Gall diet cytbwys ac iach arwain rhywun i bwysau arferol. O safbwynt ffisioleg maeth, ystyrir bod rhywun sydd â gwahaniaeth o fwy na 10% yn fraster. Yn yr achos hwn, nid yw'r holl esgusodion am "asgwrn llydan" nac amgylchiadau eraill yn cael eu hystyried. Os yw person yn gymharol iach, mae'n cael braster yn unig oherwydd maeth gormodol, hynny yw, trwy gyflenwi ei gorff gyda mwy o "egni bwyd" nag sy'n angenrheidiol i gynnal bywyd.
Caiff yr egni maeth sy'n cefnogi gweithgaredd hanfodol y corff ei fesur mewn kilocalories (kcal). neu kilojoules (kJ). Mae un kilocalorie oddeutu 4.2 cilogel.
Mae faint o ynni a ddefnyddir yn ddyddiol gan y corff yn dibynnu nid yn unig ar faint y corff, oedran a rhyw, ond hefyd ar y math o weithgaredd dynol. Mae'n rhaid i weithiwr sy'n cymryd rhan mewn llafur llaw neu wraig tŷ, fwyta mwy o ynni bwyd na phobl sy'n gwneud gwaith yn eistedd ar fwrdd. Mae chwaraeon calon hefyd angen mwy o galorïau.
Mae yna argymhelliad cyffredinol ar sut i gyfrifo'r nifer fras o gilocalories i gynnal pwysau arferol: fesul cilogram o bwysau corff tua 30 kcal. mewn gweithrediad disgyrchiant canolig a tua 25 kcal ar gyfer gwaith ysgafn.
Felly, dylai un sydd am golli pwysau leihau'r mewnlifiad o ynni "bwyd". Fodd bynnag, peidiwch â'i leihau'n ddramatig, hynny yw, cymerwch gamau trawiadol! Nid yw'r rhan fwyaf o feddygon yn argymell "swyddi therapiwtig", heb sôn am y diet "sero", oherwydd yn yr achosion hyn mae'r corff yn colli calorïau nid yn unig, ond hefyd nifer o sylweddau eraill sydd eu hangen i gynnal ei swyddogaethau hanfodol.
Yr elfen gyntaf angenrheidiol o faeth yw proteinau , grŵp o faetholion, unedig gan wyddonwyr a elwir yn broteinau. Daw'r enw o'r proton gair Groeg, hy y cyntaf, y pwysicaf. Bellach mae'n hysbys bod cannoedd o broteinau yn natur gwahanol broteinau, dim ond dwsin ohonynt sy'n addas ar gyfer ein corff. Mae gwerth pob protein yn dibynnu ar gyfanswm ei gydrannau, a elwir yn asidau amino, maen nhw'n elfen hanfodol y proteinau.
Mae angen proteinau ar gyfer dyn i greu sylweddau newydd o gelloedd, yn arbennig y cyhyrau a'r galon. Yr angen amdanynt yw tua 0.9 g y cilogram o bwysau'r corff, e.e. dylai proteinau fod yn 13-15% (yn y rhan fwyaf o 20%) o gyfanswm cyfaint bwyd oedolion.
Mae'r diffyg protein yn y bwyd yn arwain at y ffaith bod gwrthiant y corff i glefydau, yn ogystal â galluoedd corfforol a meddyliol person, yn gostwng. Ar y llaw arall, nid yw gormod o brotein mewn bwyd yn chwarae rôl gadarnhaol hefyd.
Mae'r corff dynol yn cael ei amsugno'n well â phroteinau sy'n deillio o anifeiliaid, er enghraifft, proteinau cig, pysgod, wyau, llaeth a chynhyrchion llaeth. Mae proteinau o'r fath yn gyffredinol ac yn gyffredinol yn fwy gwerthfawr i bobl na phroteinau o darddiad planhigion, gan fod y corff yn haws i gynhyrchu proteinau oddi wrthynt. Yn addas ar gyfer creu ei strwythur ei hun. Serch hynny, mae gwyddonwyr yn argymell i gynnwys y galw dyddiol am brotein gan 40-50% gyda phroteinau o darddiad anifeiliaid, a'r gweddill - proteinau o darddiad planhigyn. Un o'r rhesymau dros yr argymhelliad yw bod proteinau anifeiliaid yn aml yn cael eu cynnwys â llawer o fraster, a rheswm arall yw bod proteinau o darddiad planhigion yn llwyr ddisodli proteinau anifeiliaid ac yn hawdd eu hamsugno gan y corff.
Nid yw braster yn cael ei alw'n ofer, sef ffynhonnell cyflawnrwydd rhif un, dim ond un gram o fraster sy'n cynnwys 9 o galorïau. Mae braster corff gormodol yn cael ei storio dan y croen ar "ddiwrnod glawog", ac oherwydd nodweddion ffisiolegol menywod, mae'r gallu i'w ddatblygu yn gryfach.
Ond, yn naturiol, ni all un wneud heb fraster heb fraster, ni all dyn ei wneud, mae braster hefyd yn angenrheidiol i gynnal y corff. Er enghraifft, gellir rhannu fitaminau A., D, E a K yn y corff yn unig trwy slopio rhywfaint o fraster.
