.
- Cam 8 Ar y platiau platiau gosod 1-2 llwy fwrdd. l. saws, brig y cig a'r holl saws eto.