- Eggplant - 2 ddarnau
- Mozzarella - 250 gram
- Gwenith Feir - 100 Gram
- Tomatos - 300 gram
- Garlleg - 1 Dant
- Basil gwyrdd newydd - 2 Gelf. llwyau
- Asparagws wedi'i gludo (esgidiau) - 8 darn
- Olew llysiau - 1/2 Litr
- Parmesan - 150 gram
- Bwyd halen - - I flasu
Felly, ar y llun cyntaf - yr holl gynhwysion sydd eu hangen arnom. Y peth cyntaf i'w wneud yw torri'r eggplants mewn cylchoedd, yn eu haenu'n hael a'u gadael am 30 munud. Gwneir hyn fel bod eggplants yn colli eu chwerwder. Yn y cyfamser, paratowch y saws. Cynhesu'r olew olewydd mewn padell ffrio, ffrio'r garlleg fach ynddo am 2-3 munud, yna ychwanegwch y tomatos wedi'u rhwbio trwy'r cribri a stew am tua 10 munud. Yna, ychwanegu basil wedi'i fân a'i dorri'n fân am 2 funud arall. Mae'r saws yn barod - tynnwch o wres ac oer. Mae eggplant saeth wedi'u golchi â dŵr rhedeg. Rydyn ni'n gadael i'r dŵr ddraenio, ac ar ôl hynny mae'r eggplants yn cael eu bara'n hael mewn blawd. Gwenwch gorgyffion mewn cypyrddau olew nes eu bod yn frown euraid. Bydd angen llawer o olewau. Ar ôl ffrio, mae'r eggplants o reidrwydd yn eu gosod ar dywel papur fel bod yr eggplant yn guro braster dros ben. Rydym yn cymryd 4 mowldiau dognog, ac mae pob un ohonynt ychydig yn cael ei lidio â olew llysiau. Yna rydyn ni'n lapio sleisys y eggplant ym mhob mowld i ffurfio math o "cwpan". Yn y cyfamser, mae asparagws yn cael ei lanhau a'i dorri'n ddarnau 2-3 cm o hyd. Nesaf, rhowch rai peli mozzarella ac asbaragws wedi'i sleisio yn y mowldiau. Llenwi â saws. Gorchuddiwch yr holl gyda sleisys eggplant. Rydyn ni'n ei roi yn y ffwrn, wedi'i gynhesu i 180 gradd, ac yn pobi am 20 munud. Trowch y plwgwr i plât, taenellwch â chaws wedi'i gratio, addurnwch â pherlysiau ffres. Gallwch chi ddechrau blasu. Archwaeth Bon!
Gwasanaeth: 4