Loin porc wedi'i goginio mewn menyn Rysáit syml iawn, na ellir ei ddweud am y canlyniad! Mae cig, wedi'i goginio mewn menyn, yn cael blas anhygoel, golwg harddus hyfryd, wedi'i baratoi'n hawdd gydag ychydig iawn o ymdrech ac amser, meddal, gydag aromatig hufenog tenau. Gellir storio cig o'r fath yn yr oergell am amser hir, yn ddelfrydol ar gyfer gwneud brechdanau, ac mae'n edrych yn wych ar y bwrdd Nadolig! Arall yn ogystal - ar ôl coginio'r cig mae llawer o fenyn, y gellir ei ddefnyddio hefyd i'r achos. Rwy'n argymell ei arllwys i mewn i gynhwysydd bach a'i storio yn yr oergell, a'i ddefnyddio ar gyfer coginio cyrsiau cyntaf, stiwiau llysiau neu ychwanegu at yr uwd!
Cynhwysion:- Llwyn porc heb asen 500 g
- Menyn 200 g
- Halen 0.3 cip.
- Pip pupryn 1 pwyso
- Tir coch pipper 0.1 cwyp.
- Perlysiau llysieuol 1 llwy fwrdd.
- Pipper du ddaear 1 pwyso
- Cam 1 Ar gyfer paratoi cig "olew" mae arnom angen darn da o lwyn porc heb brawf esgyrn, menyn, halen, du, coch a gwyn a berlysiau Provencal (neu unrhyw berlysiau sych eraill ar gyfer eich blas).
- Cam 2 Rhowch y sain porc mewn pot bach neu ladle. Dylai cig gymryd bron i gyfaint cyfan y sosban. Rydym hefyd yn lledaenu menyn i'r cig, ar unwaith ychwanegu sbeisys (halen, pupur daear a chymysgedd o berlysiau sych).
- Cam 3 Gorchuddiwch y sosban gyda chaead a'i osod ar y tân lleiafswm. Rydym yn coginio, gan droi y cig o un ochr i'r llall yn achlysurol.
- Cam 4 Ar ôl awr neu fwy (yn dibynnu ar faint a thrwch y darn), mae'r cig yn barod!
- Cam 5 Mae'r math hwn o gig, pan gaiff ei oeri i lawr, wedi'i dorri'n berffaith yn ddarnau tenau, ac ar ôl coginio, mae llawer o olew y gellir ei ddefnyddio i wneud y prydau cyntaf - bydd llwy fwrdd o'r olew hwn wedi'i ychwanegu at y cawl yn rhoi blas anhygoel iddo!