Cawl werdd Green shchi - weithiau gelwir hyn yn gawl hyfryd hon gyda syrren - dyma un o'r prydau gwanwyn cyntaf yr ydym yn eu coginio o roddion ffres o gerddi a gerddi llysiau. Mae llawer o bobl yn hoffi'r cawl hwn yn fawr, felly nid ydynt am roi sylw i'r ffaith na ellir ei fwyta yn y tymor yn unig. Felly, cynaeafodd sorrel yn ystod yr haf, a'i rewi mewn symiau mawr. Mae'n dasg hir a phoenus - mae angen casglu sorri, golchi a sychu pob dail, a'i dorri a'i roi mewn llongau neu gynwysyddion plastig mewn dogn. Ond yn y gaeaf gallwch fwynhau'ch hoff gawl â sarn, pan fydd yr enaid hwn yn gofyn, er gwaethaf y rhew, eira a diffyg y gwyrdd yn y siopau. Mae'n hawdd iawn gwneud cawl gyda sorrel. Os oes gennych chi broth cig - mae'n wych, ond fe allwch chi ei wneud hebddo, gan fwynhau'r blas digyffelyb o wyrdd y gwanwyn bregus. I'r rhai sy'n cyflym neu'n deiet, bydd y pryd cyntaf hwn yn opsiwn ardderchog i arallgyfeirio eich diet a chael cyfran ychwanegol o fitaminau. Mae pob hostess yn defnyddio ei chyfrinachau bach o gawl coginio gyda sorrel. Nid oes gennym unrhyw gyfrinachau - byddwn yn falch o rannu gyda chi ein hoff rysáit.
Cynhwysion:- Broth cyw iâr 2000 ml
- Sorrel ffres 1 criw
- Tatws 4 pcs.
- Carrot 1 pc.
- Oion 2 pcs.
- Reis grawn hir 40 g
- Persi ffres 1 pâr
- Pipper du ddaear 2 pwyso
- Pinsiad halen 2
- Wyau cyw iâr 2 pcs.
- Hufen sur 3 llwy fwrdd. l.
- Olew blodyn yr haul wedi'i oleuo blodyn haul 2 llwy fwrdd. l.
- Cam 1 I wneud y cawl, rydym yn cymryd criw o sarn, tatws, moron, sionnau, 2 litr o broth cyw iâr, llysiau a sbeisys, ac ar gyfer gweini hufen a wyau brasterog, wedi'u berwi'n galed.
- Cam 2 Torrwch y tatws a'u torri'n giwbiau.
- Cam 3 Torrwch y winwns yn giwbiau, a chroenwch y moron ar grater bras.
- Cam 4 Cynhesu'r olew llysiau mewn padell ffrio a ffrio'r winwns gyda moron nes ei fod yn euraid.
- Cam 5 Dod â'r broth cyw iâr i ferwi, ychwanegu tatws a 3 llwy fwrdd. l. golchi reis, coginio popeth nes bod y tatws yn barod.
- Cam 6 Mae sorrel wedi'i golchi a'i dorri'n dda.
- Cam 7 Mae criw o bersli hefyd wedi'i olchi a'i dorri'n fân.
- Cam 8 Pan gaiff y tatws eu coginio, ychwanegwch y seren a'r persli, dod â berw a'u coginio am 2 funud.
- Cam 9 Yna, ychwanegwch y winwnsyn wedi'u ffrio â moron, a choginiwch am 1-2 munud arall. Ychwanegu halen a phupur daear du i flasu.
- Cam 10 Tynnwch y cawl o'r tân a gadewch iddo fagu am 15-20 munud. Gweini'r cawl gyda hufen sur brasterog ac wyau cyw iâr wedi'u berwi.