Cacen Siocled "Sacher" Mae'r cacen hon yn gynnyrch o gelf coginio ffreutur Awstria Franz Zaher. Ac fel hyn: ym 1832, derbyniodd y melysion, lle roedd Franz 16 oed yn astudio, orchymyn mawr ar gyfer gwneud melysion i westeion anrhydeddus iawn. Gadawodd y cogydd ar y diwrnod hwnnw ar salwch a chymerodd y "prentis" ifanc ei orchymyn. Ac er bod yr holl westeion yn hoffi'r cacen, maent yn anghofio amdano ers blynyddoedd lawer. A dim ond pan agorodd Fanc Sacher ei melysion ei hun, derbyniodd ei gacen gydnabyddiaeth gyffredinol. Mae yna 2 brif ffordd i baratoi cacen "Sacher": torri'r cacen sbwng yn llorweddol a chymhwyso'r ddau haen neu ei gymhwyso ar ben y cacen yn unig ac yna arllwyswch y cacen gyda melys. Mae hanes y ddwy ffordd hon oherwydd y sgandal sy'n ymwneud â hawlfraint y gacen, ond mae hon yn stori hollol wahanol.
Cynhwysion:- Wyau cyw iâr 3 pcs.
- Siocled du 100 g
- Powdwr coco 25 g
- Melyn 125 g
- Gwenith Feir 150 g
- Almondiau 60 g
- Dŵr 150 ml
- Sugar 125 g
- Jam apricot 100 ml
- Siocled du 150 g
- Hufen 150 ml
- Cam 1 Bydd angen y cacen hon: wyau, blawd, siwgr, menyn, almonau, powdwr coco, siocled du, jam bricyll (oren neu fachog). Yn ogystal, mae arnoch angen ffurflen gydag ochr symudadwy 24-26 centimetr mewn diamedr, papur darnau a saim ar gyfer lubrication.
- Cam 2 100 g o siocled i dorri i mewn i ddarnau, arllwys 150 ml o ddŵr puro. Toddwch y siocled gyda dŵr mewn baddon dŵr.
- Cam 3. Rhowch yr almonau yn ddarnau bach.
- Cam 4 Menyn wedi'u siwgrio a siwgr gyda chymysgydd.
- Cam 5 Parhau i chwistrellu ychwanegu wyau, ond nid pob un ar unwaith, ond un ar y tro.
- Cam 6 Yna ychwanegwch flawd mewn darnau bach.
- Cam 7 Wrth barhau i guro, ychwanegu powdr coco a almonau wedi'u torri.
- Cam 8 Ac ar y diwedd ychwanegwch siocled wedi'i doddi mewn dŵr (wedi'i oeri i dymheredd ystafell). Ysgwydwch am 2 funud arall.
- Cam 9 Siâp gyda saim ochr symudadwy gyda llysiau neu fenyn. Rhowch bapur perffaith ar y gwaelod.
- Cam 10 Arllwyswch y llwydni i mewn i batter a'i roi mewn ffwrn wedi'i gynhesu i 160-170 ° C. Bacen am 1 awr. Yna, cadwch y cacen yn y ffwrn symudedig am 10 munud arall a'i dynnu allan.
- Cam 11 Yna tynnwch o'r mowld a'i roi ar y graig. Yn hollol oer, ac yna iro'r top a'r ochrau gyda jam bricyll.
- Mae cam 12 150 g o siocled du yn arllwys 20% o fraster ac yn toddi mewn baddon dŵr.
- Cam 13 Siocled yn troi'n ddwys gydag hufen.
- Cam 14 Rhowch y ffilm neu bapur bwyd o dan y grid ac arllwyswch y siocled, a'i ledaenu'n gyfartal dros wyneb y cacen a'r ochrau. Gadewch i'r siocled osod a gwasanaethu.