Curiad Du - nid yw'r aeron yn arbennig o hyfryd ac yn hawdd ei gyrraedd yn ein latitudes. Mae ei gynaeafau helaeth yn aml yn dal lluosog y safleoedd dacha oddi ar y gad: ni ellir bwyta llawer o groenau du ffres, mae'r diodydd ffrwythau'n rhy gyflym yn diflasu ... Mae yna un dewis yn unig - er mwyn gwneud cofnod ohono ar gyfer y gaeaf. Ac os yw'n hawdd rhewi aeron, gall y ryseitiau ar gyfer jam a jam roi dewis anodd, oherwydd mae yna lawer o wahanol fathau o gwregysau. Cymerwch o leiaf un o'r opsiynau mwyaf llwyddiannus a phoblogaidd - jeli o groes du (rysáit ar gyfer y gaeaf). Gellir paratoi'r blas berryog hynod heb goginio (oer), gyda gelatin neu ag ychwanegu aeron eraill. Jeli croen blasus a chasgliedig ar ryseitiau cyflym, pum munud, sydd hefyd yn helaeth yn y rhwydwaith. Fe welir y ryseitiau gorau ar gyfer gwneud jeli o gwregysau du gyda ffotograffau a fideo gan gyfarwyddiadau cam wrth gam ar gyfer paratoadau'r gaeaf yn ddiweddarach yn yr erthygl hon.
Jeli o groes du gyda gelatin ar gyfer y gaeaf - rysáit cam wrth gam gyda llun
Mae'n debyg y bydd y broses o wneud jeli o ddisg du gyda gelatin ar gyfer y gaeaf o'r rysáit cam wrth gam gyda'r llun isod yn fwy tebyg i jam clasurol. Ond mae un gylch bach, diolch i ba raddau y mae cysondeb y nwyddau cywrain hwn yn union fel jeli. Mae'n hawdd dyfalu o'r teitl bod y trawsnewidiad hyfryd o jam o groes ddu i mewn i jeli am y gaeaf oherwydd bod gelatin yn cael ei ychwanegu. Gallwch hefyd ddefnyddio agar-agar neu pectin yn lle hynny.Cynhwysion hanfodol ar gyfer jeli dwr du gyda gelatin ar gyfer y gaeaf
- currant du ffres -0, 5 kg
- siwgr - 0, 5 kg
- dŵr 250 ml
- sudd lemwn - 2 llwy fwrdd.
- gelatin - 15 g.
Cyfarwyddyd cam wrth gam ar gyfer y rysáit ar gyfer jeli gyda chyrn du a gelatin ar gyfer y gaeaf
- Mae'r broses o gasglu cyrens yn eithaf llafurus, yn aml i'w gyflymu, mae aeron yn chwistrellu ynghyd â brigau. Felly, y peth cyntaf i ddechrau yw glanhau a golchi aeron. I wneud hyn, tynnwch y brigau, yna arllwyswch yr aeron am sawl awr gyda dŵr glân oer. Ar ôl i'r holl sbwriel fynd i fyny, ei ddileu yn ofalus, er mwyn peidio â difrodi'r cwrw ac unwaith eto rinsiwch o dan redeg dŵr. Dylid torri ciwbiau sych ac aeron ychydig wedi'u sychu ar dywel.
- Nawr gwasgu'r sudd lemwn i mewn i'r cwrw a chwympo'n cysgu â siwgr, gadewch am 2-3 awr. Yn ystod yr amser hwn, bydd yn dda gadael i'r sudd a'r siwgr doddi bron yn llwyr.
- Ychwanegu dŵr, ei droi a'i roi ar y stôf. Mae angen i ni ddod â'r cymysgedd i'r berw ac ar yr un pryd, ymyrryd yn gyson fel na fydd y màs yn llosgi.
- Pan fydd y berlysiau coch, yn lleihau'r tân, tynnwch yr ewyn. Boil am 5-7 munud. Yna, ychwanegwch gelatin sych a pharhau i droi'n ddwys hyd nes y bydd y màs yn trwchus.
- Cyn gynted ag y bydd y jeli crib yn dod yn drwchus ac yn weledol, byddwn yn ei symud o'r plât. Gallwch hefyd wirio parodrwydd trin gyda phlat neu soser wedi'i rewi. Mae'n ddigon i gadw ychydig funudau mewn cynhwysydd yn y rhewgell, ac yna gollwng ychydig jeli arno. Os yw'n cadw'r siâp yn dda ac nad yw'n lledaenu, mae'r jeli yn barod. Dim ond i'w becynnu mewn jariau a chorc anffafriol bach yn unig. Ar ôl oeri yn llwyr wrth gefn, rydym yn storio trin yn yr oergell.
