Cig carc gyda saws soi Dyma un o'r ryseitiau hynny sy'n codi wrth goginio, yn sicr eich bod chi'n aml yn dal i feddwl: "A beth os ydych chi'n ychwanegu ..." - pan fyddwch chi'n hapus, mae'n ailadrodd ei hun ac yn dod yn hoff, felly mae'n anodd iawn cofiwch ble cawsoch chi hyn neu rysáit honno. Er mwyn coginio porc gyda winwnsyn mewn marinâd o saws soi, mae angen ichi ychwanegu gwin coch sych neu finegr win, a fydd yn rhoi'r sourness angenrheidiol. Er mwyn i'r cig beidio â bod yn sych, dylid ychwanegu'r marinâd o saws soi a finegr ar ôl iddo gael ei roi allan yn ei sudd ei hun. Yn gyffredinol, mae gan y dysgl hwn flas eithaf cytûn - cig meddal a sudd aromatig gyda winwns melysaidd bron - wedi'i geisio!
Cynhwysion:- Mwydion porc 500g
- Nionys 300 g
- Olew blodyn yr haul wedi'i oleuo blodyn haul 5 llwy fwrdd. l.
- Tir melys Paprika 1 llwy fwrdd.
- Finegrin gwin gwyn 30 ml
- Saws soi 3 llwy fwrdd. l.
- Pinsiad halen 1
- Cam 1 I wneud porc mewn marinâd o saws soi bydd angen: mwydion porc, winwnsyn, olew coginio, paprika, finegr gwin (9%), saws soi a halen.
- Cam 2 Torrwch porc ar draws y ffibrau mewn darnau bach.
- Cam 3 Chwistrellwch gyda phaprika, halen yn llai nag arfer (cofiwch fod y saws soi yn cynnwys llawer o halen), cymysgu a gadael am 5 munud.
- Cam 4 Rydym yn anfon y cig i'r sosban ffrio gyda'r olew wedi'i gynhesu a'i droi ffrio, dros wres canolig, nes bod y sudd yn dechrau gollwng tua 5 munud.
- Cam 5 Pan fydd y porc yn dechrau allyrru'r sudd, gorchuddiwch ef gyda chwyth a lleihau'r gwres ychydig.
- Cam 6 Ar yr adeg hon, paratowch y nionyn - ei dorri'n hanner cylch.
- Cam 7 Ar ôl 20 munud, pan fydd y cig yn dod yn ddigon meddal, bydd y sudd sydd wedi gwahanu allan yn anweddu a bydd y darnau'n dechrau blodeuo, yn ychwanegu 2 lwy fwrdd. l. finegr win a 3 llwy fwrdd. l. saws soi, troi, gorchuddio a ffrio 3 munud arall.
- Cam 8 Yna, ychwanegwch y nionyn, troi a pharhau i ffrio o dan y caead, gan droi weithiau, nes bod y nionyn yn dod yn euraid dryloyw (tua 5-7 munud).
- Cam 9 Paratowch y dysgl parod poeth gyda'ch hoff ddysgl ochr, chwistrellu â berlysiau wedi'u torri.