Ystyrir crempogau gyda cheiriar yn ddysgl traddodiadol o fwydydd Rwsia brodorol. Unwaith y cawsant eu gwasanaethu ar y bwrdd yn unig gan frenhinoedd ac aristocratiaid cyfoethog, ond dros amser, daeth blasus a blasus i'r bobl "a daeth yn fwy na phoblogaidd nid yn unig yn Rwsia ond hefyd mewn llawer o wledydd y byd. Heddiw, mae'r prif gogyddion o fwytai chic a gwragedd tŷ cyffredin yn gwneud prydau arbennig. Nid oes unrhyw anawsterau wrth goginio. Mae angen ichi bobi eich hoff grempaint, eu stwffio â cheiâr coch neu ddu a'u gweini.
Sut i wneud crempogau gyda chaviar coch ar laeth, rysáit gyda llun fesul cam
Mae crempogau llaeth yn cael eu gwahaniaethu yn ddidwyll ac yn rhy hyfryd iawn yn y sosban. Mae'r rhan ganol ohonynt bob amser yn parhau i fod ychydig yn ffrwythau a chyfoethog, ac mae'r ymylon yn troi'n batrwm ac yn crisp.
Cynhwysion angenrheidiol:
- llaeth 1.5% - 2.5 llwy fwrdd
- blawd gwenith - 1,5 llwy fwrdd
- wy - 1 darn
- halen - ½ llwy fwrdd
- soda - 1 llwy fwrdd
- olew olewydd - 2 lwy fwrdd
- caviar eog - 100 g
- Menyn - 75 g
Cyfarwyddyd cam wrth gam
- Mewn llaeth ar dymheredd yr ystafell, diffodd soda, yna gyrru yn yr wy a thywallt mewn halen a blawd wedi'i chwythu. Rhowch yr holl gynhwysion â chymysgydd, gan eu troi i mewn i fàs llyfn, homogenaidd.
- Mae padell ffrio'n dda iawn wrth losgi ar wres uchel, cregyn crempogau ar bob ochr i olwg ysgafn, rhoi plât ac oer.
- Cywasgiad wedi'i orffen i saim haenau o fenyn tenau, rhowch fwrdd llwy fwrdd o geiâr coch yn y ganolfan, ei lapio â thiwb a'i weini ynghyd â saws hufen, mayonnaise neu hufen sur brasterog.
Sut i gaceni crempogau hardd ac awyriog gyda chaviar
Mae toes, wedi'i gymysgu â chwrw ysgafn, yn ysgafn, yn denau ac yn weddol beryglus. Mae ymdeimlad braf o falt wedi'i gyfuno'n gytûn â'r llenwad ac nid yw'n torri ar draws ei flas cyfoethog, llachar.
Cynhwysion angenrheidiol:
Ar gyfer y prawf
- cwrw ysgafn - ½ litr
- Blawd gwenith - 375 g
- Menyn - 30 g
- wyau - 2 pcs + 2 wiwerod
- siwgr - 1 llwy fwrdd
- halen - ½ llwy fwrdd
- olew llysiau - 1 llwy fwrdd
Ar gyfer y llenwad
- Ceiâr coch 150 g
- wyau wedi'u berwi - 2 ddarnau
Cyfarwyddyd cam wrth gam
- Mae hylif yn curo gyda menyn, yna'n rhoi siwgr, halen ac yn malu yn ofalus.
- Sychwch y blawd, ei roi mewn màs wyau a'i gymysgu'n dda. Arllwyswch hanner maint y cwrw yn y toes.
- Mae dau wyn wy yn ysgwyd ewyn cryf ac yn arllwys i weddill y cynhwysion, yna ychwanegwch y cwrw sy'n weddill, ei droi a'i osod i sefyll am hanner awr.
- Yn uniongyrchol cyn pobi, chwipiwch y ddwy brotein sy'n weddill, rhowch nhw i'r toes a chofiwch o'r gwaelod i fyny mewn cynigion cylchol araf.
- Ffrio'r padell ffrio a'r olew yn dda. Crewch grawnfwyd ar bob ochr nes cochi ac oeri ar ddysgl gweini.
