Madarch melyn ar gyfer y gaeaf - ryseitiau coginio gyda ffotograffau - Banciau wedi'u rhewi, wedi'u marino a'u halltu, paratoi caviar

Mae caffael eira wedi'i halltu, wedi'i marwio, wedi'i stiwio a'i rewi ar gyfer y gaeaf yn dechrau gyda detholiad priodol o madarch ac esgusiad ansoddol. Yn aml, mae agarics mêl bwytadwy yn cael eu drysu â ffug (gwenwynig) ac yna - yn dioddef o ganlyniadau eu diffyg sylw neu anwybodaeth. Mae madarch ffug-mêl yn cynnwys lliw dirlawn mwy disglair, cuffau absennol a chnawd melyn. Yn wahanol i hyn, mae sbesimenau bwytadwy yn lân, wedi'u gorchuddio â graddfeydd bach, ac yn y tu mewn - gwyn. Mae'r tymor cynhaeaf ar gyfer madarch ar gyfer cynaeafu ar gyfer y gaeaf yn disgyn ar y cyfnod rhwng Awst a Hydref. Ar hyn o bryd roedd rhan helaeth o boblogaeth y wlad yn cynaeafu agarics mêl marinogedig a halenog ar gyfer y gaeaf, rhew amrwd ac wyau madarch aromatig gan ddefnyddio ryseitiau coginio poblogaidd.

Cyn piclo neu biclo, dylid paratoi'r madarch yn iawn:

I ddechrau, mae madarch mêl wedi'i gymysgu mewn dŵr halen gydag asid citrig i gael gwared â mwydod a chadw lliw naturiol y cnwd;
os yw'r madarch yn ddôl, dylid tynnu'r coesau cyn eu coginio. Yn ddiweddarach, o dorri rhannau, gallwch baratoi caviar ar gyfer y gaeaf;
Os yw capiau'r ffyngau yn rhy eang, dylid eu torri mewn hanner ymlaen llaw;
mae'r egwyddor ganlynol bob amser yn berthnasol am yfed: rhoddir 1 kg o fadarch ffres mewn caniau 3 litr, ac 1 kg o ferwi wedi'i berwi - mewn jar 1 litr;
O'r amser casglu i ddechrau coginio, gellir storio mêl am ddim mwy na sawl awr. Prynu madarch yn y farchnad, mae angen darganfod termau casglu'r gwerthwr;
waeth beth fo'r rysáit i'w paratoi, mae picls ar gyfer melysion wedi'u coginio'n well ar broth. Ond dim ond pe bai'r dŵr cyntaf yn doddi wrth goginio.

Madarch melyn ar gyfer y gaeaf gyda tomato a phupur cloen - rysáit gyda llun

Mae madarch mêl ar gyfer y gaeaf gyda tomato a phupur Bwlgareg yn ôl y rysáit gyda llun yr un mor dda â ffres ac mewn tun. Bydd paratoi'r dysgl yn cymryd dim ond 40 munud, a bydd stoc madarch blasus yn arallgyfeirio eich bwydlen trwy gydol y flwyddyn. Er gwaethaf y ffaith bod "anrhegion coedwigoedd" yn ddefnyddiol ynddynt eu hunain, mewn cyfuniad â llysiau lleol, mae cadwraeth yn dod yn hyd yn oed yn fwy dirlawn â maetholion defnyddiol.

Cynhwysion angenrheidiol ar gyfer cynaeafu ar gyfer y gaeaf gyda tomatos a phupur Bwlgareg

madarch melyn - 1 litr
Pupur coch Bwlgareg - 1 kg
tomatos sudd - 700 g
hanfod asid asetig - 1 llwy fwrdd.
halen o garreg - 1 llwy fwrdd.
siwgr gronnog - 2 llwy fwrdd.
olew llysiau - 0.5 llwy fwrdd.
pupur - i flasu

Bydd cyfarwyddiadau cam wrth gam ar y rysáit yn cael eu meddwi ar gyfer y gaeaf gyda phupur a tomato bwlgareg

