Rydym yn paratoi'r rholiau "y tu allan i" Uromaki - mae'n "sushi y tu mewn". Hynny yw, nid yw'r gragen iddyn nhw ddim, ond Ffig. Defnyddir Nori hefyd, ond mae'n gwasanaethu fel math o armature ar gyfer rhoi a diogelu'r ffurflen. Mae rholiau o'r fath, yn wahanol i boblogau traddodiadol Siapan, yn fwy poblogaidd yn America. Ac enwau'r rhan fwyaf ohonynt - California, Philadelphia, Alaska - yn dweud yn union hynny. Yr edrychiad mwyaf gwreiddiol yw Uramaki, sy'n cynnwys nifer fawr o gynhwysion ac wedi'i addurno â tobiko. Mae'r rysáit hon ar gyfer umaraki gydag eelod hefyd yn golygu defnyddio ynghyd â'r reis gorfodol a rhai mwy o gynhwysion - ciwcymbr, caws, afocad, afalod mwg a tobic coch. Mae cawiar pysgod hedfan (tobick) yn ddiffyg arbennig iawn a ddefnyddir yn unig mewn bwyd Siapaneaidd. Mae lliw naturiol y ceiâr yn goch, ond ar werth mae'n aml yn dod oren, gwyrdd a hyd yn oed yn ddu. Cyflawnir hyn trwy ychwanegu ato wrth baratoi gwahanol lliwiau naturiol: sinsir, wasabi, inc sgwid. Ar gyfer ein umaraki gyda llyswennod, mae tobick coch yn berffaith, er y gallwch chi gymryd unrhyw un arall. Ac os ydych chi'n coginio llawer o roliau ar gyfer bwrdd Nadolig, yna'n lliwgar, fel bod eich bwrdd yn edrych yn llachar ac anarferol.
Cynhwysion:- Reis grwn-gron 300 g
- Gwenyn nai 3 darn.
- Morfaidd mwg 200 g
- Ciwcymbr 1 pc.
- Avocado 1 pc.
- Caviar o bysgod hedfan (Tobiko) 20 g
- Caws Philadelphia 100 g
- Reis breindyn 2 llwy fwrdd.
- Siwgr brown 2 llwy fwrdd.
- Cam 1 I baratoi Uramaki gydag eogrod mwg, mae angen ichi gymryd ciwcymbr, afocado, tobic, caws hufen, reis a thaflenni nai.
- Cam 2 Bowch y reis, i wneud hyn, rinsiwch yn dda gyda 300 g o reis o dan ddŵr oer.
- Cam 3 Arllwys 350 ml o ddŵr oer ac yn dod â berwi dros wres uchel, heb orchuddio'r cwt. Yna cau'r caead, lleihau'r gwres a choginio am 12 munud.
- Cam 4 Tynnwch o'r gwres a chaniatáu i chi sefyll am 10 munud o dan y cwt.
- Cam 5 Ar gyfer ail-lenwi, cysylltu 2 llwy fwrdd pob un. finegr reis, siwgr brown a dŵr cynnes - droi nes bod y siwgr yn diddymu'n llwyr.
- Cam 6 Yn y reis poeth gorffenedig, ychwanegwch y dresin a'i gymysgu'n dda gyda chopsticks.
- Cam 7 Torrwch ffiled yr afal ysgafn yn stribedi tenau.
- Cam 8 Golchwch y ciwcymbr, ei guddio a'i dorri'n stribedi tenau.
- Cam 9 Mae afocado wedi'i golchi'n dda, wedi'i gludo a'i dynnu o'r craidd.
- Cam 10 Yna torrwch yr afocado gyda stribedi.
- Cam 11 Cyn-lapio Makis yn y ffilm bwyd. Lleygwch ar ei hanner dalen o nori, ac ar ben haen esmwyth o 3-5 mm o drwch.
- Cam 12 Ar y reis a osodwyd tobick coch - hyd yn oed haen denau.
- Cam 13 Rhowch y daflen nawr i lawr gyda'r ceiâr yn ofalus.
- Cam 14 Ar y lledaeniad nori ar stribed o giwcymbr ac afocado, a thrwy fag coginio neu fag brethyn gwasgarwch stribed o gaws hufen.
- Cam 15 Yna gosod stribed o eogrod mwg.
- Cam 16 Gwasgarwch y gofrestr yn ofalus gyda stwffio y tu mewn iddo, rhaid iddo fod yn tobiko. Gwasgwch y reis yn dynn, gan siapio'r gofrestr. Mae'n troi 6-7 rhol.
- Cam 17 Cyn torri i mewn i ddarnau, rhowch rwystro i orweddu am 5-10 munud, yna torri yn ei hanner, ac i mewn i 3 neu 4 darn.
- Cam 18 Gweini rholiau gyda wasabi a sinsir.