Hamburger gyda madarch porcini

1. Cymysgwch ddau fath o faged cig a'i gymysgu'n dda. Gall cig yn cael ei ddisodli â chig pork mewn Cynhwysion:

• Olew olewydd - 30 mililitr
• Madarch gwyn - 350 gram
• Stwffio veal - 300 gram
• Halen y môr - 30 mililitr
• Pancetta - 80 gram
• Zucchini - 300 gram
• Chig pŵn porc - 300 gram

Cyfarwyddiadau

1. Cymysgwch ddau fath o faged cig a'i gymysgu'n dda. Gall cig twrci gael ei ddisodli gyda chig twrci, nid yw mor fraster. Bydd sboncen a madarch yn rhoi digon o sudd i'r hamburwyr. 2. Ar hyd y ffordd, rydym yn sleisio nifer o fadarch gyda platiau tenau. Ffrwythau'r rhannau canol yn ysgafn, a'u gadael i addurno'r hamburwyr. 3. Rydym yn torri'r madarch sy'n weddill yn giwbiau, rhowch dri zucchini ar grater mawr a ffrio'r cyfan i gyd gyda'i gilydd ar dân bach am 3-5 munud. Rydyn ni'n oeri y gymysgedd a'i gymysgu â chig fach. 4. Dylai'r gymysgedd gael ei bapur, ei dwmpio, a'i ffurfio o fflatiau gwastad a rownd, ar ffurf hamburwyr. 5. Mewn stribed o bancetta, rydym yn lapio pob hamburger ar wahân (criss-cross). Gallwch chi goginio gyda bacwn wedi'i dorri neu ham caws. 6. Ar fân fân, mae'r hamburwyr ar y ddwy ochr, yn eu gorchuddio â chaead, yn lleihau'r gwres ac yn coginio am 3-5 munud arall. Wedi'i weini gyda llysiau a pherlysiau.

Gwasanaeth: 5