Gellir cyfieithu'r gair "llysieuiaeth" fel "tyfu planhigion" (o lysiau Saesneg neu o Lladin "hwyliog, iach, cyfan"). O fewn fframwaith y system fwyd hon mae yna sawl cyfarwyddyd, pob un â'i nodweddion ei hun. Yn Ewrop, yn wahanol i Asia, lle y gwyddys bod y dull dietegol hwn o amser cofnodol, ymddangosodd llysieuiaeth yn unig ar ddechrau'r ganrif XIX. Roedd system fwyd chwyldroadol o ddiddordeb i'r Ewropeaid a dechreuodd ennill cefnogwyr newydd. Ym 1908, crewyd yr Undeb Llysieuol Rhyngwladol hyd yn oed. Heddiw yn y byd, amcangyfrifir y bydd nifer y rhai sydd wedi gwahardd bwydlen bwyd anifeiliaid sy'n tarddu o anifeiliaid yn filiynau. Beth yw cyfrinach poblogrwydd o'r fath o "gariad llysiau"?
Gadewch imi fynd i'r Himalaya!
Mae yna hen lwyth yn byw sy'n bwyta bwyd yn unig. Mae'r niferoedd yn ymdrechu yn yr afonydd mynydd trwy gydol y flwyddyn, yn cael eu gwahaniaethu gan iechyd a hirhoedledd rhagorol (110-120 mlynedd), ac mae cynrychiolwyr y ddau ryw yn cadw eu gwyliadwriaeth a'u gweithgarwch corfforol am amser hir, ac mae menywod yn rhoi genedigaeth i blant 50 oed. Yn yr haf maent yn bwydo ar yr hyn sy'n tyfu ar eu tir, gyda llysiau a ffrwythau'n cael eu bwyta'n amrwd. Yn y gaeaf, mae diet y mynyddwyr yn cynnwys bricyll sych, grawnfwydydd grawn daear a chaws defaid. Mae cyfnod ym mywyd y llwyth pan fydd cronfeydd wrth gefn y llynedd wedi dod i ben, ac nid yw'r rhai newydd wedi aeddfedu eto - mae'n para mwy na dau fis. Ar hyn o bryd, mae'r boblogaeth leol yn byw yn hanner haen, gan yfed diodydd o fricyll sych unwaith y dydd. Mae'n annhebygol y bydd trigolion gwledydd gwâr yn ymddangos i dderbyn traddodiadau'r Himalaya, hyd yn oed os yw'n addo hirhoedledd ac iechyd - maent yn rhy anodd. Ond beth sy'n ein hatal rhag benthyca'r rhai mwyaf gwerthfawr? Ar gyfer hyn, nid oes angen mynd i'r Himalaya!
Wrth chwilio am gydbwysedd
Nid yw llysieiddiad yn awgrymu bod y cyfan yn cael ei newyn ac yn gwrthod cydrannau angenrheidiol maeth - proteinau, brasterau a charbohydradau. Mae'r defnydd o wahanol lysiau, ffrwythau a chnau yn y bwyd yn caniatáu "llysiau" i ganfod cydbwysedd rhesymol. Mae proteinau'n cyflenwi cnau a chodlysiau i'r diet llysieuol; carbohydradau, fitaminau ac elfennau olrhain yn helaeth mewn llysiau, ffrwythau, perlysiau a grawnfwydydd; mae braster hanfodol y corff yn cynnwys olewau llysiau (olewydd, blodyn yr haul, gwin chwyn, cywarch, mwstard, corn, cnau, almond, cotwm, ac ati). Mae bwydlen y llysieuol clasurol yn edrych fel hyn: saladau o lysiau pren caled amrwd a chnydau gwraidd (25%), ffrwythau wedi'u sychu neu ffres wedi'u sychu (25%), llysiau gwreiddiau a gwreiddiau wedi'u coginio ar dân (25%), cnau, caws bwthyn, cynhyrchion llaeth, a Hefyd pob math o grawnfwydydd a chynhyrchion bara, siwgr (10%); menyn, margarîn, brasterau llysiau (5%). Nid yw condiments a bwyd llysieuol finegr yn eithrio.
