Olew mewn hufen sur Felly roeddwn i'n ddigon ffodus i fynd allan i mewn i'r natur - yn y goedwig hydref ar gyfer madarch! Fodd bynnag, nid oedd y daliad mor drawiadol ag yr oeddwn yn dychmygu ar noson cyn y daith, ond yn dal i goginio'r olew ar unwaith, fe wnaethom ddarganfod. Penderfynais eu coginio mewn hufen sur, oherwydd unwaith y tro rwy'n ceisio madarch, wedi'i goginio fel hyn, ac roeddwn yn hapus, ac yr adeg hon roedd hi'n flasus iawn! Daeth Comin â nodyn piquant newydd yn y pryd hwn!
Cynhwysion:- Madarch olewog 800 g
- 1 winwnsyn o winwns.
- Moron 0.5 pcs.
- Persley ffres 0.25 ffres
- Mae Cumin yn sychu 0.5 tsp.
- Hufen sur 2 llwy fwrdd. l.
- Olew olew blodyn haul 150 ml
- Tir du pupur 0.5 cwymp.
- Halen 1 llwy fwrdd.
- Cam 1 I baratoi'r olew mewn hufen sur, bydd arnom angen braster hufen sur, madarch ffres, cwin sych, winwns, moron, persli ffres, olew blodyn yr haul wedi'i flannu, halen a phupur daear du.
- Cam 2 Mae madarch yn cael eu glanhau, dan ddŵr rhedeg.
- Cam 3 Yn y sosban fewch y dŵr, ychwanegu rhywfaint o halen, taflu'r madarch i mewn a choginio am 30 munud. Yna, draeniwch y dŵr, llenwch y madarch gyda dŵr berwi ffres a choginiwch am 30 munud arall.
- Cam 4 Ein madarch wedi'u berwi a'u coginio.
- Cam 5 Mae winwns a moron yn cael eu glanhau, wedi'u torri i mewn i stribedi.
- Cam 6 Madarch wedi'i dorri'n ddarnau mawr - bach i hanner, ac yn fawr - i chwarteri.
- Cam 7 Ownsod ffres a moron ar olew blodau haul wedi'i flannu, ychwanegu madarch iddynt.
- Cam 8 Troi, ffrio am tua 10 munud dros wres isel o dan y cwt.
- Cam 9 Ychwanegwch yr hufen sur.
- Cam 10 Ychwanegwch sbeisys hefyd: halen, pupur du wedi'i ffresio'n ddaear, cwmin. Ewch â phopeth, gorchuddiwch â chwyth a mferwch am 10 munud arall ar wres isel. Os oes angen, gallwch chi ychwanegu cawl neu ddŵr llysiau.
- Cam 11 Mellwch y persli, a'i ychwanegu at y madarch parod.
- Cam 12 Troi, cynhesu'n araf dros ychydig funudau a'i neilltuo. Gweini olewog mewn hufen sur mewn ffurf poeth fel dysgl annibynnol neu yn ychwanegol at datws mân.