Bob dydd yn y cyfryngau mae yna wybodaeth ddiddorol newydd am faeth iach. Mae eitemau unigol yn newid mor gyflym nad oes gennym amser i ddilyn y newidiadau hyn. Rydym yn ddryslyd, beth sy'n ddefnyddiol, a beth sy'n niweidiol, yr hyn y gallwch chi ei fwyta a beth na allwch chi ei fwyta. Mewn gwirionedd, ni all diet hollol gytbwys i bawb fod. Mae hyn yn unigol yn unig. Ond nid yw egwyddorion sylfaenol maeth iach yn newid. Felly, diet cytbwys: hanfod, egwyddorion - y drafodaeth ar gyfer heddiw.
Yn anffodus, mae'r wybodaeth gyffredin am faeth iach yn aml yn newyddion bachog, yn hytrach na ffeithiau dibynadwy a dilys. Mae miloedd o waith cyhoeddedig ar faeth, ond cofiwch eu bod i gyd yn arbrofol, yn seiliedig ar weithiau'n unig ar ddisgwyliadau ymchwilwyr. Ar eu sail, ni ellir dod i gasgliadau cyffredinol. A dim ond oherwydd bod diet a maeth wedi dod yn broblem gymdeithasol bwysig iawn, mae galw mawr ar wybodaeth o'r fath. Beth yw maeth cytbwys? Beth sydd y tu ôl i'r geiriau hyn ac a yw'n bosib creu deiet delfrydol o gwbl?
Dylid cydbwyso'r bwyd - mae hyn yn ddiamau. Beth mae hyn yn ei olygu? Dylai'r diet dyddiol gynnwys cannoedd o wahanol sylweddau sy'n angenrheidiol ar gyfer bywyd, ond mewn rhai symiau. Er enghraifft, 60 mg o fitamin C, neu 5 gram o halen. I fwyta'n iach a theimlo'n dda, rhaid i ni fwyta pum cyfarpar o ffrwythau a llysiau y dydd. Nid yw hyn yn golygu bod angen i chi fwyta pum gwaith yn ystod y dydd i glirio'r powlen gyfan o salad. Dim ond llond llaw o rawnwin all lenwi un gwasanaeth. Bydd yn rhaid i chi gyfrifo'ch "dos" personol o fitaminau gyda'ch oedran, rhyw a phwysau eich hun.
Dylid lleihau'r defnydd o siwgr
Dylai'r cyngor hwn ofyn yn bennaf sudd mewn bocsys cardbord sy'n cynnwys siāp afresymol o siwgr. Mae arbenigwyr yn argymell darllen labeli'n ofalus. Cofiwch fod siwgr yn gwestiwn anodd. Y peth pwysig yw pa mor union y'i gelwir. Mynegai Glycemic (GI), hynny yw, gwybodaeth am beth fydd lefel glwcos yn y gwaed ar ôl bwyta'r cynnyrch. Po uchaf yw'r GI, sy'n uwch na'r lefel siwgr gwaed. Mae'r defnydd o fwydydd â GI uchel yn arwain at neidio sydyn yn lefel siwgr mewn ymateb i "ergyd" mawr o inswlin. Felly, ar adeg y newyn, byddwch chi mor awyddus am y bwydydd melys - maent yn achosi cynnydd sydyn yn lefel y siwgr yn y gwaed. Yn ddi-dor, rydych chi'n teimlo'n hwyliau sy'n codi, mae gennych lawer o egni a meddwl i ddatrys problemau bywyd. Dyma hanfod gweithred siwgr - egni "ffug". Ond mae hyn yn effaith tymor byr, ac o ganlyniad nid ydych chi hyd yn oed yn dychwelyd i'r un lefel siwgr gwaed isel, ac mae'r lefel hon hyd yn oed yn is. Yna, rydych chi'n teimlo'n fwy hapus, ond yn rhy gysgu. Mae gan rai ffrwythau fel llysysogod ffres, ceirios, eirin a grawnffrwyth mynegai glycemig isel, felly nid ydynt yn achosi amrywiadau cyflym mewn inswlin. Peidiwch ag anghofio hefyd bod ffrwythau a llysiau yn ffynonellau rhagorol o'r elfennau "elfennau gweithredol biolegol", yn ogystal â fitamin C.
Ond byddwch yn ofalus: mae lefel y siwgr yn y gwaed yn ddifrifol iawn! Mae'n amhosib ei wahardd yn gyfan gwbl o'r diet mewn unrhyw achos. Ni fydd un darn o siocled o ansawdd yn eich brifo - i'r gwrthwyneb, bydd yn cryfhau'ch ymennydd a gwella'ch hwyliau. Ond gall rhai cynhyrchion, hyd yn oed mewn dosau bach, symud lefel glwcos, sydd mewn achosion o'r fath yn gyfrifol am gasglu meinweoedd adipose.
Beth am fraster?
