Ond nid yw pob un ohono'n ddefnyddiol ar gyfer imiwnedd. Mae siwgr a melysion, bwydydd brasterog, bwydydd cyfleus a bwyd cyflym yn iselder gwaith celloedd imiwnedd. Fel arall, mae ffrwythau, llysiau a grawnfwydydd (a ddarperir gyda fitaminau, mwynau a ffibr), cig, dofednod a physgod (ffynhonnell protein ac asidau amino), olewau llysiau a chnau (yn cynnwys brasterau defnyddiol) yn gweithredu'n wahanol. Rhoddir rôl arbennig yn y rhestr hon i iogwrt a chynhyrchion llaeth defnyddiol eraill.
Yogurtau a chynhyrchion llaeth iach eraill yw'r unig ffynonellau asid lactig a bifidobacteria sy'n cefnogi'r microflora coluddyn arferol, ysgogi'r system imiwnedd, gwella treuliad a chymhathu maetholion. Mae maeth annigonol ar y cyd â straen, i'r gwrthwyneb, yn achosi newid yng nghyfansoddiad microflora y coluddyn - faint o gynnydd microflora pathogenig. Felly mae amsugno maetholion yn dirywio ac mae'r amddiffyniad yn erbyn firysau yn gostwng. Mae cynhyrchion llaeth yn dileu'r anghydbwysedd hwn ac yn cynnal cymhareb gorau o microflora coluddyn. Mae'n arbennig o bwysig defnyddio iogwrt a chynhyrchion llaeth iach eraill i blant y mae eu system imiwnedd yn cael ei ffurfio yn unig. Llaeth a chynhyrchion llaeth yw prif fwyd dyn yn ystod y blynyddoedd cyntaf.
Iogwrt wedi'i wneud â llaw
Ymddengys ei bod yn hawdd rhoi bacteria defnyddiol i chi eich hun - dewiswch iogwrt gyda hoff flas, bwyta - a threfn. Yn wir, nawr ar y silffoedd poteli llachar â digon o amrywiaeth o iogwrt a chynhyrchion llaeth defnyddiol eraill, diodydd kefir. Ond nid yw mor hawdd dod o hyd i gynnyrch gwirioneddol werthfawr ar gyfer iechyd.
Mae cynhyrchion llaeth a bifidobacteria yn organebau byw sy'n gofyn am rai amodau ar gyfer eu bodolaeth. Maent yn eithaf caprus - nid ydynt yn goddef y gymdogaeth â siwgr a starts - yr elfennau anhepgor o'r pwdinau mwyaf cwyn, iogwrt melys. Felly, gall blasau llaeth "gyda blas guava" fod yn amrywiad o fyrbryd melys, ond ni fydd iechyd yn helpu. Yn ogystal, fel unrhyw organeb fyw, mae gan facteria asid lactig eu rhychwant oes. Yn fyr iawn - hyd at 14 diwrnod. Felly, mewn cynhyrchion sydd â bywyd silff tri mis, ni allant ei wneud. Hyd yn oed yn fwy anodd gyda chynhyrchion llaeth i fabanod - nid yw marchnad Wcreineg cynhyrchion llaeth wedi'i fermentu plant yn cwmpasu eu hanghenion.
Ble, yna, i ddod o hyd i'r bacteria angenrheidiol hyn? Yr ateb yw hyn: os ydych am i rywbeth gael ei wneud yn dda, gwnewch chi eich hun. Felly, dylid paratoi iogwrt ac iogwrt gartref. Ar gyfer bwydo'r babi, mae'r dull hwn yn opsiwn delfrydol. Byddwch yn gwybod yn union pryd, o dan ba amodau ac o'r hyn y mae'r cinio ar gyfer y ferch fach yn barod. At hynny, nid oes unrhyw beth cymhleth yn hyn o beth: gallwch brynu iogwrt arbennig, y leaven angenrheidiol (er enghraifft, bifivit, vitalakt). Ond y peth mwyaf yw'r prif beth - llaeth. Er mwyn gwneud iogwrt cartref yn flasus ac yn ddefnyddiol, mae'n bwysig defnyddio llaeth a brofwyd ar gyfer diogelwch. Nid yw'r holl "fwyd gwyn", a leolir ar silffoedd siopau a marchnadoedd, yn bodloni'r gofynion hyn.
Peidiwch â berwi
Gwnaeth yr arbenigwyr wirio llaeth, iogwrt a chynhyrchion llaeth defnyddiol eraill ar gyfer mamau, y mae mamau'n eu defnyddio amlaf ar gyfer bwydo babanod (nifer o samplau o gartref, a brynwyd yn y farchnad, wedi'u pasteureiddio mewn "ffilm", llaeth uwch-pasteureiddio mewn pecynnu aseptig cardbord) a'u coginio ar eu sail bifivitis. Daeth yn amlwg bod pob sampl o laeth llaeth pasteureiddio a basar yn cynnwys bacteria peryglus iawn ac nid yw'n bosib berwi llaeth o'r fath, oherwydd bydd yr holl sylweddau defnyddiol yn cael eu anweddu. Ond ynghyd â bacteria, mae rhan sylweddol o sylweddau defnyddiol yn cael ei ddinistrio - calsiwm, protein, fitaminau. Mae bwydydd wedi'i fermentu â llaeth wedi'i ferwi yn cynnwys blas gwag ac arogl anfwriadol. Nid oes angen berwi'r llaeth hwn cyn ei ddefnyddio, oherwydd ei fod yn hollol ddiogel.
Ar gyfer paratoi cynhyrchion llaeth wedi'i eplesu ar gyfer plant dan dair blynedd, mae'n bwysig defnyddio llaeth babi yn unig mewn pecyn aseptig cardbord. Mae hyn yn cadarnhau'r arfer: mae bifivitis, wedi'i goginio ar laeth o'r fath, â chysondeb homogenaidd dymunol ac asidedd is, sy'n bosib i fabanod. Dyna pam y defnyddir pecynnu aseptig yn unig ym mhob gwlad ddatblygedig ar gyfer cynhyrchion llaeth llaeth a llaeth y plant, gan mai dim ond y gall warantu diogelwch.
Felly, meistr cartrefi coginio a bod yn iach.