Gwddf porc mewn mwstard-gwr yn arllwys gwddf porc - cig tendr, hyd yn oed, efallai y byddwch chi'n dweud, yn ddidwyll. Nid yw hyd yn oed presenoldeb ychydig o ymyrraethwyr brasterog yn atal paratoi cig yn llawn brasterog, meddal a sudd yn y diwedd. Nid oes rhyfedd bod y gwddf porc yn gwneud pawb yn hoff iawn o gysbab shish a phorc wedi'i ferwi blasus, hynny yw, cig, wedi'i bobi mewn darn cyfan. Rwy'n hoffi pobi gwddf porc mewn llenwi mwstard-cwrw. Mae'n ymddangos yn frawdurus, blasus ac yn flasus iawn. Mae cig o'r fath yn driniaeth ardderchog ar gyfer bwrdd Nadolig, ac mae cinio cartref yn ddysgl wych, sydd bob amser yn croesawu. Y fantais hefyd yw y gellir ei ddefnyddio fel opsiwn poeth ar gyfer y prif gwrs, ac oer - am fyrbryd mawr.
Cynhwysion:- Gwddf porc 700 g
- Garlleg 4 deiniol
- Bara brawdiau 2 llwy fwrdd. l.
- Tir melys Paprika 1 llwy fwrdd.
- Lwy fwrdd halen 1. l.
- Tir du pupur 0.5 cwymp.
- Mae Zira (Cumin) yn sychu 1 llwy fwrdd.
- Llwy fwrdd Mwstard 3. l.
- Golau cwrw 50 ml
- Olew blodyn yr haul wedi'i oleuo blodyn yr haul 3 llwy fwrdd. l.
- Cam 1 Ar gyfer pobi, mae arnom angen darn o wddf porc ac ar gyfer paratoi'r llenwi: mwstard, cwrw, olew blodyn yr haul, garlleg, halen a sbeisys. Hefyd, byddwn yn gwneud crwst neis o friwsion bara a phaprika.
- Cam 2 Mae'r dull paratoi yn syml iawn, yn gyntaf rydym yn cymysgu'r holl gynhwysion ar gyfer llenwi'r marinâd: olew blodyn yr haul, cwrw, mwstard, halen, pupur a zir. Os dymunir, gallwch ddefnyddio sbeisys eraill.
- Cam 3 Mae gwddf porc yn cael ei olchi, ei sychu gyda thywel papur a'i roi mewn cymysgedd bregus, troi drosodd sawl gwaith fel bod y cig wedi'i orchuddio â chymysgedd o bob ochr. Gallwch roi marinâd yn yr oergell am sawl awr, ond fel arfer nid wyf yn ei wneud pe bai'r gwddf yn ffres.
- Cam 4 Gosodwch y dysgl pobi neu ar yr hambwrdd pobi 3-4 haen o ffoil, codwch yr ymylon. Symudwn y cig ac arllwys gweddillion tywallt yno.
- Cam 5 Rydym yn lapio'r ffoil fel candy, yn enwedig yn tynhau'r seam ar y brig yn gadarn. Rydym yn rhoi'r tocyn am 1.5 awr ar dymheredd o 180 ° C. Rydym yn gwirio parodrwydd cig trwy glynu toothpick yn syth drwy'r ffoil, os daw yn hawdd, yna mae'n barod.
- Cam 6 Yn agor y ffoil yn ofalus o'r brig a chwistrellu'r cig gyda chymysgedd o friwsion bara a phaprika. Gadewch i ni gael crib ar wyneb y cig am 15 munud, tra bod gweddill y gweddill yn parhau i flino yn y saws.
- Cam 7 Torrwch y cig ar draws y ffibrau a'i weini'n boeth gyda llysiau ffres neu wedi'u stiwio, neu gallwch ei oeri a'i ddefnyddio ar gyfer cynhyrchydd cig.