Casglwch yr holl gynhwysion angenrheidiol. Golchi llysiau, madarch yn didoli a berwi.
O'r pupur Bwlgareg yn torri'r pyllau gyda hadau, torri'r llysiau â gwellt.
Torri tomatos a'i dorri'n giwbiau bach. Gallwch sgipio tomatos trwy grinder cig.
Cogini madarch wedi'i ferwi, torri copiau mawr.
Llusgwch lysiau wedi'u torri mewn padell ffrio ddwfn gydag ochr uchel. Diddymwch y màs gyda siwgr a halen am 20 munud.
Yna rhowch y madarch wedi'i dorri'n fras, a chymysgwch y gweithle yn ofalus. Parhewch i fudferu popeth am 20 munud arall.
2 funud cyn y parodrwydd, arllwyswch yn hanfod y finegr ragout ac ychwanegwch y pupur. Lledaenwch y màs ar gaerau hanner litr wedi'u haintio a'u selio â chaeadau tun glân.

Mae madarch mêl ar gyfer y gaeaf gyda thimato a pheppur cloen yn barod gyda llun!

Madarch piclyd ar gyfer y gaeaf - rysáit cam wrth gam

Beth sy'n dal i dyfrio'r geg a thaflu mêl blasus ar gyfer y gaeaf! Ar gyfer cyflenwi'n gyflym i'r bwrdd, mae'r madarch hyn yn cael ei baratoi heb fod yn hwy na awr, ac mae pecynnau cywasgedig yn cael eu storio'n gyfan gwbl trwy gydol y flwyddyn. Mae llawer o bobl yn credu nad oes ganddynt werth, ac eithrio "blas" byrbryd sbeislyd, ond mae'r cyfansoddiad mwynau fitaminau cyfun o ffyngau yn awgrymu'r gwrthwyneb. Y defnydd o bysgod piclyd i wella gweithrediad y chwarren thyroid a swyddogaeth hematopoiesis. Mae eu cynnwys calorig yn is na'r cyfartaledd, ac mae'r gwerth maethol hyd yn oed yn uwch na'r disgwyl. Marinate madarch mêl ar gyfer y gaeaf i'r teulu cyfan ar union rysáit cam wrth gam.

Cynhwysion ar gyfer cynaeafu marinated ar gyfer y gaeaf

madarch newydd - 4 kg
dŵr yfed - 1,5 l
garlleg - 2 ddannedd
Pepper pys yn frawdurus - 8 pcs.
dail o lawrl - 4 tunnell.
Finegrin halen a bwrdd - 2 llwy fwrdd.
siwgr - 1 llwy fwrdd.

Cyfarwyddyd cam wrth gam ar y rysáit o bysgod piclyd ar gyfer y gaeaf

Boil dŵr, rhowch fêl wedi'i ferwi'n ffres mewn dŵr berw. Ar ôl 5-10 munud, draenwch y dŵr cyntaf. Dewch â'r madarch nes ei fod yn barod yn yr ail ddŵr.
Coginiwch ffwng mêl wedi'i ferwi gyda cholander mewn powlen ar wahân. Yn y broth gosodwch lawr, pupur, platiau o garlleg, siwgr a halen.
Coginiwch y marinade am 3-5 munud. Tynnwch y llong o'r tân ac arllwys vinegar i'r ateb.
Rinsiwch y jariau hanner litr mewn datrysiad soda, yna trinwch â steam. Rhowch madarch wedi'i goginio ym mhob cynhwysydd.
Arllwyswch y caniau i'r brig gyda marinade poeth a'u rholio gyda gorchuddion metel. Cynhyrfwch agarics mêl wedi'u piclo ar gyfer y gaeaf ar dymheredd o 4 i 16 mewn lle tywyll.

