- Adar y Pysgod - 1 darn
- Hyrwyddwyr - 5 darn
- Bow - 1 darn
- Capers - 2 Celf. llwyau
- Blawd - 0,5 st. llwyau
- Gwin coch - Cwpan 0,5
- Nutmeg, ar flaen y cyllell - 1 darn
- Menyn - 1 I flasu (ar gyfer rhostio)
- Persli - 1 I flasu
1. Yn gyntaf oll, mae angen tynnu'r gêm ymlaen llaw mewn dŵr oer (i leihau'r arogl penodol, ychwanegu llwy o wingryn i'r dŵr). 2. Yna byddwn yn tynnu'r hwyaden o'r dŵr, gadewch iddo ddraenio, a'i dorri'n ddarnau. Gallwch ei dorri mewn unrhyw ddarnau. Pepper a halen. Cynhesu'r menyn mewn padell ffrio, a ffrio'r aderyn yn ysgafn ar y ddwy ochr. Plygwch y cig mewn cauldron (padell waliau trwchus). Yn y padell ffrio lle'r oedd yr aderyn wedi'i ffrio, arllwyswch mewn dŵr, gadewch iddo berwi, ac yna ei arllwys i mewn i'r coes. Ychwanegwch y gwin, gorchuddiwch â chaead, pan fydd hi'n boil, yn lleihau'r tân. Cofnodion 40 stew, peidiwch ag anghofio ei droi. Os oes angen, dosalwch. 3. Clirio a ffrio'r winwns a'r hylifennod (nionod - hyd at y tryloywder, yna ychwanegwch y madarch, stiwio ar dân bach, ar y diwedd ychwanegwch nytmeg). Tynnwch o'r tân ac ychwanegu capers (gallwch chi gymryd lle'r cornichons). Mewn padell ffrio sych, gwreswch y blawd a'i ychwanegu at y madarch, cymysgu. 4. Ychwanegwch y madarch pan fydd y cig yn sownd, cymysgu. Cynheswch y llawr am funud a chwistrellu gyda persli wedi'i dorri. Gyda'r ciplun, gadewch i ni sefyll am 5-10 munud. 5. Mae'r pryd yn barod. Ar y garnis - tatws wedi'u berwi.
Gwasanaeth: 4