Mae fitaminau "byw" a gynhwysir mewn cynhyrchion naturiol, rhaid ichi fwynhau, oherwydd eu bod yn "gweithio" yn y corff yn fwy effeithlon na pharatoadau fitamin fferyllol. Beth sy'n ddefnyddiol i roddion naturiol yr hydref i blant? Rydym i gyd yn parchu'r tatws ... ... pryd gyda Wrth ddatrys ei llinellau, ei ddarllen, Vladimir Vysotsky, rydych chi'n ei weld yn boeth, yn berwi, yn aromatig. Y tatws hwn, er ei fod wedi'i fewnforio o America, oedd y cynnyrch mwyaf poblogaidd i ni. O'r cynnwys calorig (83 kcal fesul 100 g o gynnyrch) ni fydd yn cynhyrchu grawn, ers hyd at 80% o'i fater sych, y dyfodiad yn cael ei fwyta ar starts, ac ymhlith llysiau nid oes unrhyw gyfartaledd o gwbl.Microelements a fitaminau, a'u cynnwys mewn cynhyrchion - yn destun yr erthygl.
Tatws heb niwed
Yn draddodiadol, dewiswyd tatws yn ôl mathau, ond erbyn hyn nid oes gan y rhan fwyaf o bobl y dref gyffuriau o'r fath. Peidiwch â throi tiwbiau gwyrdd, peidiwch â throi du yn syth ar ôl coginio, nid yw phytophthora yn effeithio arnynt - ac yn iawn! Mae tiwbiau gyda gregenni gwyrdd yn taflu allan, heb ysgogi. Maent yn cronni solanin, sylwedd gwenwynig. Gall symptomau gwenwyno â solanin - cyfog, poen yn yr abdomen, weithiau chwydu a dolur rhydd ymddangos 6 awr ar ôl bwyta tatws gwyrdd. Gyda thatws, gallwch gael mwy o nitradau, sy'n syrthio i'r pridd gyda gwrteithiau, os cânt eu cyflwyno heb fesur. Sut y penderfynir hyn? Ceisiwch beidio â phrynu llysiau mewn mannau ar hap, ar y strydoedd. Yn y farchnad, gofynnwch i'r gwerthwr gynhyrchu derbynneb, sy'n nodi cynnwys nitradau mewn llysiau. Mewn labordai'r rhan fwyaf o farchnadoedd, hyd yn oed rhai bach, mae astudiaethau ar nitradau yn orfodol.
Na yw'n ddefnyddiol
Yn ogystal â maeth, mae tatws yn werthfawr mewn potasiwm uchel. Mae hyn yn arbennig o bwysig i blant sydd â thueddiad i gadw hylif yn y corff, mewn achosion o bwysau mewnol cynyddol, gyda rhai mathau o ddiathesis. I gadw potasiwm, mae tatws yn well i'w bobi mewn ffwrn neu gril. Y cyfoeth pwysicaf o datws yw cyflenwad sylweddol o fitamin C. Yn wir, mewn ffurf amrwd nid ydym yn bwyta tatws yn ymarferol, ac ar dymheredd uchel mae fitamin C yn dechrau torri i lawr. Y ffordd allan yw berwi'r tatws yn y grych, a'i osod mewn dŵr berw. Pan fydd tatws wedi'u berwi'n cael eu berwi, mae fitamin C hefyd yn cael ei gadw'n dda os caiff ei roi mewn dŵr berw a'i goginio mewn padell wedi'i gau'n agos, ar yr amod bod isafswm o aer rhwng y caead a'r lefel ddŵr. Felly, gallwch arbed hyd at 93% o fitamin C. Ond os bydd tatws wedi'u plicio yn dal y dydd mewn dŵr (soak), bydd yn rhaid i'r colledion ychwanegu 20% arall o'r fitamin, a bydd maint potasiwm yn cael ei leihau. Mae tatws ffrwythau wedi'u berwi'n gryf yn well ar gyfer stemio neu ddefnyddio ar gyfer cawl: pan gaiff ei goginio mae'n dod yn ddyfrllyd, yn ddiddiwedd, ac mae ei werth maeth yn cael ei leihau.
