Hyd yn hyn, mae bron pob person o leiaf unwaith y dydd yn yfed cwpan o de poeth, gan ei fod yn ddiod anhygoel ddefnyddiol a blasus. Felly, gadewch i ni weld a ydym yn gwneud y te iawn, a ydyn ni'n yfed te o gwbl, neu a ydyw'n gyffwrdd pathetig o ddiod go iawn a gwirioneddol?
Heddiw, mae llawer o bobl yn taflu eu bagiau te a elwir yn eu cwpanau bob bore, yn arllwys nhw gyda dŵr tap wedi'i ferwi, yn aros am gyfnod ac yn dal i fod yn fodlon, gan feddwl eu bod yn yfed te da. Mewn gwirionedd, nid yw'r hyn a gynhwysir y tu mewn i'r bag "te" yn berthnasol i de, o ran y fath, mae'n hytrach na thrafnidiaeth a gwastraff o'r cynhyrchiad, y llwch a'r dail sydd wedi torri. Ac, mae'n debyg, gellir datrys popeth trwy brynu amrywiaethau te deilen fawr yn y siop, eu bragu a'u hanfon i'w mwynhad. Beth yw'r broblem?
Edrychwn ar rai agweddau ar fagu te, sy'n bwysig iawn ar gyfer cadw ei nodweddion defnyddiol a blas.
1. Y dŵr rydych chi wedi'i baratoi ar gyfer te faginio, gallwch ddefnyddio unwaith yn unig. Mae dŵr, wedi'i ferwi dro ar ôl tro, yn gwbl amhriodol ac fe'i hystyrir yn "farw" yn wir gartref Tsieina o de. Yn ogystal, mae'n bwysig peidio â defnyddio'r dŵr sy'n llifo drwy'r cyflenwad dŵr, yn prynu dŵr gwanwyn yn well mewn siopau, i archebu dŵr glân o frandiau da, neu os yw amodau byw yn caniatáu, defnyddiwch ddŵr y gwanwyn.
2. Dylai tymheredd y dŵr fod yn addas ar gyfer rhai mathau o de: ar gyfer te gwyrdd a gwyn mae'n well defnyddio dŵr â thymheredd nad yw'n uwch na 80 gradd, sydd ar ôl berwi, mae angen iddo oeri ychydig. Ar gyfer te fermentedig (a elwir yn ddu, drysau a chelf) gallwch chi ddefnyddio dŵr berw serth.
3. Cyn torri'r prydau lle bydd yn cael ei gynhyrchu, mae'n well cynhesu'r dŵr poeth, yn ogystal â chynhesu'r cwpanau y bydd y te yn cael ei dywallt, a'r cynhwysydd y bydd yn uno ar ôl ei fagu.
4. Mae angen i chi yfed te yn boeth, yna byddwch chi'n teimlo'n llwyr.
5. Ar ôl draenio'r dail te i mewn i gynhwysydd ar wahân, dylai dail y te barhau i fod yn sych, fel nad oes unrhyw aftertaste chwerw yn yr amseroedd dilynol.
6. Ar ôl i chi dywallt y dail gyda dŵr ac aros am yr amser cywir, dylai'r te gael ei ddraenio i mewn i gynhwysydd ar wahân, lle bydd yn cael ei wahanu o'r dail. Mae hyn i sicrhau na ddaw'r dail te yn y dŵr ac nad ydynt yn rhoi'r holl flas ar yr un pryd, sydd â chwerwder a thei wedi'i ddifetha'n gyfan gwbl.
7. Mae siwgr yn fater o flas, ond os ydych chi'n cymryd llawer o de te go iawn, yna rwy'n credu nad oes synnwyr ynddo, yn fwy manwl, ni fydd yn gwneud niwed yn unig, gan na fyddwch chi'n teimlo'n fwy blasu te.
8. Gellir torri un yr un brew sawl gwaith. Fel rheol, mae'n bump i ddeg gwaith. Ym mhob un o'r chwistrelliadau bydd gan y te flas unigryw ei hun, yn wahanol i'r un blaenorol. Ond hyd yn oed pan fydd yn dod yn ddidwyll ac yn dryloyw, bydd llawer o sylweddau defnyddiol yn parhau.
9. Pan fyddwch yn arllwys te gyda dŵr berw dro ar ôl tro ac yn yr holl amseroedd dilynol, mae'r weldio wedi'i gyfuno bron yn syth ar ôl arllwys.
10. Rhaid glanhau'r te, gan fod llawer o lwch a malurion arno. Ond nid yw hyn i gyd, os yw te yn cael ei rinsio â dŵr berw, bydd yn datgelu ei nodweddion blasus yn well.
Nawr, byddwn yn cyfrifo'r offer, lle mae'n well gwneud te.
Yn sicr, porclen a chlai yw'r deunyddiau gorau ar gyfer te, ond gallwch hefyd ddefnyddio gwydr sy'n gwrthsefyll gwres a deunyddiau tebyg eraill.
A beth am ddilyniant gweithgareddau bregu te? Mae popeth yn syml, ond y prif beth yw dilyn y cyfarwyddiadau i wneud y te yn flasus iawn. Felly:
- Mae angen i chi ferwi'r dŵr i'r swigod, ond peidiwch â'i ordeinio â thân.
- Yn rhagarweiniol ym mhob un o'r seigiau mae angen i chi ddal dŵr poeth i'w gynhesu.
- Ar ôl cael gwared ar y dŵr o'r prydau, mae'r swm angenrheidiol o de sych yn cael ei roi yn y tebot (mae'n well peidio â'i anffodus, ond nid oes angen ei orchuddio, mae pob un yn dibynnu ar y radd eto), mae dail sych yn cael ei dywallt â dŵr berw, wedi dal y dŵr hwn am 30 eiliad, mae angen ei ddraenio, gan ei fod yn golchi. Wedi hynny, caiff y te ei dywallt eto gyda dŵr berw ac, yn dibynnu ar yr amrywiaeth, mae amser penodol. (Gellir gorchuddio corniau a phorlysiau yn hirach na theils eraill). Gyda llaw, rhaid i'r swm o ddŵr o reidrwydd gyfateb i'r nifer o bobl sy'n yfed te.
- Ar ôl torri'r bregwr iawn, caiff ei dywallt i mewn i gynhwysydd ar wahân trwy griw, ei dywallt i mewn i gwpanau a'i feddwi mewn ffurf poeth, mewn slipiau bach.
- Gyda bragu bragu dro ar ôl tro, caiff y te ei dywallt am gyfnod byr a thywallt bron i mewn i gwpanau ar unwaith.
Cael te braf!