- Drymiau cyw iâr - 1 cilogram
- Halen - 2 llwy de
- Bwlb - 1 darn
- Garlleg - 3 Dannedd
- Llysiau - - I flasu (ar gyfer addurno)
- Salo - 40 gram
- Corn oer - 100 gram
- Olew llysiau - 100 Millilitr
Y peth cyntaf y byddwn ni'n ei wneud yw cael gwared ar y croen oddi wrth ein drymiau cyw iâr. Nid oes angen croen arnom. Wedi'i gludo o groen y shin, rydyn ni'n rhoi dŵr halen cynnes. Rhennir winwns a garlleg ar grater mawr a'i ychwanegu at ddŵr. Gorchuddiwch â chwyth a gadael i farinate am hanner awr awr. Er bod y cyw iâr wedi'i marinogi, byddwn yn coginio'r garnish. Llysiau yn golchi ac yn lliniaru'n ofalus ar sgriwiau. Gosodwch y skewers yn y stêm. Yn ddiangen ar bob corsen rydym yn llincu darn bach o fraster - mae hyn yn cael ei wneud i sicrhau nad yw'r llysiau wedi'u sychu, ond maent yn dal yn sudd. Mae pennau ychwanegol y criwiau wedi'u torri i ffwrdd. Rydyn ni'n rhoi'r stemar ar sosban gyda dŵr berw ac yn coginio am tua 25 munud - nes bod y llysiau'n barod. Solim a phig yn unig pan yn barod. Tynnir drymiau cyw iâr o'r marinâd, wedi'u draenio â napcynau papur, ac yna eu rholio mewn blawd yr ŷd. Mewn padell ffrio, rydym yn cynhesu'r olew, rhowch y drymiau cyw iâr iddo a'i ffrio ar y gwres canolig nes bod y sbwriel yn barod a bod crwst crwst yn cael ei ffurfio. Archwaeth Bon! :)
Gwasanaeth: 4