Yn y cawl tatws yn syth ar ôl coginio, mae 50% o'r fitamin yn parhau, ac os yw'r cawl wedi'i baratoi i sefyll am 2-3 awr ar y stôf, bydd ei gynnwys yn cael ei ostwng i 30%. Ar ôl 6 awr o storio o fitamin C, yn anffodus, ni fydd cof ond ... Yn y hoff tatws ffres, tua 70-75% o'r gweddillion fitamin, mewn stew - dim ond 20% o'r swm a oedd yn bresennol yn y llysiau crai. Yn y tatws wedi'u maethu, wedi'u paratoi'n ffres, mae cynnwys fitamin C yn cael ei ostwng 80%, felly mae'n well paratoi piwri yn unig ar gyfer y ieuengaf, ac yn achlysurol. Mae tatws wedi'u bwyta'n feddal iawn. Mae'r plant yn gynnar iawn yn addasu i gymryd darnau cynnes â llaw a'u cysgu gan ddefnyddio'r cymhyrnau, y cennin a'r tafod.
Tatws wedi'u stwffio
Yn arbennig o ddefnyddiol os rhagnodir y babi yn datws pobi fel ffynhonnell potasiwm naturiol. Cymerwch:
♦ 3 thiwbwr tatws
♦ 1 bwrdd, llwy o fenyn
♦ 1 melyn wy
♦ 4 tabl, llwyau o laeth
♦ 1 llwy de fisgedi
♦ 3 bwrdd, llwyau o hufen sur
♦ persli a llygru llysiau
Paratoi:
Peelwch y tatws wedi'u pobi yn y ffwrn, torrwch ben y tiwbiau a thynnwch y mwydion o'r canol gyda llwy de. Cig minced: mae 3/4 o'r cnawd yn sychu trwy gylif, ychwanegu menyn, melyn amrwd a gwyrdd wedi'u torri. Rhwbiwch y màs trwy ychwanegu llaeth poeth. Llenwch y tatws gyda stwffio, rhowch mewn padell ffrio, arllwys hufen sur, chwistrellu gyda briwsion bara a'u pobi ar wres uchel nes bod yn ysgafn iawn.
A melys, ac yn ddefnyddiol
Nid yw moron yn cael ei alw'n ddiffygiol iawn, mae'n ddigon melys, llachar a bregus. Mae gnomau, trigolion tanddaearol, yn addurno'r rhan honno o'r moron sydd yn ddwfn yn y pridd. Ac maen nhw'n bwyta rhan allanol lliwgar y cnwd gwraidd yn bennaf - mae llawer mwy o siwgr a charoten ynddi. Heddiw, rhoddodd bridwyr sylw i graidd melysaidd moron. Mae'n cynnwys yr apigenin pigment, sy'n helpu i leddfu blinder a chryfhau cyhyr y galon. Moron - pob hyrwyddwr cydnabyddedig ymysg llysiau ar gyfer cynnwys caroten. Mae'r gair "caroten" ei hun yn deillio o'r enw moron Lladin, Daucus carota, oherwydd cyfoeth yr fitamin hwn, nid yw moron yn gyfartal ymhlith llysiau. Bydd 20-30 g o'r deliciad hwn yn rhoi caroten i'r babi am ddiwrnod cyfan. Ym mis Ionawr, mae cynnwys caroten mewn cnydau gwraidd yn cael ei leihau'n sylweddol. O dan amodau storio da iawn, mae hyd at 90% o garoten yn cael ei gadw mewn moron am 7 mis, mae caroten yn bwysig ar gyfer pylennau llygaid, croen a mwcws, ac am wrthwynebiad y corff i heintiau'r llwybr anadlu. Mae Beta-caroten hefyd yn cryfhau'r gwrth- Gan fod caroten yn hawdd ei hydoddi mewn braster, mae'n fwy synhwyrol trin moron gydag hufen sur neu olew llysiau. Er mwyn rhoi moron mewn cawliau ddim yn gynharach na 5 munud cyn diwedd y coginio, gan gofio nad yw sefydlogrwydd fitamin A i berwi yn anghyfyngedig. mae moron yn cynnwys dim llai na dwsin o fitaminau eraill, ac ymhlith y rhain fel B2 a PP, yn fuddiol ar gyfer y croen, llongau a gweithgarwch yr ymennydd.
