Risotto ffetetig
Mae dysgl clasurol yr Eidal yn reis ysgubol a bregus gyda ham a parmesan ar broth cig.
Cynhwysion: 40 gram o olew, 150 gram o reis, ewin o garlleg, gwydraid o broth cig, un winwnsyn, 100 gram o bys wedi'i rewi, 50 gram o ham, gwydraid o broth cig, 100 gram o Parmesan, halen a phupur i flasu.
Paratoi. Byddwn yn gwresogi'r olew, ffrio nionyn, garlleg, ham. Ychwanegwch reis amrwd, pys, wedi'i halltu a'i roi allan, gan ychwanegu cawl, gallwch ei goginio mewn padell ffrio, ond bydd yn well coginio yn y ffwrn. Risotto wedi'i chwistrellu â chaws.
Cawl cyw iâr yn Eidaleg
Mae cawl gydag ychwanegu llysiau ar broth cyw iâr yn ddysgl ddefnyddiol a hawdd yn yr Eidaleg.
Cynhwysion: cyw iâr, coesau seleri, moron, 2 darn o winwns, coriander, 5 darn o datws, sudd un lemwn.
Paratoi. Rydyn ni'n rhoi coriander, seleri, hanner y tatws (rydym yn lân, ond peidiwch â thorri) i'r pot, yn winwns, yn moron, yn cyw iâr, yn dwr wedi'i orchuddio, wedi'i ferwi a'i goginio am awr. Tatws a chyw iâr, rhowch potiau gwahanol. Byddwn yn straenio'r broth, byddwn yn tywallt y gwydr. Ac a'i arllwys i mewn i gynhwysydd gyda thatws, mash, gweddill y broth. Mae'r tatws sy'n weddill yn cael eu torri, eu hychwanegu at fwth, coginio. Rydym yn torri'r cig, ei ychwanegu at y cawl a'i lenwi â sudd lemwn.
Cawl tomato gyda basil a pasta
Mae sofistigrwydd a ffresni ar y cyd â satiety a maeth yn gawl Eidalaidd go iawn.
Cynhwysion: 5 tomatos, 1 winwnsyn, 2 ewin o garlleg, pupur, basil, halen a chan o ffa gwyn. Ac hefyd olew olewydd, 200 gram o pasta cyfrifedig.
Paratoi. Byddwn yn gwresogi'r olew, gosodwch garlleg a winwns wedi'i dorri'n fân, ffrio. Torri tomatos, garlleg, winwns, broth, ffa a chyfuno am chwarter awr. Gadewch i ni goginio'r pasta a'i roi yn y cawl. Basil byddwn yn rinsio, tynnwch y dail yn ôl, eu gwasgu a'u hychwanegu at y cawl, halen a phupur. Coginiwch am 5 munud.
Sgwad Braised
Cynhwysion: 1,5 kg o sbigoglys, 1,2 kg o sgwid, 5 llwy fwrdd o olew olewydd, 3 chofen o garlleg, 500 gram o tomato, halen.
Paratoi. Byddwn yn glanhau ac yn golchi ac yn troi'r spinach. Byddwn yn glanhau a golchi'r sgwid. Rydym yn eu torri i mewn i gylchoedd gyda thwf o ryw 1 centimedr. Rydym yn rhoi mewn sosban gyda garlleg ac olew olewydd ac yn gadael i sefyll. Tynnwch yr hylif gormodol o'r llysiau. Ychwanegwch nhw i'r sgwid, rhowch y tân ar y tân gyda chiwbiau ciwbiau tomato a thorri, ychwanegu pinsiad o halen. Coginiwch am 20 munud dros wres isel. Rydym yn tynnu'r garlleg ac yn gwasanaethu'r sgwid mewn ffurf poeth i'r bwrdd.
Porc gyda pherlysiau sbeislyd
Mae'r cig blas blasus hwn gyda arogl blasus. Bydd y porc wedi'i bost yn ychwanegu at berffaith gwin coch Eidalaidd.
Cynhwysion: 1 cilogram o borc, 3 darn o rosemari, llwy de o hadau ffenigl, 1 lemwn, 3 chofen o garlleg, pinyn o bowdwr ewin, pupur, halen i flasu.
