Paratoi medallion o borc Yn y rhan fwyaf o wledydd, mae canolfan unrhyw fwrdd Nadolig yn draddodiadol yn faes cig, pysgod neu ddofednod. Ond mae gwahaniaethau sylweddol hefyd yn y ffordd y mae'r prydau hyn yn cael eu paratoi a'u gwasanaethu. Er enghraifft, mewn ceginau Rwsia a llawer arall, mae'n arferol rhoi dysgl fawr yng nghanol y bwrdd gyda mochyn, ffa, cyw iâr, pysgod wedi'i stwffio mawr wedi'i ffrio'n gyfan gwbl gyda charcas. Mae'r holl ysblander hwn wedi'i dorri'n ddarnau yn union cyn y gwesteion ac yn cael ei ddatgelu ar blatiau. Ond mae dathliadau modern yn aml yn cael eu trefnu yn ôl yr egwyddor o fwffe, pan fydd pawb yn gallu dewis drostynt eu hunain, heb gychwyn ar broses gymhleth a heb fod yn rhy esthetig o dorri'r darn hoff o'r ddysgl gyffredinol. Mewn achosion o'r fath, bydd medallion o borc yn ateb ardderchog i'r broblem. Gellir eu gwasanaethu ar blat gweini neu ar blat mawr, y gall pawb gymryd cymaint ag y mae'n ei hoffi. I medallions o porc, mae saws hufen hufenog neu sur gyda blas paprika melys yn berffaith. Bydd yn chwalu blas cig a bydd yn ychwanegu ardderchog iddo ac i garnish, lle gellir defnyddio llysiau o ansawdd, tatws wedi'u ffrio neu wedi'u berwi, madarch.
Cynhwysion:- Tairin porc 500 g
- Bacon 250 g
- Olew blodyn yr haul wedi'i oleuo blodyn haul 2 llwy fwrdd. l.
- Pipper ddaear du 4 pwyso
- Pinsiad halen 2
- Cam 1 I baratoi medallion, mae angen i chi fynd â thrydell porc, bacwn mwg, pupur du a halen. Cig yn glir o ffilm a braster gormodol, mae'n dda golchi a sych.
- Cam 2 Torrwch y cig moch yn sleisennau hir, tenau.
- Cam 3 Tynnwr porc wedi'i lapio'n ofalus mewn cig moch, fel bod y darnau ychydig yn gorgyffwrdd â'i gilydd.
- Cam 4 Torrwch y medallion 1-1.5 cm o drwch gyda chyllell swn.
- Cam 5 Cynhesu 1-2 llwy fwrdd mewn padell ffrio. olew llysiau a rhowch y cig, a'i chwistrellu â phupur a halen ffres.
- Cam 6 Ffrio'r medallion o ddwy ochr i liw rhwyd. Gweini'n boeth.