Mae llawer o'n cydwladwyr yn amheus o'r credoau Hindŵaidd am fanteision y cynnyrch hwn, maen nhw'n dweud, os yw popeth mor syml, yna pam na wyddom ni am y peth? At hynny, yn ein gwlad, mae cynhyrchion llaeth bob amser wedi bod yn eithaf poblogaidd, ond nid ydym yn defnyddio olew fel meddygaeth.
Serch hynny, mae gan y gee a'r gwirionedd effaith iachol, ond mae nodweddion arbennig maeth yn ein gwlad ac yn y gwledydd dwyreiniol, er enghraifft, India, yn wahanol iawn, dyna pam nad yw priodweddau menyn yn cael eu defnyddio mor eang yma. Mae ein pobl yn gyfarwydd â bwyta bwydydd sy'n cynnwys llawer o brotein, er enghraifft, mae pysgod, cig, dofednod, a'r blasau yn cael eu blasu'n hael gyda brasterau. Ond mae'n well gan yr Indiaid fwyd llysiau, ond fe'i cyfunir yn berffaith â "gi" neu "ghee", hynny yw, menyn wedi'i doddi.
Rydym yn gwneud gee gartref.
Wrth gwrs, mae'n well gwneud y gee yn y cartref, ond yn aml nid oes cryfder na'r amser. Wrth ddewis yr olew mewn siopau mae'n werth rhoi blaenoriaeth i weithgynhyrchwyr adnabyddus a phrofiadol.
Ni ddylai menyn wedi'i doddi mewn ansawdd fod wedi arogli a blasu. Dylai fod â blas a arogl o fraster llaeth wedi'i doddi. Dylai'r olew hwn fod â chysondeb graidd, ond ar yr un pryd dylai fod yn feddal. Os yw'r menyn yn cael ei doddi, bydd yn troi'n dryloyw, bydd y lliw yn unffurf, ni ddylai fod unrhyw ddyddodiad naill ai.
Mae'r rysáit ar gyfer gwneud ghee yn iawn iawn, yn wahanol iawn. Mae yna lawer o ryseitiau sy'n cynghori i doddi'r menyn yn y bowlen, tra bydd angen i chi gasglu'r ewyn a chael gwared â gronynnau tramor nes bod yr holl ddŵr yn diflannu, yna draeniwch yr olew. Mae'n bosibl ac yn dilyn y ryseitiau hyn, o leiaf, bydd yn llawer gwell na defnyddio olew â hylif a phroteinau. Dylai'r canlyniad fod yn olew cysondeb tryloyw. Beth fydd yn cael ei goginio arno, bydd yn llawer mwy blasus, nag y mae'n ymddangos fel arfer.
Gallwch chi ffrio mewn olew o'r fath, er enghraifft, madarch, yna eu topio a'u harllwys, a'u rhoi mewn lle oer. Felly gallant sefyll ychydig wythnosau ac aros yn ffres. Ar fenyn wedi'i doddi mae'n bosibl ac yn ffrio. Nid yw'n ewyn, ac nid yw mwg yn dod ohono.
Dim ond yr eiddo olew hwn sydd heb eiddo iachau, y mae Ayurveda yn ei ddweud. Mae'r "Gee" presennol, a ddefnyddir ar gyfer trin afiechydon ac atal, yn cael ei baratoi'n eithaf gwahanol. Ryseitiau, er eu bod yn wahanol i'r uchod, ond yn dal i fod yn syml ac nid ydynt o gwbl yn cymryd llawer o amser.
Llunio'r paratoi "Guy".
Rhaid paratoi'r "Guy" presennol o fenyn a geir yn y cartref. Os nad oes dim, yna gallwch ei brynu, ond ar ôl astudio'r cyfansoddiad. Daw'r olew go iawn mewn lle oer yn eithaf caled. Er mwyn coginio "Guy", mae angen dwyn y dŵr i ferwi mewn sosban fawr, gosod llestr llai ynddi fel bod y gwaelod yn cael ei drochi mewn dŵr, ond nid yw'n cyffwrdd â gwaelod y padell gyntaf. Mewn cynhwysydd llai, caiff olew ei roi, mae'n toddi yn gyntaf, yna mae ewyn yn ymddangos arno, y mae'n rhaid ei ddileu. Ar yr un pryd, bydd gwaddod yn ffurfio ar y gwaelod, nad oes angen ei gyffwrdd.
