Porc mewn kefir Oherwydd bod y porc wedi'i goginio mewn saws kefir, mae'r cig yn dod yn feddal iawn, yn llythrennol - "yn toddi yn y geg", yn caffael asid ysgafn, arogl dyfrllyd iawn, ac mae'r capers yn dod â nodyn nodedig nodedig! Gweini cig o'r fath gyda datws wedi'u berwi, dyfrio'r saws, a geir yn y broses o ddiffodd cig!
Cynhwysion:- Mwydion porc 550g
- Sudd Lemon 1 llwy fwrdd. l.
- Garlleg 2 ewin
- Gwynyn winwns 1 pc.
- Yfed dŵr 75 ml
- Pipper daear du 3 pwyso
- Tir melys Paprika 0.5 cmp.
- Halen 0.75 cwymp.
- Capers 26 pcs.
- Kefir 250 ml
- Olew olew blodyn haul 80 ml
- Cam 1 I wneud porc mewn kefir, mae angen mwydion porc, cefir, capers, dŵr wedi'i ferwi, olew blodeuog haul, nionod, garlleg, halen, sudd lemwn, pupur daear du, paprika melys.
- Cam 2 Mae winwnsod yn cael eu glanhau, eu malu, eu ffrio nes eu bod yn dryloyw ar olew blodau'r haul.
- Cam 3 Arllwyswch i'r padell ffrio gyda kefir nionyn.
- Cam 4 Cymysgwch y saws, ychwanegu halen, paprika daear, pupur daear du, sudd lemwn. Trowch y saws unwaith eto a'i dwyn i'r berw.
- Cam 5 Porc wedi'i dorri'n ddarnau mawr, a'i roi mewn saws kefir. Coginio ar wres uchel am 5 munud.
- Cam 6 Trowch y darnau o gig, parhewch i goginio ar wres uchel am 3 munud arall.
- Cam 7 Trosglwyddwch gynnwys cyfan y padell ffrio (cig ynghyd â'r saws) i sosban neu sosban fach, cyflenwi'r dŵr wedi'i ferwi, gorchuddiwch â chaead, ei ddwyn i ferwi ar wres uchel, lleihau'r tân i bycyn lleiaf a phorc mewn kefir am oddeutu 40 munud. Ar ôl 40 munud, ychwanegu capiau a garlleg wedi'i dorri i'r sosban. Ewch ati, cynhesu 3 munud a chael gwared â'r sosban o'r stôf.
- Cam 8 Rydym yn gweini porc, wedi'i stiwio mewn kefir, mewn ffurf poeth ar gyfer cinio, ynghyd â dysgl ochr, yr opsiwn delfrydol - gyda thatws wedi'u berwi. Rydym yn arllwys y pryd gyda'r saws sy'n deillio ohono.