- Boilwch yr wyau gyda chiwbiau bach a'u lle yng nghanol y cywasgu gorffenedig. Ar yr ymylon rhowch ceiâr coch, wedi'i lapio mewn tiwb, wedi'i glymu â phlu o winwns gwanwyn, wedi'u haddurno â hufen sur a gweini ar fwrdd.
Sut i wneud crempogau gwenith yr hydd a gwenith gyda cheiriar du, rysáit gyda llun
Mae crempogau, wedi'u coginio fel hyn, yn eithaf ffyrnig, meddal ac elastig. Maent yn hawdd eu rholio i mewn i tiwb, plygu gydag amlen neu roi unrhyw ffurf arall. Ni fydd y toes dwys, elastig yn torri a bydd yn hawdd gwrthsefyll llenwi hyd yn oed gyda llawer iawn o lenwi.
Cynhwysion angenrheidiol:
- Blawd gwenith - 125 g
- blawd yr hydd - 100 g
- Llaeth 3.2% - 375 ml
- halen môr - 1/3 cwp
- wyau - 4 darn
- ghee - 2 llwy fwrdd
- caviar du - 150 g
Cyfarwyddyd cam wrth gam
- Mae'r ddau fath o flawd yn troi trwy gegin yn crogi ac yn cyfuno â llaeth ar dymheredd yr ystafell. Ychwanegwch halen, siwgr, llwy o fenyn wedi'i doddi, wy a'i guro gyda chymysgydd hyd nes ei fod yn gwbl homogenaidd. Gorchuddiwch y cynhwysydd gyda'r ffilm bwyd a'i hanfon i'r oergell am 40-50 munud
- Rhowch y sosban ar wres canolig, saim gydag olew, pobi pob crempoen am un munud o bob ochr a gosodwch ar blât.
- Yng nghanol y crempog rhowch fwrdd llwy fwrdd o geiâr du, wedi'i blygu mewn triongl a'i weini i'r bwrdd gydag hufen a greensiau cartref cartref.
Sut i goginio crempogau gyda physgod, ceiâr a chaws
Bydd y rysáit hon yn apelio at y rhai sydd yn well ganddynt lliwiau ysgafn, hyd yn oed mewn bwydydd hallt amlwg. Mae caws cwrw yn meddalu'n dda ar nodiadau pysgod a chaviar ac yn rhoi blas diddorol a blas hufenog iawn iawn i'r dysgl.
Cynhwysion angenrheidiol:
- kefir 2,5% - 4 eitem
- wy - 9 darn
- Blawd gwenith - 400 g
- olew olewydd - 5 llwy fwrdd
- soda - 1/3 llwy fwrdd
- halen -1 tsp
- siwgr - 2 llwy fwrdd
- pysgod coch - 300 g
- caviar eog - 300 g
- caws coch - 250 g
- Menyn - 50 g
Cyfarwyddyd cam wrth gam
- Mewn powlen ddwfn, guro'r wyau, hanner ffrwythau o flawd a gwydraid o kefir fel bod yr holl gynhwysion sych yn gwasgaru i'r hylif. Arllwyswch mewn halen, siwgr a soda.
- Heb stopio chwipio, rhowch y blawd sy'n weddill a 2 chwpan o kefir. Gadewch i'r toes sefyll am awr, yna arllwyswch y menyn wedi'i doddi yn y baddon, y gweddill sy'n olrhain, olew olewydd a'i droi'n ysgafn.
- Sychwch y padell ffrio dros wres uchel, lleihau gwres i lefel canolig, coginio crempogau ar y ddwy ochr nes ei fod yn euraidd ac yn ysgafn oer.
- Crwn cywasgedig wedi'i lapio gydag haen denau iawn o gaws caws, rhowch ddarn o bysgod wedi'i halltu ar ben, rhowch geiâr coch ar yr ymyl, ei lapio â thiwb, ei addurno yn ôl ei chwaeth ei hun a'i weini ar blytyn wedi'i rannu.
Crempogau cyflym a blasus mewn Rwsia, cyfarwyddiadau fideo
Gallwch wneud crempogau gyda chaviar mewn sawl ffordd wahanol. Mae'r fideo yn rhoi manylion un o'r ryseitiau symlaf. Yn dilyn cyngor yr awdur yn gywir, gallwch ddysgu sut i baratoi dysgl Rwsia traddodiadol yn llythrennol mewn hanner awr.