Rholio Dorado gyda berdys
- dorada -1 pcs.
- Shrimps Shrimp
- sbigoglys yn ffres
- olew olewydd
- halen
- pupur i flasu
Ar gyfer saws:
- sudd gwreiddyn sinsir
- tomatos ceirios - 2 pcs.
- afalau
- cawl
Peelwch y pysgod o'r esgyrn. Gosodwch y spinach golchi a choggimychiaid llawn wedi'u plygu ar ffiled paratowyd y Dorad. Rholiwch y gofrestr. Rhowch y gofrestr mewn ffilm fwyd, yna ffoil a choginio am 15 munud ar + 180 ° C. Tra bod y pysgod yn paratoi, gwnewch saws sinsir. Rhowch y gwreiddyn sinsir yn ofalus a gwasgu'r sudd allan. Wedi'i ffrio mewn padell ffrio heb tomatos ceirios olew a chylchoedd afal wedi'u torri gyda chyllell arbennig, broth a sudd sinsir. Torrwch y gofrestr gorffenedig yn syth i'r ffilm, yna tynnwch y olaf a gosod y dorado ar y pryd. Wrth fwydo'r caeau gyda'i saws sinsir.
Cyfrinachau'r Dorada
1. Mae Broth bisque yn clasur o fwydydd Eidaleg a Ffrangeg. Ar ei gyfer, mae brimiau pysgod cregyn wedi'u rhostio gyda seleri, moron a winwns yn cael eu ffrio. Yna, ychwanegu tomato bach, cognac, dŵr i frig y sosban, a chaiff yr hylif ei anweddu hanner ffordd. Yn y pen draw, mae'n rhaid i'r broth gael ei hidlo. 2. Gall pysgod gael ei ddisodli gan bisque gwenyn, ond ni fydd blas y saws yr un peth.
Rucola gyda gwasgoedd ceffylau a mozzarella
- tomatos ceirios - 3 pcs.
- mozzarella (pen mawr) -1cc.
- rucola - llond llaw
- hufen sur 20% -1 llwy fwrdd. llwybro
- hylifog hufennog - 1/2 cwyp.
Ar gyfer marinade:
- olew olewydd - 1/2 cwpan
- Finegrin Balsamig -1 llwy fwrdd.
- oregano llwy - 1 llwy de
- halen
- pupur gwyn i flasu
Gyda thomatos, torrwch y peduncle, eu dal am 15-20 eiliad mewn dŵr berw, yna eu rhoi mewn dŵr iâ a thynnwch eu croen. Gwnewch farinâd o olew olewydd, balsamig, oregano, halen a phupur a rhowch y tomatos wedi'u peinio ynddo am 2-3 awr. Mae Rukkola yn glanhau o coesau trwchus a thymor gydag hufen sur, wedi'i gymysgu â gwasgoedd hufennog. Mae Mozzarella wedi torri "patchodau" 4-5 mm o drwch a'i roi yng nghanol y pryd. Rhowch tomatos ffres ar ymylon y dysgl, ar ôl cael napcyn iddynt. Top gyda mozzarella rhowch y dwylo. Addurnwch y dysgl gyda saws pesto. Po hiraf y mae'r tomatos wedi'u marinogi, y mwyaf blasus y byddant yn troi allan. Yn ddelfrydol -12 awr. Ar gyfer y salad hwn, gwnewch yn y ffordd hon: malu mewn cymysgydd 50 g basil werdd newydd, 3-4 llwy fwrdd. llwy fwrdd olew olewydd, 1 llwy fwrdd. llwy de parmesan wedi'i gratio ac 1 llwy fwrdd. llwy o gnau pinwydd.
Chwail wedi'i stwffio
- 4 cwall
- afu cyw iâr-200 g
- stumogau cyw iâr-200 g
- reis - 100 g
- menyn 50 g
- cognac
- winwns-1 pc.
- stagiau mochyn
- wyau cwail
- Perlysiau Provencal
- halen
- pupur i flasu
Ar hanner yr olew, rhowch y fentriglau am hanner awr. Yna, ychwanegwch yr afu cyw iâr i'r sosban a'i goginio am 10 munud arall. Mae byproducts yn oer, yn pasio trwy grinder cig a chymysgwch â reis wedi'i ferwi ymlaen llaw. Ar y menyn sy'n weddill, rhowch y winwnsyn nes euraidd a'i ychwanegu at y stwffio. Yna arllwys y cognac, rhowch wyau, halen a phupur amrwd, a chymysgu popeth. Gallwch chi gymryd lle 5 wy cwail gyda 1-2 cyw iâr. Mae carcasau cadil yn golchi'n drylwyr, yn tynnu pob plu a stwff â phiggreg wedi'i baratoi. Carcasau wedi'u stwffio â sodiwm gyda halen, pupur a pherlysiau Provencal. Yna cau'r stribedi o bacwn a'i roi mewn ffurf sydd wedi'i lapio gydag olew llysiau. Pobwch yn y ffwrn ar + 200 ° C am 20-30 munud. Gweini gyda llysiau, llysiau ffres a photel o win Ffrangeg da. Yn y broses o bobi, peidiwch ag anghofio dw r y cwilt gyda'r braster ffurfiedig. Mae'r dysgl hon yn addas iawn ar gyfer bwrdd Nadolig. Yn arbennig, bydd y pryd hwn yn bwysig iawn yn ystod tymor y gaeaf, pan fydd y stryd yn oer, ond rwyf am roi cynnig ar rywbeth fel hyn gyda gwres gyda gwres, fel y dywedant.