Manteision a Chytundebau
Yn 1989, roedd arbenigwyr WHO yn cydnabod bod y diet llysieuol yn ddigonol, er bod blwyddyn yn ddiweddarach mireinio canlyniadau'r astudiaethau newydd: mae'n rhaid i ddeiet dyn modern o reidrwydd gynnwys protein o darddiad anifeiliaid, a dim llai na 30% o'r cyfanswm protein. Yn ogystal, mae'r defnydd hir o lysietaiddiaeth gyfredol dros amser yn arwain at ddiffyg sydyn o haearn, sinc, calsiwm, fitamin A, grŵp B. D, yn ogystal ag asidau amino hanfodol, oherwydd mewn bwyd llysiau, mae'r sylweddau hyn yn bresennol mewn ychydig iawn o symiau neu nid ydynt yno o gwbl. Mae gwaharddiad o ddeiet cynhyrchion sy'n deillio o anifeiliaid yn llawn â datblygiad dysbiosis, hypovitaminosis a diffyg protein. Nid yw llysieuedd llym yn cael ei argymell ar gyfer plant, glasoed, merched beichiog, mamau nyrsio, yn ogystal ag athletwyr a menywod yn ystod menopos (mae'r risg o osteoporosis yn cynyddu). Gellir dangos llysieuedd mewn nifer o glefydau (ar ffurf diwrnodau cyflym neu gyrsiau byr): pwysedd gwaed uchel, aterosglerosis, gowt, gordewdra, urolithiasis gyda urataria, pyelonephritis, methiant arennol cronig, hepatitis acíwt neu cirrhosis (dim ond cynhyrchion planhigion ag isafswm o broteinau a brasterau). Gyda chymorth dietiau llysieuol, nid yn unig y gallwch chi gael gwared â gormod o bwysau, ond hefyd yn gwella metaboledd, normaleiddio treuliad, a hefyd glanhau corff tocsinau.
Y manteision annhebygol
Efallai eich bod chi wedi sylwi bod y corff yn arbed ei ynni, gyda'r afiechyd hwn neu'r afiechyd hwnnw, fel eu bod yn ddigon i ymladd yr afiechyd, a'i wario ar brosesu bwyd trwm oherwydd ei fod yn rhy wastraffus. Wrth adfer, rydych chi am y tro cyntaf yn amsugno orennau ac afalau, pob math o lysiau a salad, ond dim ond ar ôl amser y daw'r awydd i fwyta torri neu frechdan gyda selsig. Ac nid oes unrhyw beth syndod yn hyn o beth: mae'r metaboledd yn arafu yn ystod eich salwch ac mae'ch llwybr treulio yn llawer haws i dreulio ffrwythau a llysiau, sudd a grawnfwydydd. Yn ogystal, mae llysiau ffres (yn enwedig bresych a moron) yn ddefnyddiol nid yn unig fel ffynhonnell o fitaminau a microelements buddiol. Maen nhw'n hoffi bwgan "ysgubo" gweddillion bwyd heb ei chwalu o'r coluddyn, yn rhad ac am ddim o tocsinau a tocsinau. Os nad ydych yn symud yn fawr yn ystod y dydd yn eich proffesiwn, mae angen deiet llysiau arnoch chi. O bryd i'w gilydd, gwnewch yn siŵr eich bod yn ymarfer diwrnod dadlwytho heb fwyd anifeiliaid, yfed llysiau llysiau a sudd ffrwythau. A byddwch yn teimlo sut mae treuliad yn gwella. Os na fyddwch chi'n bwriadu dod yn "llysiau pur", rhowch reol ddefnyddiol i chi'ch hun: cyfuno cig a physgod nid gyda'r tatws neu pasta mân, ond gyda stwff llysiau, salad a llestri "llysiau" eraill. Felly, bydd y cinio yn cael ei amsugno'n llawer gwell ac ni fyddwch yn teimlo trwchus yn y stumog, yn ogystal â rhwystro a rhwystredigaeth ar ôl bwyta.
Pethau i'w cofio
Ar gyfer holl ddefnyddioldeb llysieuedd mae nifer o anfanteision, y mae'n rhaid i chi ei gofio. Felly, gyda chymorth bwyd planhigion, mae bron yn amhosibl ychwanegu at y corff gyda haearn (sy'n angenrheidiol ar gyfer hematopoiesis), mae fitamin B12 (yn actifadu rhaniad celloedd, yn gyfrifol am adnewyddu croen a gweithrediad sefydlog y system nerfol). Felly, rhag ofn anemia, beichiogrwydd a llaethiad, ni argymhellir llysieuiaeth, nac nid oes ganddo ymdrech corfforol dwys (mae protein yn angenrheidiol ar gyfer strwythur celloedd, ac mae angen i'r cyhyrau ei adfer yn gyflym). Mae gwrthdrawiad difrifol i "llysiau" yn colitis (oherwydd y coluddyn mwcws arllwys, nid yw bwyd planhigion yn cael ei dreulio'n wael, sy'n achosi eplesu a gwahanu), clefydau pancreatig (gall bwyd llysieuol ysgogi dolur rhydd). Mae angen inni hefyd ystyried natur arbennig ein parth hinsawdd: yn y tymor oer, mae angen egni ychwanegol i gynnal tymheredd y corff, na ellir ei ddarparu gan fwyd planhigion. Wrth gynllunio pontio i system fwyd newydd, sicrhewch eich bod yn ymgynghori â meddyg. Dim ond cyflwr iechyd, oedran, ffordd o fyw y gall dethol y cynhyrchion hyn neu gynhyrchion eraill eu hystyried.