Paratoi. Cymysgwch y pupur, ewin, halen, ffenigl, coesen lemwn, rhosmari a garlleg mewn powlen. Byddwn yn gwneud incisions yn y cig gyda dyfnder o 1 centimedr, byddwn yn rhoi'r powdwr yno. Byddwn yn rwbio'r cig gyda halen, pupur ac edau gyda edau fel nad yw'r incisions yn agor. Gwisgwch y cig ar y gril neu ar y gril am 2 awr. Neu ewch porcyn ar daflen pobi, o gwmpas y cig a roddwn y tatws wedi'u taenu â rhosmari.
Pasta gyda saws tomato
Bu pasta Eidalaidd yn goresgyn y blaned gyfan. Dylid dweud bod Eidalwyr yn defnyddio macaroni o'r radd uchaf, ac yn sicr maent yn bwyta gyda llysiau. Yn ôl pob tebyg, roedd yn ddull o'r fath Eidaleg a allai sicrhau llwyddiant pasta. Mae pasta gyda saws tomato yn ddysgl genedlaethol wych o'r Eidal.
Cynhwysion: 500 gram o tomato, 500 gram o spaghetti Eidalaidd, 1 winwnsyn, 2 ddarnau o wreiddyn persli, 1 moron, 1 seleri, 1 ewin o garlleg. 200 ml o unrhyw broth, 4 llwy fwrdd o olew olewydd, 1 llwy de o flawd, 2 sbri o basil, 2 ddarnau o wreiddyn persli, pupur coch daear, halen i flasu.
Paratoi. Yn y dŵr, ychwanegwch 3 llwy fwrdd o olew olewydd a'i berwi mewn pasta mewn 2 litr o ddŵr wedi'i halltu. Gadewch i ni ei ollwng yn y colander. Ar gyfer paratoi'r saws: caiff yr holl lysiau, heblaw tomatos, yn ogystal â'r glaswellt eu torri'n fras a'u cywasgu gyda 1 llwy fwrdd o olew olewydd am hanner awr. Rhowch y blawd, ychwanegwch y tomatos wedi'u torri i mewn i sleisen a gadael y ffa broth. Coginiwch ar wres isel nes bod y llysiau'n feddal. Mowlwch hi mewn prosesydd bwyd neu rydyn ni'n rwbio'r saws trwy griw, ei halen, a'i phupur, yna, os oes angen, ei gynhesu ychydig, fel bod y lleithder gormodol yn anweddu. Rydym yn gweini pasta wedi'i goginio, arllwyswch saws cynnes a'i weinyddu gyda basil wedi'i dorri'n fân.
Bara Rhufeinig
Mae hwn yn fara defnyddiol iawn, yn rhyfeddol o flasus, y gallwch chi ei goginio'ch hun ac ysgogi eich teulu gyda phreseli cartref gwreiddiol.
Cynhwysion: 6 gwydraid o flawd, 50 gram o burum, hanner gwydraid o resins, 8 wy, 1 llwy fwrdd o rw, 1 llwy de o sinamon, 1 llwy fwrdd o ffrwythau candied, halen.
Paratoi. Cynhewch burum mewn dŵr cynnes, pan fo'r burum yn addas, ychwanegwch flawd, halen, wyau, a chliniwch y toes. Yna, yn raddol yn cyflwyno ffrwythau, rhesins, sinamon, siam, peidiwch â rhoi'r gorau i gludo'r toes. Gadewch i ni adael y toes i fyny (tua 1 awr). Iwchwch siâp yr olew, yna rhowch y toes yno a'i bobi am awr.
Brest cyw iâr wedi'i stwffio
Cyfuniad blasus iawn o gyw iâr gyda chaws, garlleg a chnau.
Cynhwysion: cymerwch y fron cyw iâr, 4 llwy fwrdd o gnau, mayonnaise, gwyrdd a garlleg. 100 gram o gaws, pupur, coriander, halen i flasu.
Paratoi.
Fe wnawn ni guro'r fron, halen, arllwys y pupur a'r coriander, gorchuddio â mayonnaise a garlleg. Chwistrellwch â pherlysiau, caws, cnau, rholio â rholiau, eu rhoi mewn siâp a'u pobi, saim gyda mayonnaise.
Entrecote gyda madarch
Bydd entrecote clasurol yn cael ei wneud o ocs. Ond mae bwyd modern yn cynnig y pryd hwn o gig eidion, gan ychwanegu, er enghraifft, madarch.
Cynhwysion: 1 cilogram o gig eidion, 400 gram o fadarch, olew llysiau, 2 winwnsyn, 1 litr o froth, 1 gwydraid o hufen sur a gwyrdd.
