Is-gategori defnyddiol Yn y gair "offal" yn y cyfieithiad o'r rhan Groeg "is" yw "nad yw'n brif". Er gwaethaf hyn, mae gan sgil-gynhyrchion anifeiliaid wahanol flas a gwerth maethol. Aflwyddiannus ychydig o brydau o'r galon. Y ffordd orau o baratoi calon yw cwympo mewn saws. Y galon yw un o'r cyhyrau mwyaf llwythog yng nghorff anifeiliaid, felly mae ganddo ffibr bras a meinweoedd caled. Dyna pam mae angen triniaeth wres hir arno. Mewn calon wedi'i stiwio'n dda, mae diffyg fitamin B12 10 gwaith yn fwy nag mewn cig arferol.
Cynhwysion:- Croen cig eidion 1000g
- Tir du pupur 0.5 cwymp.
- Hufen sur 3 llwy fwrdd. l.
- Broth cig eidion 375 ml
- Mae tomato'n pasio 30 g
- 1 winwnsyn o winwns.
- Blawd gwenith 1 llwy fwrdd. l.
- Olew blodyn yr haul wedi'i oleuo blodyn haul 4 llwy fwrdd. l.
- Ciwcymbrau wedi'u piclo 2 pcs.
- Halen 10 g
- Cam 1 Paratoi'r dysgl, cymerwch gig eidion neu borc, olew llysiau, blawd gwenith, winwnsyn, past tomato, dŵr neu broth, picls, hufen sur, pupur du a halen.
- Cam 2 Torrwch y galon yn ei hyd, cuddiwch y ffilmiau a'r pibellau gwaed mawr, tynnu clotiau gwaed, rinsiwch yn drylwyr, cynhesu dŵr oer am 2-3 awr, sychu a thorri'n giwbiau.
- Cam 3 Peidiwch â'r winwnsyn, ei dorri'n hanner, ac yna bob haner i mewn i semicirclau tenau.
- Cam 4 Rhowch y ciwbiau calon mewn padell ffrio gydag olew wedi'u cynhesu a'u ffrio hyd nes eu hanner wedi'u coginio.
- Cam 5 Torrwch y ciwcymbrau i mewn i 4 rhan, ac yna mae pob chwarter wedi'i dorri'n denau ar draws.
- Cam 6 Rhowch y ciwcymbrau mewn sosban fach, arllwyswch ychydig o ddŵr a'i roi allan nes bod yn feddal.
- Cam 7 Ychwanegu'r winwns i'r galon, ei droi a'i ffrio nes bod y nionyn yn feddal.
- Cam 8 Ar ddiwedd y ffrio, ychwanegwch y past tomato.
- Cam 9 Cynheswch y gymysgedd am 5 munud.
- Cam 10 Rhowch y galon a'r winwns mewn cynhwysydd tân, ychwanegu halen, pupur, ychwanegu dŵr poeth neu broth.
- Cam 11 Gosodwch y cynhwysydd gyda chaead a mwydrwch gyda gwresogi ysgafn tan feddal (tua 2 awr).
- Cam 12 Gwasgwch y blawd mewn padell ffrio sych.
- Cam 13 Diddymwch blawd gyda swm bach o ddŵr cynnes a dim ond i ferwi.
- Cam 14 Ar ddiwedd y galon diddymu ychwanegu ciwcymbrau wedi'u stiwio, llenwi ffres a hufen sur.
- Cam 15 Rhowch y cyfan at ei gilydd am 10 munud arall.