Caviar o eira am y gaeaf - rysáit gyda llun

Ystyrir mai madarch mêl yw un o'r cynhyrchion bwyd hynaf. Caiff y sgiliau o'u casglu eu trosglwyddo yn ôl cenedlaethau, ac mae'r ryseitiau ar gyfer coginio yn cael eu dosbarthu'n eang gan gyhoeddiadau coginio, rhaglenni teledu, safleoedd Rhyngrwyd. Mae cynnwys calorig madarch poblogaidd yn isel, ac mae hyn yn caniatáu inni eu nodi i nifer o gynhyrchion dietegol. Beth na ellir ei ddweud am y gwenyn blasus a bregus o'r gaeaf ar gyfer y gaeaf. Mae'r caffael hwn yn golygu ychwanegu rhywfaint o olew llysiau a hufen sur, ac felly gall cynnwys braster y cynnyrch or-lwyddo yn hawdd ar y llinell norm. Beth bynnag oedd, mae rhinweddau blasus aromatig y rhydyn parod o'r sprat mor rhyfeddol na fydd gwerthoedd calorig hyd yn oed yn gorfodi ein gwesteion i roi'r gorau i baratoadau o'r fath ar gyfer y gaeaf.

Cynhwysion ar gyfer paratoi caviar o'r gaeaf am bresgripsiwn gyda lluniau

madarch newydd - 3 kg
winwnsyn - 800 g
hufen sur cynnwys braster canolig - 200 ml
olew llysiau - 100 ml
pupur o dir neu giws - 0,5 llwy fwrdd
halen - i flasu
Fennel Dill - 20-30 pcs.

Cyfarwyddiadau cam wrth gam ar y rysáit ar gyfer rhediad o'r gaeaf ar gyfer y gaeaf

Sicrhewch fod gennych yr holl gynhwysion angenrheidiol. Dylai madarch fod yn ansawdd, hufen sur a pherlysiau ffres.
Caiff winwns eu torri'n fân gyda chyllell fawr. Mewn padell ffrio fawr, gwreswch olew llysiau, ffrio'r winwnsyn nes ei fod yn euraid.
Mae madarch yn berwi yn ôl y cynllun arferol, oer, straen, wedi'i dorri'n ddarnau bach. Cogiwch madarch ar wres isel nes bod y lleithder gormodol yn anweddu.
Rhowch y winwns ffres, hufen sur o fraster canolig i mewn i madarch. Trowch y màs yn drylwyr. Parhewch i lywio'r gweithle am 5-10 munud arall ar fflam wan.
Rinsiwch y jariau bach yn drylwyr a'u sterileiddio. Dosbarthwch y caviar poeth gydag wyau ar gyfer y gaeaf. Sêlwch y gweithle gyda chaeadau tynn, oeri ac oeri.

Sut i halenu mêl halen ar gyfer y gaeaf - y rysáit am goginio

Mae gan fagiau melys wedi'u halltu ar gyfer y gaeaf, yn wahanol i'r mwyafrif o fyllau tun di-fwl, gael rhestr anhygoel o eiddo buddiol. Mae madarch o'r fath yn cael effaith bactericidal ar y corff â thwbercwlosis ac heintiau purus. Defnyddir agarics mêl wedi'i halltu â staphylococws euraidd ac E. coli, maent yn effeithio'n ffafriol ar swyddogaeth thyroid ac mae ganddynt effaith antitumor. Peidiwch ag anghofio hefyd bod madarch wedi'i halltu yn fyrbryd blasus a maethlon ar gyfer prydau bwyd dyddiol a bwydlen wyliau. Sut i gyfuno agarics mêl ar gyfer y gaeaf, gweler rysáit coginio cam wrth gam.

Cynhwysion ar gyfer paratoi eira wedi'i halltu ar gyfer y gaeaf

madarch newydd - 5 kg
halen o grawn bras - 200 g
sbeislyd garlleg - 1 pen
umbrellas ymbarél - 5 pcs.
cefn rygyn ceffyl - 1 darn.
pys o bupur melys - 20 pcs.
dail o laurushki - 5-6 pcs.
dail croen a cherry - am ddarnau 5-7.

Cyfarwyddyd cam wrth gam ar sut i halen megum ar gyfer y gaeaf

Llawen madarch ffres, coginio ychydig funudau mewn dŵr berw.
Yn yr haenau llestri o sbeisys, halen a mêl. Gosod gormes o'r uchod.
Os yw'r halenu'n cael ei wneud mewn ffordd oer, nes bod y madarch yn barod i sefyll am 2 fis. Os yw'n boeth, yna bydd y madarch mêl yn barod mewn ychydig ddyddiau.
Ar ôl yr amser penodedig, mae'n well trosglwyddo'r madarch i lanhau caniau, gorchuddio â chaeadau plastig a'u haddurno mewn seler neu mewn oergell.

