Fodd bynnag, os byddwn yn sôn am niwed, mae rhai yn pryderu am gasglu halwynau asid oxalig ar ôl bwyta asparagws ffres. Gall hyn hyrwyddo datblygiad urolithiasis rhag ofn rhagdybiaeth ar lefel genetig. Mae'r farn arall hefyd: mae asparagws yn helpu i atal urolithiasis. Yn ogystal, gall niwed asbaragws piclo amlygu ei hun wrth rwystro gweithrediad y llwybr gastroberfeddol. Cynghorir pobl sydd â chlefydau tebyg i beidio â'i ddefnyddio.
Mae asbaragws soi sych hefyd yn meddu ar eiddo buddiol. Mae'r budd yn bodoli ym mhresenoldeb cymhleth o asidau aml-annirlawn a phytohormonau sy'n ymladd yn effeithiol yn erbyn osteoporosis. Mae'r math hwn o asbaragws yn dderbyniol ar gyfer pobl sy'n alergedd i brotein llaeth buwch, gan ei fod yn cael ei wneud yn gyfan gwbl ar sail llaeth soi. Gall niwed i asbaragws sych achosi oherwydd gormod o ddefnydd. Yn achos afiechydon pancreas, gall achosi risg o waethygu.
Nid yw llawer o bobl yn gwybod y gellir defnyddio asparagws i baratoi triniaethau defnyddiol. Heddiw byddwch chi'n dysgu beth yw ryseitiau asbaragws o Corea a picl. Bydd lluniau o ddanteithion parod yn deffro yn eich plith yr awydd i arbrofi!
- Asparagws mewn Corea
- Asbaragws marinog
Rysáit rhif 1. Asparagws mewn Corea
Mae asparagws sbeislyd a sudd yn hawdd iawn i'w baratoi gartref. Yn addas yn ddysgl ochr â chig neu gyw iâr.
Cynhwysion angenrheidiol:
- asbaragws soi - 450 g
- garlleg - 4 clof
- powdr o paprika - 2 lwy fwrdd. l.
- saws soi - 2 lwy fwrdd. l.
- olew blodyn yr haul - 6 llwy fwrdd. l.
- siwgr - 0.5 llwy fwrdd. l.
- pupur du
- pupur poeth coch.
Dull paratoi:
- rhowch yr asbaragws mewn sosban, arllwyswch ddŵr berwedig a'i gorchuddio. Gadewch i sefyll am 1-2 awr;
- draeniwch y dŵr, ond peidiwch â gwasgu asparagws. Gall hyn ei wneud yn sych;
- tymor gyda sbeisys a garlleg (trwy wasg). Diddymwch siwgr a halen mewn saws soi a menyn, yn ychwanegu at asbaragws;
- cymysgu popeth yn ofalus a'i roi mewn bag plastig. Gadewch i farinate am 12 awr.
Mae'r dysgl yn barod a gellir ei gyflwyno i'r tabl.
Rysáit rhif 2. Asbaragws marinog
Bydd asparagws, wedi'i goginio fel hyn, yn fyrbryd ardderchog ar gyfer unrhyw fwrdd. Mae'r stoc ar y gaeaf mor anarferol!
Cynhwysion angenrheidiol:
- dŵr - 1 l
- asid citrig - 10 g
- siwgr - 30 g
- halen - 30 g
- asbaragws - 1 kg.
Dull paratoi:
- golchi mewn esgidiau asbaragws dŵr oer, torri, cadw'r rhan uchaf. Dylai darnau fod yn 10-15 cm;
- Gwisgwch yr asbaragws mewn dŵr berw am 5 munud a'i oeri o dan ddŵr oer;
- rhowch yr asbaragws mewn jariau wedi'u sterileiddio;
- paratowch y llenwad. Ychwanegwch halen, siwgr ac asid citrig i'r dŵr. Gallwch hefyd dymor gyda'ch hoff hapchwarae neu berlysiau. Arllwyswch i'r jariau gydag asparagws.
Gellir defnyddio'r dysgl fel annibynnol neu fel atodiad i saladau.