Paratoi. Torrwch y cig i mewn i ddogn, chwistrellu blawd, cwympo a ffrio mewn padell ffrio dwys. Ychwanegu at y ffurflen. Rhowch blawd, winwns, halen, arllwyswch broth a hufen sur a'i roi allan. Saws rydym yn llenwi'r cig, ychwanegwch y madarch wedi'i ffrio a'i roi allan.
Nwdls gyda berdys
Mae'r nwdls am goginio yn cael eu cymryd yn fflat ac yn eang, ond nid yn hir. Ond ar y cyd â shrimp, mae'n cael blas piquant.
Cynhwysion: 300 gram o nwdls, hanner litr o hufen 20%, 3 ewin o garlleg, 100 gram o fenyn, lemwn, 700 gram o berdys, halen a phupur.
Paratoi. Rydym yn glanhau'r berdys, yn ychwanegu halen, pupur, yn stiwio mewn olew gyda garlleg a sudd lemon, ychwanegu hufen a berwi. Byddwn yn berwi'r nwdls, ychwanegwch y dŵr, rhowch nhw at y berdys. Rydym yn ei wasanaethu pan mae'n boils.
Omelette Neapolitan
Yn yr Eidal, mae'r pryd hwn yn boblogaidd iawn. Yn y omelet rydym yn ychwanegu stwffio o ham neu gig, llysiau a chaws. Paratowyd olwyn yn gyntaf ar y stôf, yna cogwch yn y ffwrn.
Cynhwysion: 1 winwnsyn, 9 wy, 2 llwy fwrdd o olew olewydd, ½ cwpan pys wedi'u rhewi, 150 gram o pasta wedi'i berwi, halen, pupur, 100 gram o gaws wedi'i gratio.
Paratoi. Mae wyau yn vzobem gyda halen, yn torri'r ham, ac yn ffrio'r winwns. Ychwanegu ham, pys, pasta, 1 llwy fwrdd o gaws, ei lenwi gydag wy a'i goginio am tua 8 munud. Chwistrellwch gaws a phobi.
Pwdin o aeron ac eirinCynhwysion: 500 gram o hufen brasterog, 1 pecyn o siwgr vanilla, 1 pecyn o gelatin, 50 gram o siwgr, mafon, mefus, mefus ac aeron eraill i'w blasu.
Paratoi. Gelatin rydyn ni'n ei roi mewn dwr am hanner awr ar gyfer chwyddo. Vzobem hufen gyda siwgr vanilla a siwgr. Gelatin rydym yn ei ddwyn i ferwi, yn oer ac yn mynd i mewn i'r hufen. Byddwn yn torri'r cymysgedd i mewn i gwpanau a'i dorri'n yr oergell am 3 neu 4 awr. Rydym yn gwasanaethu pwdin, wedi'i addurno â aeron jeli neu ffres. Mae'r ddiod yn barod!
Chwcis "Uzelok"
Trafod blasus i'r teulu.
Cynhwysion: 75 gram o fargarîn, 1 cwpan o flawd, 60 gram o siwgr. 1 wy, 1 llwy de o bowdwr pobi, 40 gram o siwgr powdwr, olew llysiau, 1 llwy de cwmin, 2 llwy fwrdd hufen sur, halen.
Paratoi. Byddwn yn cymryd margarîn gyda siwgr, yn ychwanegu blawd gyda powdr pobi, wy, cwmin, hufen sur a gwneud toes. Rholiwch ef a'i dorri i mewn i stribedi, oddi wrthynt rydym yn dallu'r nodulau a'u ffrio mewn olew a'u gorchuddio â powdr.
Salad Apple gyda halen a chnau
Salad maethlon a defnyddiol iawn a fydd yn addurno unrhyw fwrdd.
Cynhwysion: 2 afalau melys a sour, 3 llwy fwrdd o resins, 3 llwy fwrdd o gnau cedar, 100 gram o halfa, hufen chwipio, hadau garnet.
Paratoi. Afalau clir, dileu'r craidd, torri i mewn i giwbiau. Byddwn yn agor halfa, rhesins am 5 munud mewn dŵr berw. Cymysgwch bopeth, ychwanegu cnau, pomegranad ac addurno gyda hufen.
Diod ffrwythau oren
Gall diodydd gynhesu yn yr oer, tynnwch eich syched, deffro'ch awydd. Mae diod o orennau â sinamon yn ddiod rhyfeddol, iach a blasus.
Cynhwysion: 2 orennau, 100 gram o siwgr, asid citrig, 1.5 cwpan o ddŵr, sinamon.