O 1 cilogram o oriau menyn menyn da mewn pump, felly cewch chi "Guy" ardderchog. Bydd yn dryloyw, gyda lliw melyn neu euraidd. Pan fydd y gee ar gael yn amlwg ar waelod y gwaddod, gellir symud y llong o'r baddon dŵr a'i ddraenio i mewn i long "Guy", gan sicrhau nad yw'r gwaddod yn dod i mewn iddo. Yna gellir hidlo'r olew sy'n deillio o hynny, ac ar ôl hynny ni fydd unrhyw amhureddau tramor bellach. Gall y "gi" trwchus fod yn blanhigyn gyda llinyn melyn.
Mae'r ffordd hon o ail-wresogi olew yn ei ollwng o ddŵr, proteinau llaeth ac amhureddau eraill. Wrth wneud hynny, nid oes angen defnyddio prydau alwminiwm, gwell enameled neu wydr.
Y defnydd o olew olew.
Gellir storio "ci" ansoddol, cywir am nifer o flynyddoedd, gyda threigl amser, ond mae'r eiddo iachau yn cynyddu. Ond mae'n annhebygol y bydd yn rhaid i ni ei storio ers blynyddoedd lawer, mae'n debygol y bydd yn cael ei ddefnyddio'n gyflym iawn, oherwydd os byddant yn disodli'r olew arferol, dim ond iechyd y bydd yn elwa arno.
Yn ôl Ayurveda, caiff y gee ei amsugno'n well nag olew syml, ni fydd yn cynyddu colesterol, yn gwella treuliad ac yn cryfhau'r lluoedd imiwnedd, yn gwella cyflwr pob meinwe a bydd yn cael effaith gadarnhaol ar weithgaredd yr ymennydd, canfyddiad.
Yn aml yn yr hydref, mae'r mwcosa trwynol yn sychu, yn yr achos hwn mae'n cael ei dorri â menyn wedi'i doddi i amddiffyn rhag heintiau ac annwyd.
Mae "Guy" yn gallu treiddio pores y croen, mae'n cael ei amsugno'n berffaith. Yn croesi i'r croen, mae'r olew yn toddi ac yn tynnu halen, slag, felly ar ôl tylino gyda "gi" mae'r croen yn dod yn dendr ac yn llyfn.
Niwed i'r olew.
Gall Ghee achosi niwed i bobl sy'n dioddef o glefydau gastroberfeddol. Hefyd, mae'n groes i bobl sydd â phroblemau pwysau dros ben, gan ei fod yn cynnwys llawer iawn o golesterol. Gan grynhoi pob un o'r uchod, yr wyf am nodi ei bod yn well defnyddio olew losgi ar gyfer coginio, ac i beidio â'i ddefnyddio yn ei ffurf pur.
Ghee: triniaeth.
Yn y driniaeth gyda chymorth olew "Gee" mae yna nifer o naws. Os oes gennych imiwnedd gwan, yna dylid ei fwyta, yn bennaf yn y bore gyda chnau, mêl, ffrwythau sych, gyda sbeisys, er enghraifft gyda cardamom, saffrwm, ffenel. Gallwch ei ddefnyddio gyda hufen, hufen sur, bisgedi wedi'i eplesu, ond yn ychwanegol at fenyn a chynhyrchion a restrir uchod, nid oes dim i'w fwyta yn y bore.
Gyda anhwylderau treulio, mae prosesau llid yn cymhwyso cymysgedd therapiwtig o "Guy" (dwy ran o dair) a pherlysiau meddyginiaethol (un rhan o dair). Mae'r gymysgedd yn chwythu'r ardaloedd yr effeithir arnynt neu'n dal peth amser yn y geg.
Gallwch hefyd wella atherosglerosis, meigryn ac anhwylderau eraill. Dim ond ymlynwyr y Vedas sy'n dysgu mai dim ond llysieuwyr fydd yn elwa o driniaeth o'r fath. Mae wyau, pysgod a chig yn ystyried cynhyrchion "trais". Dyna pam, yn ôl pob tebyg, yn ein gwlad, fel, yn wir, mewn gwledydd eraill, yn arbennig, yn y Gorllewin, nid yw trin afiechydon gyda chymorth menyn toddi "Guy" yn gyffredin.