- blawd - 1 cilogram
- llaeth - 1,5 sbectol
- burum sych - 20 gram
- o fenyn - 125 gram
- o melyn wy - 4 darn
- siwgr - 2 eitem. llwyau
- halen - 0.5 llwy de
- blawd - 200 gram (ar gyfer crempogau)
- siwgr - 1 af. llwy (ar gyfer crempogau)
- halen - pinsiad 1 (ar gyfer crempogau)
- wyau - 2 darn (ar gyfer crempogau)
- Llaeth - 200 Mililitr (ar gyfer crempogau)
- olew - 1 darn (olew ar gyfer crempogau ffrio)
- briwgig - 500 gram (i'w lenwi)
- afu cyw iâr - 500 gram (ar gyfer y llenwi)
- reis - 0,5 Gwydr (i'w lenwi)
- madarch sych - 50 gram (ar gyfer y llenwad)
- bylbiau - 3 darn (i'w lenwi)
- hufen a menyn sur. llwyau (i'w lenwi)
- ciwcymbr wedi'i halltu - 2 darn (i'w lenwi)
- wyau wedi'u berwi'n galed - 3 darn (i'w lenwi)
- criw o winwns a phersli gwyrdd - 1 darn (ar gyfer y llenwad)
- pupur du - 0.5 llwy de (ar gyfer llenwi)
Gludwch y toes ar gyfer kulebyaki. Mewn llaeth cynnes, ychwanegwch siwgr, burum a hanner wedi'i chwythu â blawd halen. Stir, cau a rhoi mewn lle cynnes am awr. Ychwanegwch y melyn, y menyn, a'r blawd sy'n weddill. Clustiwch toes llyfn, heb fod yn gludiog yn ofalus, cau a gadael am awr arall. Yna toeswch y toes a gadewch i sefyll am hanner awr arall. Er bod y toes yn codi, yn gwneud crempogau. Mae blawd, siwgr, halen, llaeth ac wyau'n cymysgu mewn cymysgydd. Arllwyswch y toes i mewn i bowlen, cau a gadael am awr. gwreswch y padell ffrio, ei saim gydag olew llysiau. Arllwyswch ychydig o toes, mewn cynnig cylchlythyr a'i ledaenu dros wyneb cyfan y sosban. Ar ôl 1.5 munud. Trowch y cywanc i'r ochr arall ac yn pobi am 40 eiliad arall. Felly chwiliwch weddill y crempogau. Llenwi cig 3. Sbrigiau o bersli a winwnsyn wedi'u torri'n fân. Cynhesu'r winwnsyn mewn padell ffrio. 2 funud. Ychwanegwch fygedi cig, troi a choginio 5 munud. Ychwanegwch 1 llwy fwrdd. l hufen sur, halen, pupur du, persli. Ewch â gwres isel am 5 munud. Tynnwch o'r gwres. Stwffio iau cyw iâr. Afu cyw iâr wedi'i lanhau, ei olchi a'i berwi nes ei goginio a'i dorri'n fân. Glanhau ciwcymbrau, wedi'u torri'n stribedi tenau. Ynysu'r sudd. cymysgu'r afu gyda ciwcymbr a'r hufen sur sy'n weddill. Llenwi madarch. Madarch yn berwi, torri. Cadwch y winwnsyn sy'n weddill, torri i mewn i hanner cylch. Ffrio'r madarch gyda winwns. Tymor gyda halen. Llenwi o reis. Rewi berwi nes ei goginio. Torrwch y winwns werdd yn fân. Mae wyau wedi'u berwi mewn serth, clymu â fforc. Pob un yn troi. Ym mhob un o'r llenwadau a baratowyd, gyrru mewn 1 fogyn amrwd, cymysgwch. Rhannwch y toes yn 3 rhan, a dylai un ohonynt fod yn llai. Un rhan fach ac un mawr i'w gyflwyno i haenau hirsgwar gyda thwf o hanner cm. Rhowch haen lai ar daflen pobi wedi'i orchuddio â phapur pobi. Rhowch y toes yn stwffio gyda phiggennog, gan adael ar bob ochr y cae am 4-5 cm. Alinio a pharatoi gyda chremennod. Gosodwch y troad yn troi o reis, giblau a madarch, gan symud pob haen gyda chrompost. Caewch yr ail haen o toes, gyda'ch dwylo'n ysgafn yn bwyso'r haen uchaf, fel ei fod yn gorwedd ar y llenwad yn ddwys. Rholiwch y drydedd haen, sythwch yr ymylon. Torrwch y llinellau hydredol â chyllell sydyn ar bellter o 1.5-2 cm oddi wrth ei gilydd. Dylai hyd pob incision fod tua 6 cm. Mae'r pellter rhwng y toriadau yn 3 cm. Cymerwch y daflen dorri â dwy law yn ofalus, gorchuddiwch nhw gyda kulebyaka, tynhau'r ymylon fel eu bod yn hafal i ymylon y kulebyaka. Gwarchod ymylon y kulebyaki gyda pigtail. Yn y ganolfan uchaf, gwnewch, o bellter o 12 cm oddi wrth ei gilydd, 2 dyllau, rhowch tiwbiau o bapur trwchus ynddynt fel nad yw'r llenwad yn rhy wlyb. Rhowch 20 munud yn ôl. Ffwrn gwres i 210 ° C Kulebyaku wedi'i orchuddio â melyn bach wedi'i chwipio. Gwisgwch am 45 munud. Os bydd kulebyaka yn cael ei losgi o'r uchod, gorchuddiwch ef gyda dalen o bapur pobi. Mae kulebyaku wedi'i orchuddio yn gorchuddio â thywel sych a thaenell ychydig â dŵr o'r gwn chwistrellu. Caniatáu i sefyll am 5-7 munud. Yna torrwch i mewn i ddogn a chyflwyno i'r bwrdd.
Gwasanaeth: 12-13