Weithiau mae diogelwch ac ansawdd bwyd ar ein cownteri yn gadael llawer i'w ddymunol. Wrth siarad am economi, ni ddylech ddiystyru diogelwch ac ansawdd y cynhyrchion rydych chi'n eu prynu. Wedi'r cyfan, dylai gofalu am iechyd eich hun bob amser fod yn y lle cyntaf.
Ymchwilir i lefel ansawdd y cynnyrch mewn labordai, ond sut ydych chi'n gwybod am ansawdd y cynhyrchion eich hun? I wneud hyn, dim ond i chi gofio sut mae cynhyrchion bwyd ffres yn wahanol i fwydydd gwych. Yn yr erthygl hon byddwn yn ystyried y mater hwn.
Cig.
Mae cig yn rhywbeth y mae'n rhaid i bob dydd fynd i mewn i ddeiet person iach. I baratoi prydau cig, mae'n well prynu cig gan anifeiliaid ifanc neu adar. Er enghraifft, mae gan yr anifeiliaid canlynol i gig anifeiliaid hyd at 6 wythnos: lliw coch ysgafn neu golau coch, haen brasterog dwys a gwyn. Mae cig o anifeiliaid ifanc (o 6 wythnos i 2 flwydd oed) yn goch. Mae'n suddus, tendr, meddal. Mae braster anifeiliaid ifanc bron yn wyn. Mae cig anifail sy'n oedolion (2 i 5 oed) yn dirlawn, coch, blasus, tendr. Mae cig yr hen anifail (dros 5 oed) yn goch tywyll, mae'r braster yn melyn.
Gorchuddir cig o ansawdd gyda chriben pinc tenau, lle mae toriad y cynnyrch cig yn dwys, yn llaith, yn elastig. Mae sudd cig yn sgarlyd, tryloyw.
Edrychwch ar ddiogelwch ac ansawdd cig yn y modd canlynol - pwyswch arno gyda'ch bys. Os caiff y lle wedi'i selio ei hadfer, mae'r cig yn ffres.
Mae arogl o gig yn dweud llawer o ffresni. Gyda chyllell wedi'i gynhesu, trowch darn o gig ac aseswch ei arogl. O'r hen gig a stondin, daw arogl annymunol.
Dylai'r cig gael ei rewi unwaith. Os ydych chi'n cyffwrdd â'ch bys i wyneb y cig sylfaenol wedi'i rewi, bydd man coch llachar yn parhau ar ei wyneb. Peidiwch â pheidio â ail-rewi o'r fath staen na welir. Nodweddir y cig wedi'i ail-rewi gan wyneb coch, braster o liw pinc, tendonau coch llachar.
Pe baech chi'n prynu cig, ond heb fod yn siŵr a yw'n ffres ai peidio, yna peidiwch â'i ffrio. Mae cig o'r fath yn well i'w berwi'n iawn, fel bod pob bacteria niweidiol a all fod yn bresennol ynddi yn cael ei golli. Wrth ffrio, ni chreu amodau prosesu o'r fath ar gyfer cig.
Selsig.
Mae selsig yn boblogaidd iawn gyda Rwsiaid. Sut i ddewis y selsig mwyaf ffres a diogelach?
Yn gyntaf, mae angen i chi wybod y ffaith bod gan selsig wedi'i ferwi wedi'i ferwi neu lled-fwg gregyn sych, cryf, elastig. Os oes gan y gragen olion mowld neu mwcws, ni ellir defnyddio selsig o'r fath ar gyfer bwyd. Dylai'r gragen fod yn agos at y stwffio. Dylai'r toriad o selsig fod yn lliw naturiol, heb orchuddiadau llwyd a staeniau. Dylai'r stwffin fod yn ddwys, yn sudd.
Dylai'r braster arogli'n neis, heb yr arogl mwstws o sourness.
Yr aderyn.