Paratoi. Tynnwch y orennau o'r zest, gwasgu'r sudd. Torri'r gwasgu, ychwanegu sinamon, asid citrig, chwistrell, llenwch y siwgr a'i goginio am 10 munud. Rydym yn cymysgu'r ddiod gyda'r sudd, byddwn yn sefyll diwrnod yn yr oerfel.
Coctel gyda oren a gwirod
Mae melysrwydd, ffresni, cyfuniad diddorol yn ddiod da i barti. Rydym yn cymryd yr holl gynhwysion yn yr un faint.
Cynhwysion: sudd oren, gwirod coffi, sudd pîn-afal, hufen, fodca.
Paratoi. Mae'r holl gynhwysion yn cael eu cymysgu mewn cysgod. Rydym yn gwasanaethu mewn gwydr ar gyfer siampên.
Te sinsir gyda mêl
Bydd y cynnes, yfed hwn yn cryfhau imiwnedd ac yn helpu i wella annwyd.
Cynhwysion: 2 sleisen o lemon, mêl, gwreiddyn bach o sinsir.
Paratoi. Rydym yn torri'r gwreiddyn sinsir, yn ei lenwi â dŵr berw ac yn gadael iddo sefyll am un funud. Yna rhowch y lemon, mêl a mynnu 10 munud.
Proffiliau elusennol siocled
Cynhwysion: 150 gram o siocled tywyll, 800 gram o hufen trwchus, siwgr powdwr, 4 wy, 125 gram o flawd wedi'i saethu, halen, 300 ml o ddŵr, 60 gram o fenyn.
Paratoi. Arllwyswch ddwr i mewn i sosban fawr, rhowch y menyn a gadewch i'r menyn doddi. Pinsiad o halen, ychwanegwch y blawd. Cynhesu'r cymysgedd dros wres isel, cymerwch hyd nes bydd y màs elastig yn cael ei sicrhau, parhau i wresogi a'i droi am tua 15 munud.
Pan fydd y dŵr yn anweddu, bydd y toes yn dod yn homogenaidd. Mae'n hawdd ymyl y tu ôl i furiau a gwaelod y pot, byddwn yn ei symud o'r tân. Gadewch i ni ei adael yn oer, yna ychwanegwch un wy ar y tro. Rhowch y toes mewn chwistrell gyda llwch fawr neu mewn bag coginio a gwasgwch y peli ar hambwrdd pobi, wedi'i olew. Cynhesu'r popty i 180 gradd a gosod y proffiliau elw yn y ffwrn am 20 munud. Yn y cyfamser, byddwn yn cymryd hanner yr hufen gyda powdwr siwgr. Pan fydd proffiliau elw i lawr, cwblhewch hufen chwistrell hufen.
Byddwn yn toddi y siocled mewn baddon dŵr, gadewch iddo oeri, yna ychwanegu gweddill yr hufen trwchus a'i chwistrellu. Byddwn yn dipio mewn hufen siocled ar un a byddwn yn cyfuno ar elw platiau fflat mewn pyramid. Rydym yn addurno â rhosod o hufen chwipio.
Coffi yn Fienna
Cynhwysion: 2 cwpan o goffi, siwgr ychydig, 300 gram o siocled tywyll, hufen bach wedi'i chwipio.
Paratoi. Mae siocled yn cael ei fwyta ar grater mawr, wedi'i roi mewn sosban. Byddwn yn gwresogi i fyny am gwpl. Pan fydd y siocled wedi'i doddi, ei ychwanegu at y coffi poeth. Rydym yn cymysgu popeth â llwy bren. Ychwanegu siwgr i flasu. Arllwyswch i wydr, sbectol uchel. Ar y top addurno gydag hufen oer sgipio. Rydym yn gwasanaethu'r tabl mewn ffurf poeth.
Yfed oren a chiwi
Cynhwysion: ¾ cwpan o sudd kiwi, 1/4 cwpan o sudd oren, sawl chwenog, pîn-afal a cherry ar gyfer addurno.
Paratoi. Cymysgwch sudd ciwi gyda sudd oren. Arllwyswch i wydr tal. Ar wand denau byddwn yn tynnu ceirios a sleisys ffrwythau, byddwn yn eu rhoi i mewn i wydr gyda diod.
Nawr rydym ni'n gwybod beth yw prydau a diodydd cenedlaethol yr Eidal. Os penderfynwch chi goginio seigiau yn ôl y ryseitiau hyn, byddwch chi'n llenwi'r nifer o bobl sy'n ymgynnull o fwyd Eidalaidd.