Mae Cherry yn aroglau melys a melys blasus gyda hanes hir, dwfn. Fe'i gwelwyd gyntaf yn nhiriogaeth modern Twrci, Sweden a Denmarc mor bell yn ôl â'r 8fed mileniwm CC. Diolch i'r teithiwr hynafol Lucullus, dyn cyfoethog a glutton, y planhigyn yn lledaenu ledled Ewrop. Dros amser, daeth y diwylliant yn hysbys yn Byzantium ac, wrth gwrs, yn Rwsia. Eisoes o'r 10eg ganrif ar bymtheg yn y gerddi Rwsia, roedd y ceirios yn byw yn un o'r llefydd mwyaf gwerthfawr, ynghyd ag afal a gellyg. Nid oes rhyfeddod, oherwydd mae ein cyn-gynhalwyr, fel gwragedd tŷ modern, wedi eu haddasu'n gyflym iawn i goginio pwdinau blasus a diodydd o ffrwythau coch iach. Ond y rhan fwyaf, efallai, y defnydd cyson o geirios mewn ryseitiau ar gyfer y gaeaf: jamiau, gelïau, jamiau, gwirodydd a llawer mwy.
Ymhlith y digonedd o aeron sydd ar gael yn ein rhanbarth, ystyrir ceirios yn un o'r rhai mwyaf caprus a pharod. Mae un diwrnod mewn lle oer yn ddigon i wneud aeron blasus yn dod yn wyliad trist diflas. Wedi casglu o leiaf hanner bwced o ceirios, yn syth ymlaen i gynaeafu ar gyfer y gaeaf. Sut? Oes, mae yna lawer ohonynt: rhewi, sych, coginio saws, rholio'r jam neu gompompio. Bydd yr olaf yn cael ei drafod yn fanylach.Rysáit newydd clasurol ceirios ar gyfer y gaeaf
Cynhwysion Hanfodol yn ôl Presgripsiwn heb Goliau
- Cherry ffres aeddfed - 1 kg
- siwgr - 1,2 kg
- dŵr yfed - 1 t
Cyfarwyddiadau rysáit cam wrth gam ar gyfer y gaeaf
- Cherry am ychydig oriau, arllwyswch ddŵr i'w gwared â mwydod, yna tynnwch nhw o'r esgyrn. Diddymir siwgr mewn dŵr a'i ferwi i gael syrup.
- Llenwch yr aeron gyda datrysiad melys poeth a gadael am 8-10 awr mewn lle oer. Yn ystod y cyfnod hwn, mae'r ceirios yn gadael digon o sudd.
- Ar ddiwedd yr amser, rhowch y cynhwysydd gydag aeron ar y parth coginio a choginio'r cynnwys tan barod, gan gael gwared ar yr ewyn yn rheolaidd.
- Yn ôl rysáit syml, gosodir y gorau ar gyfer ceir ceir ar gyfer y gaeaf mewn capasiti o hanner litr, gan gynnau'r caniau o'r tu mewn. Yna rhowch y ceirios ar gyfer y gaeaf gyda gorchuddion metel wedi'u coginio, troi drosodd a gadael yn yr ystafell nes i chi gael ei oeri yn llwyr.
Cherry ar fodca - rysáit ar gyfer y gaeaf yn y cartref
Cynhwysion angenrheidiol ar gyfer ceirios ar fodca ar gyfer y gaeaf
- Cheriosi blasus aeddfed - 2-3 kg
- siwgr - 10-12 llwy fwrdd.
- fodca ansawdd - 1,5 l
Cyfarwyddyd cam wrth gam ar gyfer cynaeafu fodca ceirios ar gyfer y gaeaf
- Mae aeron yn cael eu golchi'n ofalus, wedi'u pyrcio'n drwchus gyda dannedd, tywallt i mewn i dri litr yn gallu "ar yr ysgwyddau," arllwys y swm penodol o siwgr. Dylai gwddf y cynhwysydd fod yn eang, fel bod modd cyrraedd y ceirios yn hawdd.
- Arllwyswch y cynhwysydd i frig y fodca. Dylai ei ansawdd fod yn briodol, fel nad yw'r ddiod yn cael ei ddifetha'n anobeithiol. Gorchuddiwch y jar gyda chaead a'i osod mewn lle tywyll.
- Bob dri diwrnod, ysgwyd y cynhwysydd i ddechrau'r broses o roi'r sudd yn raddol a diddymu'r siwgr. Am y cyfnod cyntaf, bydd yn cymryd o leiaf 7-8 wythnos. Yn ystod y cyfnod hwn, bydd y diod yn dod yn fwy o liw, blas ac arogl.
- Ar ôl 2 fis, mae angen i chi gael gwared ar yr holl aeron, fel nad yw esgyrn ceirios yn gwenwyn y tywodlyd gydag asid prwsig. Defnyddir aeron sych yn aml i wneud melysion cartref "ceirws meddw", pwdinau hufen siocled, ac ati.
- Arllwyswch botel mewn poteli bach a selio'n dynn. Cyn ei weini, dylai fod yn ddiod bregus i'r gaeaf gael ei oeri'n drwyadl, yn ôl y rysáit, i 10-12C.
Jeli cherry jam ar gyfer y gaeaf - presgripsiwn yn wag gyda llun
Mae'r ffordd ddelfrydol o wneud jeli cherry jam ar gyfer y gaeaf yn rysáit newydd gyda zhelfix. Mae'r cynhwysyn rhyfeddol yn hawdd i'w ddarganfod mewn unrhyw adran fawr o fwyd. Mae Zheliks yn gyfuniad o siwgr powdr, pectin, sorbig a asid citrig. Yn y rysáit hwn, gellir lleihau faint o siwgr gan ffactor o 2, gan na fydd y blodau ceirios yn dod yn llai blasus ar gyfer y gaeaf, ond o reidrwydd bydd yn fwy defnyddiol hyd yn oed. Gellir defnyddio elfen o'r fath i ddiogelu unrhyw aeron ffres. Nid oedd Cherry yn eithriad!Cynhwysion angenrheidiol ar gyfer y rysáit jeli-jam ar gyfer y gaeaf
- ceirios aeddfed - 3 kg
- siwgr gronnog - 1 kg
- zheliks - mae'r swm yn well i wirio gyda'r cyfarwyddyd ar y pecyn
Rysáit cam wrth gam ar gyfer jeli-jam ceirios
- Gall y ceirios ysgafn (gallwch chi) sugno'n drylwyr, tynnwch y coesau, tynnwch yr esgyrn. Er mwyn hwyluso'r broses, gallwch ddefnyddio gwallt sipsi, clip heb ei wylio neu unrhyw wrthrych tebyg. Gyda'u cymorth, poddervaetsya yn hawdd a chael esgyrn, heb niweidio'r aeron yn ddifrifol.
- Torrwch jam poeth gyda chymysgydd neu "frwsio" ar gyfer tatws. Coginiwch 5 munud arall a gosodwch y jam jeli clustog sy'n deillio o'r gaeaf mewn jariau wedi'u sterileiddio. Rhowch y cysgodion gyda chaeadau a throi nes ei fod yn oeri.
- Peelwch y ceirios mewn sosban enamel, llenwch y môr melyn a'u rhoi ar dân cymedrol. Ar ôl berwi, ychwanegu llawer o siwgr a choginio cynnwys y sosban am 15 munud arall, gan droi'n gyson. Popeth, mae ein jam-jeli o ceirios ar gyfer y gaeaf yn barod.