Os ydych chi'n prynu carcas aderyn, edrychwch ar ei ddisg. Dylai beic aderyn fod yn sgleiniog, yn sych, yn elastig ac yn ddiddiwedd. Ni ddylai pilenni mwcws o geg yr adar hefyd gael arogl annymunol, maent yn cael eu nodweddu gan hydradiad ysgafn a lliw pinc. Mae lliw croen yr aderyn yn felyn neu'n binc. Dylai wyneb y croen fod yn llaith (ond nid yn gludiog) ac yn lân. Rhaid i gig dofednod fod yn dynn ac yn dwys, mewn ieir a thyrcwn - pinc ysgafn, mewn gwyddau a hwyaid - coch.
Mae oedran yr aderyn a brynwyd i'w weld ar ei blychau. Mae gan yr hen adar goesau â chroen bras, melyn, wedi'i orchuddio â graddfeydd mawr a phimplau. Mae gan y cyw iâr ifanc bys gefn fach, mae'r crest yn goch llachar. Gall aderyn ifanc blygu esgyrn y fron yn hawdd, gan ei bod yn ddi-dost. Mae beak aderyn ifanc yn llachar, nid yw adenydd wedi eu clustogi o'r ymylon.
Nodweddir gêm ifanc gan groen tenau o dan yr adenydd, heb ei haenu, heb ei grwn, plu. Os yw'r gêm yn dechrau cael mannau gwlyb neu las gwyrdd neu wyrdd ar y croen yn weladwy, mae'n golygu ei fod yn anodd.
Pysgod.
Nid oes gan y pysgod ffres gwag, ac mae'n cael ei orchuddio â mwcws. Mae graddfeydd pysgod ffres yn llyfn, yn disgleirio, yn agos iawn at y corff. Mae llygaid pysgod ffres yn convex, sgleiniog, elastig. Ni ddylai fod mwcws yn y gyllau. Mae gan y pysgod arogl ffres, sy'n benodol i bysgod. Mae cig y pysgod yn cyd-fynd yn sydyn i'r esgyrn ac yn anffodus mae'n gwahanu oddi wrthynt. Os ydych chi'n pwyso ar y pysgod ffres gyda'ch bys, bydd yn gwella'n gyflym. Gostwng y pysgodyn i mewn i gynhwysydd dwr. Bydd pysgod ffres yn cael ei foddi, ac yn stondin - yn pop i fyny.
Os yw'r pysgod wedi'i rewi, yna mae ei gig yn troi'n bald ac mae'r llygaid yn disgyn. Os yw'r pysgod wedi'i rewi ar ffurf ffres, yna yn ystod y broses oeri, caiff yr holl nodweddion uchod eu hadfer.
Rhowch gyllell gwresog yn y pysgod a brynoch, ac yna aseswch yr arogl - os yw'r arogl yn sydyn ac yn annymunol, yna mae'r pysgod yn drawiadol.
Wyau.
Gellir gwirio diogelwch a ffresni wyau a brynwyd fel a ganlyn: diddymu llwy fwrdd o halen mewn dŵr, trowch wy i mewn i ode. Bydd yr wy ffres yn suddo i'r gwaelod, bydd y stondin yn arnofio yn y canol neu'n arnofio i wyneb y dŵr.
Hefyd, caiff yr wyau eu gwirio am olau. Mae gan wyau wedi'u lladd mannau pan fyddant yn weladwy.
Wrth fwyta wyau gei a hwyaid, dylech wybod bod yr wyau hyn mewn sawl achos yn cael eu heffeithio gan pathogenau o glefydau gastroberfeddol. Cyn bwyta wyau, dylid eu golchi.
Llaeth a chynhyrchion llaeth.
Os byddwch yn gollwng gostyngiad o laeth ffres ar yr ewin, bydd y siâp droplet yn aros yr un fath, ni fydd yn ymledu. Bydd gostyngiad o laeth sy'n cael ei wanhau â dŵr yn lledaenu dros yr ewin.
Mae hufen sur ffres â chysondeb homogenaidd, trwchus, ei fod yn wyn neu'n felyn mewn lliw. Mae'r hufen sur wedi'i rewi wedi'i orchuddio â'r serwm o'r brig.
Mae caws bwthyn hwyr yn annymunol i flasu, efallai â llwydni a mwcws.
Dewiswch gynhyrchion yn gywir, gofalu amdanoch chi'ch hun a'ch anwyliaid!