Madarch blasus ar gyfer y gaeaf mewn caniau: rysáit fideo

Defnyddiodd ein hynafiaid pellgyrhaeddol ar gyfer porthladd madarch ar gyfer y gaeaf casgenni pren bach - kadushki. Heddiw, ni ellir dod o hyd iddynt yn ystod y dydd gyda thân. Ond a yw hyn yn esgus i roi'r gorau i fyrbryd madarch godidog? Mae'n ymddangos, fel o'r blaen yn kadushkah, heddiw y gallwch chi madarch hwyliog halen ar gyfer y gaeaf mewn banciau. Y prif beth yw arsylwi ar nifer o reolau a bennir gan y rysáit. Yn gyntaf, edrychwch yn ofalus ar bob ffwng cyn coginio. Yn ail, defnyddiwch gynhwysion ffres yn unig ac nid halen bras iodedig. Yn drydydd, i gadw yn y gegin arsenal dim ond y banciau hynny lle nad oes unrhyw ddifrod, craciau, sglodion, ac ati. Mwy am sut i hapus madarch blasus ar gyfer y gaeaf mewn caniau, gweler ein rysáit fideo:

Rysáit am rew rhewi ar gyfer y gaeaf

Ers yr hen amser, mae madarch mêl wedi cael eu gwerthfawrogi am eu lluosedd. Yn ystod y flwyddyn gynhaeaf o un hectar o dir, roedd modd casglu mwy na 400 kg o fadarch. Heddiw, mae madarch mêl yn aml yn cael eu tyfu'n artiffisial ar raddfa ddiwydiannol neu eu casglu'n breifat ar gyfer cynaeafu ar gyfer y gaeaf. Ac os oeddech wedi gorfod piclo a hafau "tlysau" gyda chaeadrau cyfan, heddiw gallwch ddefnyddio'r rhewgell. Mae caffael madarch yn y ffordd hon yn llawer rhatach ac yn cymryd llawer o amser yn llai. Y prif beth yw gwybod y rysáit cywir ar gyfer rhewi rhew ar gyfer y gaeaf.

Cynhwysion ar gyfer rhewi eira ar gyfer y gaeaf

madarch newydd - faint sydd yno
cerrig halen

Cyfarwyddyd cam wrth gam ar eira rhewi ar gyfer y gaeaf

Mae madarch ffres heb olion difrod yn tyfu mewn dŵr halen gyda chymhwyso asid citrig. Ar ôl 2-3 awr, pan fydd yr holl llyngyr yn clymu allan, ac mae'r baw yn mynd i ffwrdd, draeniwch y dŵr a rinsiwch yr aflonydd melyn eto.
Sychwch y ffwng ar dywelion papur a thorri sbesimenau mawr yn 2-4 rhan.
Yn y cam nesaf, gellir ffrio, ffrio neu ferwi agarics mêl, yn dibynnu ar bwrpas y cynnyrch lled-orffen yn y dyfodol.
Dosbarthwch y cynnyrch gorffenedig ar fagiau bach neu gynwysyddion mewn darnau bach.
Ceisiwch wneud bylchau yn y fath fodd fel bod un pecyn unfrozen yn ddigon i un defnydd. Ni chaniateir ail-rewi.
Yr opsiwn gorau yw rhewi sioc, ond mae hyd yn oed y dull rhewi cyffredin yn ardderchog i ymdopi â'r dasg.

Mae paratoi agarics ar gyfer y gaeaf yn dasg sy'n cymryd llawer o amser, ond mae'n dasg gwbl gyfiawnhau. Mae'r byrbryd sy'n deillio o hyn yn flasus i flasu, arogl ac eiddo defnyddiol. Bydd madarch wedi'u rhewi yn helpu i addurno'ch diet dyddiol gydag arbrofion gastronig, a marinating a piclo yn ôl y ryseitiau gorau - yn ategu unrhyw ddewislen Nadolig gyda byrbrydau Rwsia brodorol piquantly.