Mae pobl sy'n freuddwydio am gael silwét hardd, yn aml yn amddifadu eu hunain o fwyta unrhyw frasterau. Maent o'r farn bod hyn yn sail i ddeiet cytbwys, endid nad yw ei egwyddorion wedi cael eu hastudio o gwbl ganddynt. Mae hyn yn sylfaenol anghywir! Unwaith eto, nodwch fod braster annirlawn yn angenrheidiol ar gyfer bywyd. Dylai brasterau dietegol fod yn bennaf yn y diet, yn enwedig olew rêp, sydd bellach yn profi adfywiad. Nid oes angen brasterau anifeiliaid am oes, fel y gwelir gan filiynau o lysieuwyr a meddygaeth swyddogol.
Fodd bynnag, maent yn fras traws arbennig o beryglus, hynny yw, y rheini sydd wedi cael triniaeth wres ailadroddus. Yn bennaf, gan fod cymaint o feddygon yn galw am ddeiet bwyd cyflym. Yng nghanol "bwyd cyflym" maen nhw'n defnyddio olew a gynhesu dro ar ôl tro. Mae'n mynd i goginio, er enghraifft, brithiau ffrengig neu gnau rhos, cŵn poeth neu hamburwyr. Mae'r olew hwn yn cynhyrchu sylweddau sy'n hyrwyddo pwysau ar ôl y dos cyntaf ac yn gallu bod yn garcinogenig. Mae gan fwyd cyflym gynnwys calorïau uchel iawn hefyd. Un cinio wrth ymweld â bwyty bwyd cyflym yw tua 1000 o galorïau, ond mewn bywyd dyddiol arferol, ni fydd angen i chi fwyta mwy na 1500 o galorïau y dydd. hynny yw, un cinio bron â'r gyfradd ddyddiol gyfan.
Lleihau'r halen
Mae halen hefyd yn un o'r sylweddau sy'n angenrheidiol ar gyfer bywyd, ond dim ond yn y 5 g y dydd yn unig. Gellir gwneud hyn yn hawdd heb ychwanegu maeth ychwanegol i'n bwyd. Y ffaith yw bod halen eisoes wedi'i gynnwys yn y rhan fwyaf o fwydydd. Mae arbenigwyr o'r farn y dylai hyd yn oed ddiflannu saltcellars yn gyfan gwbl o'n ceginau, gan fod cynhyrchion bwyd modern eisoes yn rhy salad. Er enghraifft, mae halen bara a selsig traddodiadol yn cynnwys bron bob dydd ar gyfer pob 100 gram. Rydyn ni i gyd yn caru halen, nid traddodiad yn unig ydyw, mae hefyd yn arfer gwael. Yn hytrach na'r 5 rhagnodedig, rydym yn defnyddio tua 12-15 gram o halen y dydd. Yn anffodus, mae'r cyrff sy'n gyfrifol am iechyd y cyhoedd yn ein gwlad yn tanbrisio'r broblem hon. Mewn gwledydd datblygedig, fel Denmarc, cyhoeddodd y Weinyddiaeth Iechyd ddyfarniad i leihau faint o halen mewn cynhyrchion bwyd. Mae egwyddorion dyfarniadau o'r fath yn glir, ac mae canlyniadau gormod o halen yn y corff yn ddifrifol iawn. Dim ond un ffaith er enghraifft: mewn gwledydd lle mae mwy o halen yn cael ei fwyta bob pen, mae nifer anghymesur o strôc a marwolaethau o hyd at 60 mlynedd. Cofiwch mai dim ond arfer gwael yw bwyta halen mewn bwyd. Gadewch i ni geisio gweithio ar hyn, oherwydd mae gwasgaru'r gronynnau gwyn mewn unrhyw fysgl yn lladd blas dwfn a hyfryd llysiau, cig a chynhyrchion llaeth. Ac wrth drosglwyddo niwed i'n hiechyd.
Cholesterol
Mae colesterol yn angenrheidiol ar gyfer gweithrediad y corff - hebddo ni fyddai sylweddau fel hormonau neu asidau bilis yn angenrheidiol i dreulio brasterau. Ond pan mae'n ormod, mae'n dechrau cronni yn y pibellau gwaed, gan achosi atherosglerosis. Yn y rhydweli, caiff y llif gwaed ei rwystro, ac yna effeithir ar feinweoedd isgemia a chalon. Felly, mae lleihau colesterol yn hollbwysig.
Ond mae'n bwysig gwybod bod cysyniadau o golesterol "da" a "drwg". Y wybodaeth fwyaf cywir a gawn, os byddwn yn pasio prawf gwaed, sy'n dangos lefel y colesterol yn y gwaed, a'i rannu'n ffracsiynau. Mewn gwirionedd mae gan golesterol ddau ymgnawd: da (HDL) a drwg (LDL). Rydym am leihau lefel y colesterol "drwg", sy'n hawdd ei gyflwyno i waliau'r rhydwelïau. Yn ôl arbenigwyr, ni ddylai'r lefel o golesterol "drwg" fod yn fwy na 130 mg / dl. Dylai colesterol "da" fod o leiaf 35 mg / dl. mewn dynion a 40 mg / dl. mewn menywod, tra na ddylai cyfanswm y colesterol yn y gwaed fod yn fwy na 200 mg / dl.