Gwasgedd-meze Babaganush - poblogaidd ym myd gwledydd y Dwyrain Canol. Mae pas dendr a bregus Babaganush yn debyg iawn i'r cawiar bwberyn y gwyddom am gyfansoddiad y cynhwysion a'r dechnoleg goginio. Fodd bynnag, mae gwahaniaeth sylweddol - mae byrbryd yn cael ei weini gyda sudd lemwn, past sesame wedi'i gymysgu ag olew olewydd. Dyma'r cynhwysion sy'n rhoi lliw golau, bron gwyn a blas anarferol i'r ysgafn. Ni all unrhyw bryd yn y dwyrain wneud heb y byrbryd hwn. Mae bwyd y Dwyrain yn boblogaidd iawn, a dyna pam, heddiw rydym yn gyfarwydd â pharatoi'r pasta hwn. Gellir ei weini fel dysgl annibynnol, fel stwffio, fel bwlch i dost. Ceisiwch, efallai, y dysgl dwyreiniol hwn a wnewch chi, a byddwch yn falch o'u haddurno â thabl Nadolig.
Cynhwysion:- Eggplant 3 pcs.
- Garlleg 1 eog
- Lemon 1 pc.
- Sesame Gwyn 100 g
- Olew olewydd 50 ml
- Cilantro ffres 40 g
- Coriander sych 2 g
- 1 pc sbeislyd Pepper.
- Dŵr 20 ml
- Halen Môr 4 g
- Cam 1 I baratoi babaganws, mae angen i chi gymryd melysion, lemon, cilantro, garlleg, pupur poeth, halen, coriander, sesame, olew olewydd, dŵr.
- Cam 2 Dylai wyau bach gael eu golchi, eu sychu a'u tynnu gyda ffor fel na fyddant yn torri, eu rhoi mewn ffwrn wedi'i gynhesu i 220 ° C a'u coginio am 20 munud.
- Cam 3 Torrwch yr eggplant ar hyd, crafwch y mwydion â llwy.
- Cam 4 Rhowch yr eggplant mewn colander, ganiatáu i'r hylif ddraenio, mashio'r cnawd gyda ffor neu ei falu gyda chymysgydd.
- Cam 5 Yn olaf torri'r coriander, croeswch yr halen mewn morter gyda choriander, brawychwch ewin o garlleg yn fân, torri'n fyr ychydig o bupur poeth.
- Cam 6 Ychwanegwch gymysgedd o condiment, olew olewydd i'r eggplant a churo eto gyda cymysgydd.
- Cam 7 I wneud past tahini, dylai 100 gram o hadau sesameidd ddaear gael eu curo gydag olew olewydd. Cael cymysgedd eithaf sych. Ychwanegu llwy fwrdd o ddŵr i'r gymysgedd sesame.
- Cam 8 Mae'r sesame wedi ei gludo, ychwanegu at y eggplant. Unwaith eto, ysgwyd popeth gyda chymysgydd.
- Cam 9 Ychwanegwch y gwyrdd a'u curo eto mewn màs homogenaidd.
- Cam 10 Gellir cyflwyno pasta parod trwy dywallt olew olewydd ar gacennau, tost, a llysiau wedi'u berwi.