Jeli hyfryd ar gyfer y gaeaf o groes du a choch - rysáit cam wrth gam syml
Mae'r fersiwn hon o jeli blasus ar gyfer y gaeaf yn cael ei baratoi o ddau fath o groes - coch a du. Mae'r rysáit hon yn arbennig o berthnasol rhag ofn y bydd ychydig o aeron gwahanol ar ôl ar ôl troi prif ran y cynhaeaf coch. Mae sut i baratoi jeli blasus ar gyfer y gaeaf o groes coch a du yn darllen mewn rysáit cam wrth gam syml isod.Cynhwysion angenrheidiol ar gyfer jeli blasus ar gyfer y gaeaf o dorri du a choch
- currant coch - 1 kg
- cyrens du - 1 kg
- siwgr - 0, 6 kg
- dŵr
Cyfarwyddyd cam wrth gam ar gyfer rysáit jeli syml ar gyfer y gaeaf gyda gwregys du a choch
- Rydym yn dechrau gyda golchi aeron. I wneud hyn, rydym yn cyfuno'r ddau fath gyda'i gilydd ac yn rinsio'n drylwyr, yn tynnu brigau a coesau. Rydyn ni'n ei daflu yn ôl mewn colander ac yn aros nes y bydd y draeniau dŵr yn ormodol.
- Wedi'i baratoi fel hyn mae'r llanw wedi'i llenwi â dŵr oer fel ei fod yn cwmpasu'r aeron yn llwyr. Rydym yn rhoi ar y tân ac yn dechrau coginio, gan droi weithiau.
- Pan fydd yr aeron yn dechrau secrete y sudd (mae lliw y dŵr yn dod yn ddwys), tynnwch o'r plât a chwythwch yr hylif. Mae aeron wedi'u coginio yn cael eu taflu ar wisg a gwasgu'r sudd, sy'n cael ei ychwanegu at y prif hylif. Gadewch am ddiwrnod dan y caead.
- Y diwrnod wedyn, rydyn ni'n rhoi'r sudd croen i goginio ar dân araf. Ein tasg yw ei ferwi tua dwywaith.
- Osgoi siwgr, a pharhau i goginio tan barod - dylai'r surop fod yn drwchus.
- Rydyn ni'n arllwys jeli croen poeth ar hyd y jariau di-haint ac yn troi'r capiau. Wedi'i wneud!
Jeli syml o groes du ar gyfer y gaeaf - cyfarwyddyd cam wrth gam
Fel y dengys arfer, y syml yw'r rysáit, y pryd mwyaf poblogaidd. O ran y bilet syml nesaf o jeli croen du ar gyfer y gaeaf gyda chyfarwyddiadau cam wrth gam, mae'r rheol hon yn gweithio heb unrhyw gwestiwn. Mae'n seiliedig ar ddau gynhwysyn yn unig - sudd gwisgo a siwgr. Sut i goginio jeli syml o groes du ar gyfer y gaeaf mewn cyfarwyddiadau cam wrth gam isod.Cynhwysion Hanfodol ar gyfer Jeli Syml o Gwynion Du ar gyfer y Gaeaf
- currant - 1 kg
- siwgr - 600 gr.
- dŵr
Cyfarwyddyd cam wrth gam ar gyfer rysáit jeli syml gyda chwrw du ar gyfer y gaeaf
- Glanheir y cwrw golchi o bediceli sych a'i ysgafnhau'n sych ar dywel.
- Gan ddefnyddio cymysgydd, rhowch y cwrw i fagl. Symudwch y màs yn ofalus i mewn i fesur, wedi'i blygu mewn haenau 3-4 a gwasgu'r sudd.
I'r nodyn! Os yw'r màs crib yn drwchus iawn ac yn wasgu'n wael, gallwch chi ychwanegu 100 ml o ddŵr cynnes a chymysgedd. Bydd cyrens gwanhau o'r fath yn llawer haws i roi'r gorau i'r sudd.
- Sudd parod wedi'i wanhau â dŵr mewn cymhareb o 2: 1 a'i roi ar y stôf. Ar ôl berwi, lleihau'r gwres a pharhau i berwi'r sudd yn ei hanner.
- Tynnwch y sosban o'r plât a'i gorchuddio â siwgr. Cychwynnwch nes bod siwgr wedi'i diddymu'n llwyr. Arllwyswch surop poeth ar jariau di-haen a'u clogio ar unwaith. Ar ôl cwympo'n llwyr o dan blanced cynnes, trosglwyddwn y jariau i storio mewn lle oer.