Bwydydd o moron i blant
Eich babi am chwe mis? Ceisiwch goginio pwrîn moron ar gyfer mochyn. Gyda thriniaeth goginio (thermol), mae alergeneddrwydd cynhyrchion yn cael ei leihau'n sylweddol. Mae sudd wedi'i wasgu'n naturiol o foron amrwd, ac mae'n well rhoi'r babi 8-9 mis, gan ddechrau gyda llwy de ofl anghyflawn. Gall cyflwyno moron i mewn i fod yn hyd yn oed yn fwy gofalus, gyda datws mwdog cawl. Fe'ch cynghorir i goginio ar gyfer y teulu cyfan.
Purwn cawl moron a reis
Cymerwch:
♦ 0.75 litr o froth
♦ 4 moron
♦ 1 tabl. llwy o reis
♦ 20 g o fenyn
♦ 1/2 cwpan hufen
♦ 1 melyn wy
♦ halen i flasu
Paratoi:
Torrwch y moron, ei achub yn ysgafn gyda menyn bach, arllwyswch broth, ychwanegwch y reis wedi'i olchi a'i goginio gyda berwi gwan am 40 munud. Ychwanegu'r melyn wedi'i falu. Sychwch y màs gorffenedig, mae'r pure sy'n deillio yn gwanhau'r broth i gysondeb y cawl, llenwch gydag olew. Byddwch yn cryfhau iechyd y plentyn, os o flwyddyn neu hanner neu ddau byddwch yn cynnig ychydig o foron amrwd wedi'u crisialu'n ddi-dor bob dydd. Ac cyn gynted ag y bydd y briwsion yn tyfu eu dannedd, gadewch bob dydd ar ôl bwyta brecwast o leiaf hanner moron amrwd.
Señor tomato
Mae'r ysgrifennwr Eidaleg Gianni Rodari o'r enw llysiau hwn yn arglwydd iawn, mae'n aml yn edrych mor rhyfedd, yn bwysig, fel pe bai wedi'i chwyddo. Ac i ddrysu ein harglwydd gyda rhywfaint o arogl, weithiau fe'i gelwir yn symbolaidd tomato. Ond nid yw budd tomato o hyn yn dod yn llai. Yn enwedig llawer o garoten yn y tomato, y mae arno ei gochiad coch neu felyn. Mae hefyd sylwedd gwerthfawr fel carotin mewn lycopen, gwrthocsidydd pwerus, sy'n cael effaith fuddiol ar fetaboledd. Mewn tomatos, yn enwedig y ddaear, mae llawer hefyd o fitamin C - 25 mg fesul 100 g o fwydion. Mae stociau o fitamin C yn ddefnyddiol iawn, gan fod y ffrwyth hwn hefyd yn gyfoethog o haearn, ac mae'n cael ei gyfuno ag asid asgwrig yn y corff yn llawer gwell. Ystyrir mai tomatos yw un o brif ffynonellau sereniwm microelement, sydd hefyd â nodweddion gwrthocsidiol. Ar gyfer mamau yn y dyfodol, mae'n arbennig o bwysig. Mae llawer o ymchwilwyr yn dadlau bod diffyg seleniwm, yn ystod beichiogrwydd, yn arwain at y bygythiad enwog. Yn ogystal, mae seleniwm yn cefnogi elastigedd ieithyddol meinweoedd, sydd mor bwysig yn y broses o eni ac yn y cyfnod adfer ar ôl genedigaeth y babi. Mae tomato ffres yn well ac yn fwy defnyddiol yn ei ffurf naturiol neu fel rhan annatod o unrhyw salad. Ac, sylwch eu bod yr un mor ddefnyddiol a blasus, fel tomatos coch a phinc a melyn. Ac mae fitamin C melyn a phinc ychydig yn fwy nag yn y coch. Ond hyd yn oed gyda choginio, mae'r rhan fwyaf o'r caroten yn cael ei gadw a'i amsugno'n dda. Mae llawer o brydau yn rhoi blasus a phryder dymunol i deimau.
Tomatos gyda mêl
Cymerwch tomatos aeddfed (yn y cyfrifiad - un tomato fesul person), gan wneud ym mhob twll, arllwys mêl yno a'i roi ar 10 awr yn yr oerfel. Gweini ar ddail letys.