Mae'r holl frasterau bwytadwy yn cynnwys glyserin ac asidau brasterog. Gan ddibynnu ar nifer yr atomau hydrogen, mae asidau dirlawn â nifer uchel iawn o atomau hydrogen, asidau brasterog annirlawn syml a chyfansoddion annirlawn annirlawn yn wahanol. Gall asidau brasterog annirlawn annirlawn a syml y gall yr organeb o dan rai amodau eu syntheseiddio ei hun, fodd bynnag, mae nifer o asidau brasterog annirlawn, a elwir hefyd yn annymunol neu'n hanfodol, mae'n rhaid ei gael ynghyd â bwyd. Yn arbennig o werthfawr i gynnal iechyd yw asid linoleic, mewn symiau mawr sydd wedi'u cynnwys mewn olewau llysiau, er enghraifft, blodyn yr haul, ffa soia ac ŷd. Yn ystod y diet neu ar ôl iddo gynnal pwysau arferol, peidiwch â rhoi'r gorau i fraster, yr ydym yn ei ledaenu ar fara, yn enwedig gan fod mathau arbennig o fargarîn a menyn, ond nid yw'n llai dymunol i flasu.
Ar gyfer ffrio, mae angen defnyddio olewau llysiau arferol neu frasterau anifeiliaid, a gwneud prydau llai calorig ar draul cymryd y lleiaf o fraster angenrheidiol ar gyfer rhostio.
Y trydydd cyflenwr ynni ar gyfer ein corff yw carbohydradau , sy'n cynnwys carbon, hydrogen, ac ocsigen, tra bod hydrogen ac ocsigen wedi'u cynnwys ynddynt yn yr un faint ag sydd mewn dŵr. Mae carbohydradau yn ymddangos yn ein diet ar ffurf siwgrau, starts a ffibr. Sail y symiau a elwir yn y siwgrau syml - glwcos a ffrwctos yw sail carbohydradau. O'r cyfuniad o ddau siwgrau syml mae siwgr tŷ cyffredin. Os yw llawer o siwgrau syml yn cael eu cyfuno, mae carbohydradau cymhleth yn datblygu: starts a ffibr. Mae ffibr yn perthyn i'r grŵp o sylweddau balast ac nid yw'n cael ei rannu yn y corff, ond mae'n rheoleiddio treuliad ac yn creu synnwyr o frawdriniaeth, mae'r amledd hwn yn aml yn cael ei amlygu ar ôl prydau reis, ymysg pethau eraill, er gwaethaf y cynnwys uchel o galorïau ynddo, mae reis yn gynnyrch dietegol ardderchog.
Mae starts, i'r gwrthwyneb, yn y broses o dreulio wedi'i rannu yn y corff i siwgrau syml, yn ôl y ffordd, dim ond y maent yn cario gwaed.
Ceir carbohydradau cymhleth yn bennaf mewn bara, tatws, reis a phata. Mae'r cynhyrchion hyn yn creu ymdeimlad cyson o ystwythder wrth iddynt fynd i'r gwaed am gyfnod hir, mewn darnau bach oherwydd eu strwythur cymhleth a'r amser mawr y mae ei angen ar gyfer eu treuliad gan y corff. O ganlyniad, mae'r ynni sy'n mynd i'r corff yn cael ei fwyta yn fwy orau nag ar ôl yfed siwgr a bwyd sy'n llawn siwgr, er ei fod yn rhoi mwy o egni i'r corff. Yn anffodus, nid yw ynni nas defnyddir yn dod allan o'r corff yn naturiol, ond yn troi'n gligocene, starts anifeiliaid, ac yn cael ei storio mewn gwarchodfa mewn cyhyrau ac afu. Fodd bynnag, mae'r stociau hyn yn gorlifo'r adeiladau sydd ar gael iddynt yn gyflym ". Mae'r hyn sy'n weddill yn y broses o fetaboledd yn troi'n fraster ac, yn naturiol, yn cael ei ohirio ar ffurf siopau braster. Felly, mae melysion, yn enwedig cacennau a bara gwyn, yn gyflym iawn i ymddangosiad gormod o bwysau, a'r rheini sydd am golli pwysau neu gadw eu pwysau yn y norm, mae'n well eu defnyddio mewn symiau bach neu eu datgelu yn gyfan gwbl. Y rhai sydd ar ddeiet, mae'n well eu dileu'n llwyr o'r diet. Wrth ddewis y math cywir o fara, mae'n well cymryd bara gyda chynnwys uchel o sylweddau balast, er enghraifft, diabetig neu wenith cyflawn gyda bran, ond, ar y llaw arall, gallwch hefyd fforddio darn o fara gwenith tost o bryd i'w gilydd.
Mae siwgr wedi'i wahardd yn gyfan gwbl yn ei ffurf pur, mae'n ddymunol gwrthod mêl. Ar gyfer melysu, argymhellir dim ond sacarin neu grynynnau tebyg i siwgr.
Fitaminau yw prif ffynhonnell maeth dynol. Gan nad yw'r corff dynol ei hun yn syntheseiddio neu syntheseiddio fitaminau mewn symiau bach iawn, mae'n bwysig iawn eu derbyn â bwyd yn ddigon digonol. Yn ogystal â phroteinau. Mae fitaminau, yn gyntaf oll, yn cael eu darparu i'r corff gyda bwyd planhigyn, ar gyfer planhigion sy'n gallu syntheseiddio fitaminau ar eu pen eu hunain.
Mewn bwyd, mae fitaminau'n bresennol mewn ychydig iawn o symiau, serch hynny, maent yn effeithio'n gryf iawn ar y corff, yn ysgogi a chyfarwyddo ei brosesau biocemegol, ac o ganlyniad mae'n cyfrannu at lif diangen ei weithgarwch hanfodol.