Gemau cyflym o ddur du heb goginio ar gyfer y gaeaf - rysáit cam wrth gam
Ydych chi eisiau y rysáit cyflymaf a hawsaf ar gyfer gwneud jeli flasus a phwys o ddur du heb goginio ar gyfer y gaeaf? Yna mabwysiadwch y rysáit canlynol ar unwaith. Er gwaethaf y ffaith bod jeli gwyrdd o groes du ar gyfer y gaeaf heb goginio yn cael ei baratoi, mae'n ymddangos yn drwchus iawn ac yn cael ei storio am amser hir.Cynhwysion angenrheidiol ar gyfer jeli cyflym o groen du heb goginio ar gyfer y gaeaf
- cyrens du -1 kg
- siwgr - 1, 5 kg
Cyfarwyddyd cam wrth gam ar gyfer jeli cyflym gyda chyrn du heb goginio ar gyfer y gaeaf
- Felly, fy currant a didoli. Rydym yn torri'r holl inflorescences sych gyda siswrn. Lledaenu allan ar dywel a sychu.
- Mewn darnau bach, rydyn ni'n trosglwyddo'r gwifren trwy grinder cig trydan unwaith. Os oes gennych grinder cig cyffredin, mae'n well sgipio'r aeron ddwywaith. Gallwch hefyd falu'r aeron gyda chymysgydd trochi.
- Dylai'r màs sy'n deillio o'r sudd gael ei lenwi â siwgr a'i gymysgu'n dda, adael am awr. Ar ddiwedd yr amser hwn, rydym yn cymysgu'r màs aeron eto'n dda ac yn sicrhau bod yr holl siwgr wedi'i diddymu'n llwyr.
- Rydym yn trosglwyddo pwysau ar jariau glân ac o reidrwydd anffafriol. Ar ben gyda gostyngiad o 1-2 cm o siwgr, i ffurfio plwg siwgr, sy'n amddiffyn yn erbyn llwydni. Gallwch hefyd dorri cylch o bapur a'i dorri mewn alcohol, ac yna mae wedi'i sychu i fyny dan y gorchudd jeli.
- Er mwyn troi jeli cwrw ar gyfer y gaeaf ar ôl nad oes angen rhwystro, rydym yn ei drosglwyddo i le oer.
Dull oer o rysáit syml o oer du ar gyfer y gaeaf, gam wrth gam
Gan fod llawer o pectin mewn cyrens du, mae'n aml yn cael ei wneud ohono ar gyfer jeli oer am rysáit eithaf syml. I'r fath jeli cywasgedig wedi ei drwchus a chaffael y cysondeb cywir, mae angen ei ddal am wythnos - yr ail yn yr haul. Mae holl fanylion y paratoad mewn rysáit jeli syml trwy ddull oer o groes du ar gyfer y gaeaf yn is.Cynhwysion Hanfodol ar gyfer rysáit jeli syml trwy ddull oer o groes du ar gyfer y gaeaf
- sudd currant - 2 cwpan
- siwgr gronog - 600 gr.
Cyfarwyddyd cam wrth gam ar gyfer rysáit ar gyfer jeli, a baratowyd mewn ffordd oer, o gylchdro ar gyfer y gaeaf
- Yn gyntaf, mae'r weithdrefn yn safonol: rydym yn cuddio'r gwifren, yn tynnu'n ormodol ac yn mwynglawdd. Rydym yn diddymu ar dywel papur, wedi'i blygu mewn sawl haen.
- Yna mae angen i chi dynnu'r sudd o'r aeron. Gallwch, er enghraifft, sgipio'r cwrw sawl gwaith trwy grinder cig a gwasgu trwy hylif, defnyddiwch juicer neu gymysgydd. Mae hefyd yn bosibl i arennau gorlifo gyda thrawst arferol ar gyfer tatws mwnshyd.
- Mae sudd currant yn cael ei dywallt i mewn i gynhwysydd dwfn ac mewn darnau bach arllwys siwgr. Rydym yn troi nes bod yr holl siwgr wedi'i diddymu'n llwyr yn y sudd.
- Ar ôl ichi gael arllwys surop gwisgo ar jariau di-haint, a gorchuddiwch y papur â'i gilydd a'i chlymu'n dynn gydag edau.
Pwysig! Ar gyfer y rysáit jeli hon, ni ddylid sterileiddio jariau yn unig trwy ddull sych - mewn ffwrn neu ffwrn microdon. Mae chwistrellu gyda dŵr berw yn gadael lleithder ar y gwydr, a all arwain at ffurfio llwydni yn y dyfodol.
- Rydyn ni'n rhoi jariau o jeli crib ar sill ffenestr heulog ac yn gadael am 1-2 wythnos. Diolch i'r haul, bydd y danteithrwydd yn ennill ei chysondeb tebyg i'r jeli. Ar ôl i ni storio'r jeli yn yr oergell.