Tipyn chwedl tylwyth teg
Gadewch inni gofio gwraig werin Nekrasov, a oedd o ddifrif yn ystyried ei hun fel hapusaf, oherwydd bod ganddi ffrip dda yn yr ardd gegin: "Mae tipyn o'r fath yn flasus, mae'r melyn hwn yn melys!" Gyda'r un pleser, bydd llysiau iach a'n plant, os na fyddwn ni'n difetha eu diapers blasu gwahanol "pechenyushkami" a phranks gastronomig eraill. Ond yn ôl at ein twmpen. Mae'r ffrwythau hwn yn arbennig o gyfoethog o fitaminau. Gellir coginio mwy o fripiau wedi'u berwi neu eu berwi â thatws mân-fân. Byw'r ffordd, mae pwra'r melyn arferol yn cael ei gymysgu â mêl (1 llwy bwrdd o datws mân a 1 llwy de mêl hylifol), bydd yn ataliaeth ardderchog yn erbyn annwyd (wrth gwrs, gellir ei gynnig i blant nad oes ganddynt alergeddau i fêl.) Gwir, ni fydd pob plentyn yn cael blas a chwerwder tipyn rheolaidd, ac mae gan flas melys y troell hefyd werth a swm eithaf cymedrol o troi ynddo siwgrau a chynnwys calorig isel. Mae mathau melys a sudd heb gwerwder ac olewau hanfodol miniog, rhai dietegol, yn dod yn fwyfwy poblogaidd, fel pe baent wedi'u bwriadu ar gyfer plant bach. O'r fath dro, cafodd yr addurniadau llysiau mwyaf blasus a mwynau sy'n llawn cyfoethog a thatws mwnshyd eu cael.
Troi, wedi'i lywio â afalau a rhesins
Cymerwch:
♦ 150 g turnips
♦ 1/2 bwrdd. llwy fwrdd menyn
♦ 1/2 afal
♦ 1/2 bwrdd. llwyau o resins
♦ 2 bwrdd. llwyau o fêl
Paratoi:
Peidiwch â chipio'r chwipiau, coginio hyd nes eu coginio'n hanner, yna ychwanegu afalau wedi'u sleisio, raisins wedi'u golchi a'u dod yn barod. Llenwch unwaith gydag olew a mêl (neu surop cluniau rhosyn).
Pupur Melys
Mae'n anodd dweud pa rai o fanteision y diwylliant hwn sy'n bwysig. Blas, blas piquen, blasus, disgleirdeb lliw? Ond yn anad dim, rydym yn gwerthfawrogi'r cyfansoddiad fitamin a mwynau. Er bod rhinweddau eraill hefyd yn bwysig. Mae'n werth ychwanegu dyrnaid o pupur melys wedi'i sleisio i gawl, stew neu brydau eraill 3-4 munud cyn eu bod yn barod, gan nad yw'r bwyd yn cael ei gyfoethogi yn unig â fitaminau a mwynau gwerthfawr, ond hefyd yn cael blas aruthrol blasus blasus a blas melysgar. Dylid ychwanegu Pepper 3-4 munud cyn ei fod yn barod, nid yn gynharach, fel arall ni fydd yn "rhoi'r gorau i" aroma, gyda mwy o goginio hir, mae'r arogl a'r blas yn cael eu colli i raddau helaeth. Ac mae'r fitaminau wedi'u cadw'n llawer gwell, ac mae gan y pupur melys lawer o fathau, felly maent yn rhoi enwau gwahanol, gogosharau Moldofiaidd gyda ffrwythau gwastad, capsiwlau siâp pupur, owt, a hyd yn oed prism-blodeuo. Mae'n debyg bod sbectrwm lliw y pupur melys mor gyfoethog â'r enfys - gwyrdd, coch, melyn, oren.
Cawl betys "Cyflym"
Cymerwch:
♦ 2 betiau wedi'u berwi
♦ 400 gram o lysiau wedi'u rhewi
♦ 2 wyau cyw iâr wedi'u berwi
♦ gwyrdd
♦ Dail 2 bae
♦ 1 clog o garlleg
♦ halen a hufen sur
Paratoi:
Peelwch y betys wedi'u berwi a'u rhoi mewn dŵr berwi wedi'i halltu. Wrth ail-berwi, ychwanegu llysiau, dail bae. Ar ôl 5 munud mae'r ddysgl berwi yn barod. Tymor gyda garlleg wedi'i gratio, sydd eisoes mewn plât yn ychwanegu sleisys o'r wy wedi'i ferwi, gwyrddiau wedi'u malu a hufen sur.