Cyw iâr, wedi'i bobi yn y ffwrn. Mae cyw iâr gydag orennau carameliedig yn cael ei baratoi mewn ffordd "ar y lan", sy'n eich galluogi i gael cyw iâr trawiadol gyda denau crispy, fel papur darnau, crwst heb ollyngiad o fraster a chig meddal, tendr a blasus. Yn yr achos hwn, mae'r banc dŵr y tu mewn i'r cyw iâr yn gweithredu fel bath stêm, sy'n cadw'r cig rhag sychu, ac mae'r holl fraster yn cael ei gynhesu a'i dynnu oherwydd trefniant arbennig y cyw iâr ar ffurf rider, felly mae ansawdd y croen wedi'i ffrio yn eithaf arbennig o'i gymharu â dulliau eraill o baratoi . Os ydych chi'n ychwanegu at arogl sbeisys a blas llachar orennau carameliedig, yna ni fydd unrhyw un o'r gourmet mwyaf anoddaf yn ceisio blasu'r pryd hwn.
Cynhwysion:- Cyw iâr 1.5 kg
- Sudd oren 30 ml
- Hufen sur 50 g
- Powdwr pupur du 1 llwy fwrdd.
- Oregano sych 0.5 cwyp.
- Mae Rosemary yn sychu 0.5 tsp.
- Tir melys Paprika 1 llwy fwrdd.
- Curry 1 llwy fwrdd.
- Orange 4 pcs.
- Martini 30 ml
- Sugar 100 g
- Olew olew 4 llwy fwrdd. l.
- Cam 1 Paratowch y cynhyrchion angenrheidiol ar gyfer coginio: cyw iâr, orennau, sbeisys, hufen sur neu mayonnaise a martini. Bydd arnom hefyd angen jar hir cul gyda chyfaint o 350-400 ml, er enghraifft, o goffi.
- Cam 2 Arllwyswch halen a sbeisys ar blât a'u cymysgu.
- Cam 3 Golchwch y cyw iâr, torri'r chwarren braster ar y gynffon, gwnewch yn siŵr nad oes unrhyw plu yn cael ei adael ar y croen. Cymerwch y cyw iâr gyda halen gyda sbeisys ar y tu allan a'r tu mewn, adael am 30 munud.
- Cam 4 Orennau wedi'u plygu, wedi'u torri'n gylchoedd gyda thri o 7 mm. Os hoffech chi flasu orennau carameliedig â blas chwerw, ni allwch guddio'r grych. Plygwch yr orennau wedi'u sleisio mewn powlen ddwfn a chwistrellu martini, gadewch mewn siâp o'r fath am ychydig nes bod y cyw iâr wedi'i sipio gyda sbeisys.
- Cam 5 Drainiwch y martini a sudd oren a sudd, yna gwasgu llwybro arall o sudd, ychwanegu hufen sur neu mayonnaise a chymysgu popeth.
- Cam 6 Mewn jar, arllwyswch dŵr ar 2/3, ei roi ar hambwrdd pobi, neu hyd yn oed yn well yn yr hambwrdd pobi. Rhowch y cyw iâr ar y jar a saif y gymysgedd a baratowyd. Ar y coesau a'r adenydd rhowch "arfogaeth" o ffoil, felly nid ydynt yn cael eu sychu'n ddiangen. Arllwyswch ychydig o ddŵr i mewn i'r hambwrdd fel nad yw'r braster draenio yn llosgi ar y gwaelod.
- Cam 7 Rhowch y cyw iâr i mewn i ffwrn pobi am 1-1.5 awr yn y ffwrn, wedi'i gynhesu i 180 ° C. Bydd yr amser pobi yn dibynnu ar faint y dulliau cyw iâr a ffwrn.
- Cam 8 Mae orennau'n gwlyb gyda napcyn, yn rhoi olew olewydd cynnes, yn chwistrellu siwgr a charamelize nes bod yn ysgafn. Ar ôl pob swp o orennau, mae angen golchi a thywallt y padell ffrio gydag olew ffres fel na fydd yr orennau'n llosgi.
- Cam 9 Mae orennau'n cwympo ac, pan fydd y cyw iâr yn barod, yn eu gosod ynghyd â chyw iâr poeth ar ddysgl.